Veleprodajne cijene jaja su 'srušile' sa rekordnih u decembru

Trgovina na veliko cijene jaja su kratere posljednjih sedmica od rekordnih, što znači da bi potrošači uskoro mogli vidjeti olakšanje Prodavnica.

Ali dinamika cijena jaja od veleprodajnog do maloprodajnog tržišta, pored ostalih faktora, znači da to nije sigurno u kratkom roku.

Cijene su u ponedjeljak pale na 2.61 USD po tucetu jaja - pad od 52% u odnosu na vrhunac oko 5.43 USD 19. decembra i pad od 47% u odnosu na početak 2023. Urner Barry, firma za istraživanje tržišta koja je specijalizirana za veleprodajnu prehrambenu industriju. Njegova referentna cijena za veliko bijelo jaje na srednjem zapadu je široko citiran barometar u industriji jaja.

“Cijene su pale,” rekao je Angel Rubio, viši analitičar u Urner Barryju. "To je veliko, veliko prilagođavanje naniže."

U godini koju karakteriše istorijski visoka inflacija, cijene jaja su bile izvanredne u 2022. raste brže nego gotovo svi ostali potrošački artikli.

Prosječne maloprodajne cijene porasle su za gotovo 60 posto u 2022. godini, prema podacima indeks potrošačkih cijena.

U decembru, desetak velikih jaja razreda A koštalo je potrošače u prosjeku 4.25 dolara, više nego dvostruko više od 1.79 dolara godinu dana ranije, prema mjesečnom Zavodu za statistiku rada podaci.

Više od Lične finansije:
Usred inflacije, kupci se okreću trgovinama u dolarima za namirnice
Štediše su spremne na veliki dobitak u 2023. kako inflacija pada
64% Amerikanaca živi od plate do plate

SAD su pretrpele najsmrtonosniju epidemiju ptičijeg gripa u istoriji 2022. godine, usmrtivši milione ptica i značajno ometaju opskrba jajima, prema ekonomistima za hranu.

Bolest, koja je zarazna i smrtonosna, pogađa mnoge vrste ptica, uključujući i kokoši nesilice. Slučajevi obično nestaju do ljeta, ali to se nije dogodilo 2022.; nove epidemije poklopile su se sa vrhunskom potražnjom oko sezone zimskih praznika.

Jedna grupa, Farm Action, zatražila je od Federalne trgovinske komisije da istraži mogući “tajna šema” među dobavljačima jaja kako bi održali cijene na povišenim, iako su ekonomisti hrane uglavnom umanjili tu mogućnost.

“Visokopatogena ptičja influenca” je na kraju ubila oko 58 miliona ptica u 47 država, prema centara za kontrolu i prevenciju bolesti. Prethodni rekord je bio set 2015. godine, kada je uginulo 50.5 miliona ptica. 

Obično, kada se otkrije slučaj ptičjeg gripa, farmeri moraju odstreliti svoja stada kao mjeru predostrožnosti kako bi spriječili širenje bolesti, kažu ekonomisti. Mogu proći mjeseci da ta farma ponovo počne proizvoditi i prodavati jaja. U međuvremenu, kupci moraju pronaći nove dobavljače kako bi mogli skladištiti police – dinamika koja se odvija širom zemlje i podiže cijene.

Međutim, nije bilo novih izbijanja ptičje gripe među komercijalnim pticama nesilicama od 20. decembra, prema Ministarstvo poljoprivrede SAD.

Produženi period bez zastoja u proizvodnji jaja dao je dobavljačima odmor i vrijeme za oporavak tržišta, rekao je Brian Moscogiuri, globalni trgovinski strateg u Eggs Unlimitedu, jednom od najvećih dobavljača jaja u SAD-u

Potražnja potrošača također obično opada u januaru i februaru, dodatno ublažavajući pritiske na cijene, rekao je Moscogiuri.

USDA je nedavno navela “otpor potrošača rekordno visokim cijenama u trgovinama širom zemlje” kao još jedan razlog za opadajuću i ispodprosječnu potražnju za jajima.

“Veleprodajne cijene su u stalnom opadanju u odnosu na maksimume s kraja 2022. godine, što je pomoglo u podršci naporima trgovaca na malo da cijene svedu na prihvatljiviji nivo za potrošače”, USDA rekao u februaru 3.

Sedmični podaci o maloprodajnim jajima iz USDA su neujednačeni, i teško je vidjeti kako se velike veleprodajne cijene mogu prevesti na maloprodajno tržište.

U prosjeku, potrebno je oko četiri sedmice da maloprodajne cijene odraze trendove veleprodajnih cijena, rekao je Rubio. To znači da bi potrošači mogli početi osjećati olakšanje u februaru, rekao je on.

Maloprodajne cijene su manje volatilne od onih na veleprodajnom nivou. Za svakih 10% smanjenja ili povećanja veleprodajne cijene jaja, potrošači mogu očekivati ​​pomak maloprodajnih cijena u prosjeku za oko 2%, rekao je Rubio.

Međutim, potražnja za jajima se takođe generalno povećava u sedmicama koje prethode Uskrsu, koji ove godine pada na 9. april - što otežava određivanje kako će cijene reagirati, rekao je Rubio.

Međutim, postoje i drugi faktori koji mogu duže zadržati maloprodajne cijene jaja na povišenim.

Lanci supermarketa i drugi trgovci na malo jaja ne vezuju svi svoje cijene na policama za kretanje veleprodajnih cijena, kažu ekonomisti. Mogu kupiti jaja od dobavljača prema različitim formulama; neke su barem djelimično vezane za cijenu kukuruz i soje, na primjer, što predstavlja veliki trošak za uzgoj i hranjenje pilića, rekao je Moscogiuri.

Iako su cijene te robe pale u odnosu na najvišu razinu nakon ruske invazije na Ukrajinu početkom 2022. godine, one su povijesno povišene.    

Neki supermarketi su možda pokušali da smanje cijene jaja kako ne bi odvratili potrošače od kupovine - i sada bi mogli pokušati nadoknaditi dio svojih gubitaka prije nego što smanje maloprodajne cijene, rekao je Moscogiuri.

„O tome koliko brzo žele da prenesu cene zavisi od maloprodaje“, rekao je on.

Iako ptičja gripa nije utjecala na komercijalna jata koja nose jaja od decembra, bilo je potvrđenih slučajeva među drugim vrstama ptica - što znači da je još uvijek "veliki rizik koji ide u proljetnu migraciju", rekao je Moscogiuri. Prvi slučaj među nosiocima prošle godine bio je otkriveno 22. februara.