Šta suša na Zapadu znači za hranu, zašto je prehrambenoj industriji potrebna ekonomska pravda i jesmo li dostigli vrhunac veganskog pilećeg zrna?

I Započet Fresh Take kako bi održivost bila na prvom mjestu razgovora svake sedmice, a ne samo kada bilten pada na Dan planete Zemlje.

Ipak, danas sam za vas sastavio izdanje koje je posebno fokusirano na klimu. Mnogo klimatskih izvještaja može biti teško za varenje. Umjesto da vas zatrpavam podacima i statistikom Ujedinjenih naroda, fokusirao sam se na priče za koje se nadam da će vam donijeti energiju i inspiraciju. Trebat će svi zajedno aktivirati da uravnotežimo ono što nas čeka.

Male radnje mogu biti daleko. Nadam se da ćete mi se pridružiti u provođenju vremena u prirodi ovog vikenda, šta god to za vas značilo. Planiram da svoju terasu na Donjem Menhetnu dovedem u pravi prolećni oblik dok se brinem o svojim crvima za kompostiranje.

— Chloe Sorvino, spisateljica

Ovo je Forbesov bilten Fresh Take, koji vam svakog petka donosi najnovije velike ideje koje mijenjaju budućnost hrane. Želite da ga dobijate u inbox svake sedmice? Prijavite se ovdje.

Šta je svježe

Prognoza za suho vrijeme zahtijeva veće cijene hrane i milijarde gubitaka farmi. Gotovo cijeli američki Zapad opstaje kroz dugotrajnu megasušu pružajući pogled u tešku budućnost koja će se pogoršati kako se planeta zagrijava. Iskreno tvoja priča.

Zašto ekonomska pravda počinje u prehrambenoj industriji. Kako kvantifikujete osnovne poslove u američkom sektoru prehrambenih proizvoda? To se ne prevodi u plate za život, piše Errol Schweizer.

Jesmo li dostigli vrhunac veganskog pilećeg nuggeta? The trka je u toku za najbolju alternativu pilećim grumenima, izvještava Michele Simon.

Kako učiniti da plastika nestane. Većina ljudske istorije je bez plastike, ali sada je nekima postalo teško zamisliti svijet bez nje, piše Sofia Lotto Persio.

Zašto 'Alt Protein' neće spasiti planetu. Obećavajući održiviji i humaniji sistem ishrane, sektor “alt proteina” je preplavljen investicionim dolarima i medijskom hajkom. I dok tako dobro kapitalizirana merchandising garantuje ozbiljnu pažnju potrošača na policama prodavnica, istraživači nastavi sa ispitivanjem njihove zasluge, izvještava Errol Schweizer.

Mars revidira program održivosti kakaa kako bi se fokusirao na prihod farmera. Zapadna Afrika proizvodi najveći deo kakaa na svetu. To je također leglo krčenja šuma, što je veliki doprinos klimatskim promjenama, izvještava Shayna Harris.

Palestinci bi mogli ostati bez zaliha pšenice za tri sedmice zbog talasnog efekta ukrajinskog rata. Oxfam kaže da će stanovnici Gaze biti među prvima koji će iskusiti glad zbog nestašice i povećanja cijena zbog ničim izazvanog napada Rusije na Ukrajinu. Zaista.

ISezona mladog luka je ovde u Njujorku, i jednostavno sam morao da svratim na farmersku pijacu. Obično se trudim da imam čvršći odnos prema tome gdje se troši moj novac na hranu. Ali moj udio u poljoprivredi koju podržava susjedska zajednica je na pauzi do juna, što znači da je proljeće kada se prepustim povremenom obilasku poljoprivrednika na pijacu. Šta je na prodaju na vašem lokalnom tržištu?

Chloe Sorvino vodi pokrivanje hrane i poljoprivrede kao pisac osoblja u timu preduzeća u Forbesu. Njenih skoro osam godina izvještavanja u Forbesu odvelo ju je u tajnu testnu kuhinju In-N-Out Burgera, farme pogođene sušom u Centralnoj dolini Kalifornije, izgorjele nacionalne šume koje je posjekao milijarder, stoljetnu klaonicu u Omahi, pa čak i fabrika čokoladnih kroasana dizajnirana kao srednjovjekovni zamak u sjevernoj Francuskoj. Ona knjiga, Sirovi posao: skrivena korupcija, korporativna pohlepa i borba za budućnost mesa , biće objavljen u decembru 2022. sa Simon & Schuster's Atria Books.

Hvala što ste pročitali dvadeseto izdanje Forbes Fresh Take! Javite mi šta mislite. Pretplatite se na Forbes Fresh Take ovdje.

Više od Forbes Fresh Take: