Ljudi posjećuju M&M radnju na Times Squareu u julu u New Yorku.
Spencer Platt | Getty Images
Pandemija Covid-19 značajno je promijenila ponašanje potrošača od mjesta gdje su kupovali na ono što su kupovali. To se osjetilo u industriji grickalica i žestokih pića, a neke od tih navika su se zadržale, rekli su viši rukovodioci iz Beam Suntory i Mars Wrigley na CNBC-u Evolve Global Summit.
Jessica Spence, predsjednica brendova Beam Suntory koja proizvodi razna žestoka pića, od burbon viskija kao što su Jim Beam i Maker's Mark do konjaka Courvoisier i tekile Sauza, rekla je da „odjednom kada niste mogli izaći u svoj omiljeni restoran ili praznici su bili van ravnoteže, potrošiti malo više na tu bocu viskija ili tekile postala je veća poslastica.”
Spence je rekao da je to rezultiralo prelaskom velikog broja potrošača na brendove sa višim cijenama ili "premiumizaciju", trend koji se nastavlja. Također je primijetila bum u prodaji e-trgovine, posebno u SAD-u, gdje je online kupovina alkohola u prošlosti zaostajala. Među onlajn kupcima alkohola u SAD, 54% je reklo da su svoju prvu kupovinu obavili tokom pandemije, prema kompaniji za analizu tržišta alkoholnih pića IWSR.
Možda je najveći procvat došao u obliku gotovih i gotovih koktela i pića.
„Bilo je mnogo ljudi koji su eksperimentisali i imali vremena da se zabave uz koktele, a bilo je i mnogo ljudi koji su shvatili da nisu najbolji barmen na svetu“, rekao je Spens. “Kada želite taj koktel, možda ne želite da radite sav težak posao.”
Predviđeni kokteli su bili najbrže rastuća kategorija alkoholnih pića prošle godine sa rastom prihoda od 42% u odnosu na prethodnu godinu na 1.6 milijardi dolara, u poređenju sa rastom od 30% za tekilu i meskal i 16% za irski viski, prema Savjetu za destilirane alkoholne pića SAD-a
Gotovi kokteli bili su drugi nakon votke po obimu potrošnje u 2021. godini, a nekoliko velikih alkoholnih kompanija dalje je investiralo u kategoriju uz očekivanje daljnjeg rasta. Na primjer, Anheuser-Busch InBev kupio Cutwater Spirits, dok Diageo ima gotove koktele koji koriste alkohol svojih brendova kao što su Ketel One Botanical i Crown Royal.
Beam Suntory ima nekoliko gotovih opcija za piće, uključujući On The Rocks koktele, koji koriste nekoliko drugih alkoholnih pića kompanije kao što su Effen votka i Hornitos tekila.
„To je nešto što će se nastaviti i inovacija u tom prostoru će nastaviti da raste“, rekao je Spence. “To je već teška kategorija, ali mislim da još uvijek ima prostora da se više gurne u premium.”
Industrija slatkiša je također doživjela promjene u ponašanju potrošača, rekao je Anton Vincent, predsjednik Mars Wrigley North America.
Iako je nešto od toga bila premiumizacija jer su kupci tražili različite vrste slatkiša ili čokolade, jedan od glavnih trendova bio je oko toga da ljudi kupuju veće pakete slatkiša dok su kod kuće, rekao je Vincent.
Vincent je rekao kako je pandemija jenjavala, prodaja u trgovinama se vratila na normalne nivoe, ali kompanija i dalje vidi snagu u e-trgovini i drugim vrstama prodajnih kanala, nešto za što misli da ukazuje na veći pomak u gledištu prema malim grickalicama poput slatkiša.
„Mislim da su se ljudi zaista vratili u kontakt sa samoliječenjem... na vrlo male, jeftine načine“, rekao je.
Izvor: https://www.cnbc.com/2022/07/16/the-pandemic-snacking-and-drinking-habits-that-are-here-to-stay.html