Tetovirani kuhar bi mogao početi prodavati – šta? I šta je sljedeće za Alt-protein 2023.

Igodinu završavam izvodom iz moja knjiga, Raw Deal, sve o ludilu investitora koje je pokretalo bum baziran na biljkama, kao io velikoj meri. Tattooed Chef, brend koji je izašao u javnost 2020. kao kompanija za proizvodnju biljne hrane, sada razmatra ono što je nekada bilo nezamislivo: prodaju mesa.

Zašto? Prema njegovom generalnom direktoru, profit pokreće potencijalni odlazak. Poput mnogih alternativnih proteinskih kompanija, Tattooed Chef se bori. Kao što mi je rekao izvršni direktor Salvatore “Sam” Galletti: “Imamo obavezu prema našim dioničarima. Preokrenut ćemo naše gubitke agresivno kao što je iko ikada vidio.”

Vidjet ćemo hoće li Tattooed Chef konačno odlučiti da lansira liniju sa životinjskim proteinima, što bi moglo otuđiti ključne kupce koje brend ima. Ali čak i potencijal je signal pritisaka koji čekaju mnoge startup kompanije 2023. godine.

Ovo će biti posljednje Forbesovo Fresh Take izdanje do nove godine. Želim vam divne praznike, uz puno odmora, opuštanja i podmlađivanja!

—Kloi Sorvino, spisateljica

Naruči moju knjigu, Sirovi posao: skrivena korupcija, korporativna pohlepa i borba za budućnost mesa, sada izlazi iz Simon & Schuster's Atria Books.

Ovo je Forbesov bilten Fresh Take, koji vam svakog petka donosi najnovije velike ideje koje mijenjaju budućnost hrane. Želite da ga dobijate u inbox svake sedmice? Prijavite se ovdje.

Šta je svježe

Glupi novac koji pokreće bum mesa na biljnoj bazi. U ekskluzivnom izvodu iz Raw Deal, investitori vide kompanije kao što su Beyond Meat i Impossible Foods kao način da pomognu u spašavanju planete. Problem je što i oni žele da se obogate. Umjesto toga, mogu umrijeti pokušavajući. By Yours Truly.

Tetovirani kuhar, pionir biljne hrane, smatra nezamislivim. Kao udar na industriju bezmesnog mesa, ova javna prehrambena kompanija kaže da bi se pravo meso moglo dodati novoj liniji proizvoda kako bi se povećao profit. By Yours Truly.

Milijarder Mozzarella King prevladao u suđenju za porodičnu svađu koje je ugrozilo njegov posao. Leprino Foods, najveći proizvođač mocarele na svijetu, mogao je biti primoran da se zatvori zbog porodične svađe razotkrivene posljednje dvije sedmice na sudu u Denveru. No, žiri je stao na stranu Leprino Foodsa i njenog milijardera vlasnika Jamesa Leprina. By Yours Truly.

Zašto Federalne rezerve ne mogu riješiti inflaciju cijena hrane. Federalne rezerve nastavljaju podizati kamatne stope kao odgovor na inflaciju cijena. Ali monetarna politika propušta vezu između toga kako korporativni profiti i strategije određivanja cijena štete potrošačima i izazivaju recesiju, piše Errol Schweizer.

Chloe Sorvino vodi pokrivanje hrane i poljoprivrede kao pisac osoblja u timu preduzeća u Forbesu. Ona knjiga, Sirovi posao: skrivena korupcija, korporativna pohlepa i borba za budućnost mesa, biće objavljen 6. decembra 2022. sa Simon & Schuster's Atria Books. Njenih skoro devet godina izvještavanja u Forbesu dovelo ju je do tajne testne kuhinje In-N-Out Burgera, farmi pogođenih sušom u Centralnoj dolini Kalifornije, izgorjele nacionalne šume koje je posjekao milijarder, stoljetnu klaonicu u Omahi i čak i fabrika čokoladnih kroasana dizajnirana kao srednjovjekovni zamak u sjevernoj Francuskoj.

Hvala što ste pročitali 57. izdanje Forbes Fresh Take! Javite mi šta mislite. Pretplatite se na Forbes Fresh Take ovdje.