Sedam načina za stvaranje prepoznatljivosti brenda od Benihane

Kada pomislite na prepoznatljive brendove, na pamet vam padaju kompanije poput Coca-Cole, Applea, Amazona i McDonald'sa. Teško je zamisliti da postoji neko ko ne bi prepoznao brend ili logo ovih kompanija. Neki od mojih klijenata su rekli nešto poput: „Kada bismo mogli dobiti samo djelić takve vrste priznanja, to bi bilo veliko postignuće.” Pa, upoznaj Benihanu. Da, lanac restorana poznat po kuharima koji za vašim stolom priređuju nevjerovatne, zabavne demonstracije kuhanja dok pripremaju vaš ukusni obrok.

Benihana je američka restoranska kompanija koju je osnovao Hiroaki Aoki u New Yorku 1964. Danas, njenih 116 restorana uslužuje oko 18 miliona gostiju svake godine, a prema riječima izvršnog direktora Toma Baldwina, Benihana ima 90% prepoznatljivosti brenda. To je nevjerovatno. Razmislite o ovome na trenutak. McDonald's, sa skoro 13,500 restorana u SAD-u koji svakodnevno poslužuju milione ljudi, ima skoro 100% prepoznatljivost brenda. Benihana, sa samo 116 restorana, ima 90% prepoznatljivosti brenda.

Kako su to uradili? Lanac restorana nikada nije odstupio od onoga što je donijelo njegov prvobitni uspjeh. To nije restoran u komšiluku u koji idete svake nedelje. Ovaj restoran za posebne prilike je poznat po tome stvaranje sjajnih uspomena na goste, što je njihov moto.

Na nedavnom sastanku generalnih direktora, Baldwin je podijelio ono što je učinilo brend Benihana uspješnim i kako će on biti još uspješniji u budućnosti. Ove strategije su „graditelji brendova“ koji su pomogli da Benihana postane toliko prepoznatljiva i mogu učiniti isto za vas:

1. Jedinstvena restoranska platforma. Iako može biti konkurencije na lokalnim tržištima, sa 116 restorana, to je najveći lanac te vrste. Ako već niste, šta biste mogli učiniti da postanete jedinstveni brend? Šta te čini jedinstvenim?

2. Bezvremenski apel koji nadilazi generacije. Ako uđete u Benihanu, vidjet ćete mlade i stare. Porodice tamo slave dječije i rođendani bake i djeda. Ima parova, mladih i starih, koji slave godišnjice. Kompanije organiziraju događaje za svoje zaposlenike i klijente. U Benihani ne postoje starosne granice. Iako većina kompanija nema tako široku bazu kupaca, morate razumjeti ko su vaši kupci i stvoriti iskustvo koje je pravovremeno i bezvremensko.

3. Izuzetan liderski tim, kultura i infrastruktura. Benihana ima sistem. Pružaju dosljedno i predvidljivo iskustvo. Nije važno da li ste u restoranu u New Yorku, Los Angelesu, Miamiju ili bilo kojoj od ostalih 113 lokacija, doživjet ćete slično iskustvo. Njegov vodeći tim, od sjedišta do menadžera svake lokacije, zajedno sa kulturom i procesima, osigurava stvaranje istih sjajnih uspomena bez obzira na lokaciju. Uz fokusiran trud, svaka kompanija može stvoriti konzistentno iskustvo koje dolazi iz dobrog sistema i prave kulture.

4. Čisto okruženje. Gost može očekivati ​​odličan obrok i odlično iskustvo u besprijekornom okruženju. Ovo je važna tačka. Iako možda ne želite da jedete sa poda bilo kog restorana, oni se trude da se osećate kao da možete. Čistoća stvara povjerenje gostiju. Sve manje može poslati negativnu poruku. Na primjer, prljav pod znači da hrana možda nije svježa. Koja je tvoja verzija prljavog poda? Šta šalje mješovite ili negativne poruke vašim klijentima?

5. Kaizen filozofija. Možda nije iznenađenje da japanski lanac restorana prihvata Kaizen, japansku poslovnu filozofiju fokusiranu na kontinuirano poboljšanje. To je strategija u kojoj svi zaposleni rade zajedno na pronalaženju novih načina – velikih ili malih – za poboljšanje procesa. Pet principa Kaizena uključuju timski rad, ličnu disciplinu, poboljšani moral, kvalitetne krugove i prijedloge za poboljšanje. Rast i inovacije koje je Benihana stvorila potiču od njene pažnje na Kaizen, filozofiju koju može prihvatiti svaka kompanija.

6. Angažiranje i prihvaćanje zajednice. Dio misije kompanije Benihana je „uključivanje i unapređenje zajednice“. Kako se uključujete u svoju zajednicu? Sve više i više kupaca privlače kompanije koje podržavaju ono u šta vjeruju. To može biti uzrok u lokalnoj zajednici ili nešto tako veliko poput održivosti okoliša. Radi se o vraćanju.

7. Iskustvo gostiju bez premca. Sve je u vezi sa iskustvo gostiju u Benihani. Neumorno se fokusiraju na stvaranje sjajnih uspomena na goste. Oni također prepoznaju da iskustvo gostiju dolazi iz pravog iskustva zaposlenika. Strategija – i lekcija – su jednostavne. Fokusirajte se na zaposlenog i iskustva kupaca. Stvorite iskustvo zbog kojeg vaši klijenti kažu: „Vratit ću se!” Ovo je prikladna strategija za svaku kompaniju – ona za koju želite da svi vaši klijenti povežu s vašim brendom.