Preporuke za novi Seafood Watch odobravaju određene vijetnamske uzgojene škampe

Prošle sedmice, Seafood Watch, program za čuvanje održive morske hrane iz Monterey Bay Aquarium, objavio je nove i ažurirane preporuke za divovske tigrove kozice i škampe bijele noge uzgojene u Vijetnamu. Izvještaj donosi dobre vijesti za potrošače i okoliš, budući da su određeni poljoprivredni sistemi u svojim ocjenama napredovali od Izbjegavajte (crvena) do Dobra alternativa (žuta).

Divovske tigrove kozice uzgajane u pirinčanim škampima, škampima-mangrovima ili velikim jezercima dobra su alternativa, dok su one proizvedene u intenzivnim ribnjacima ocjenjene za izbjegavanje. Kozice koje se uzgajaju u ribnjacima sa pirinčanim škampima su dobra alternativa, ali one proizvedene u intenzivnim ribnjacima imaju ocjenu Izbjegavajte.

Škampi su jedina morska hrana koja se najviše konzumira u Sjedinjenim Državama. U 2017. godini, 1.5 milijardi funti škampa, od kojih je veliki dio putovao iz južne i jugoistočne Azije, stiglo je na američke tanjure. Od tada, Seafood sat ostvario značajan napredak za mjerenje i poboljšanje ekološke, ekonomske i socijalne održivosti azijskih farmi škampa.

Nova procjena pokriva četiri proizvodna sistema: intenzivni sistemi ribnjaka i tri vrste ekstenzivnih sistema ribnjaka. Kada su posljednji put procjenjivali škampe u Vijetnamu 2017., uzeli su u obzir samo tri kategorije: ekstenzivna jezera i jezerce s škampima i mangrovima za divovske tigrove kozice i intenzivne ribnjake za škampe s bijelim nogama, a sve su dobile ocjenu Izbjegavajte (crveno).

“U ovim novim procjenama uspjeli smo podijeliti velika jezera u tri potkategorije uglavnom zahvaljujući boljoj dostupnosti podataka,” kaže Cory Nash, Seafood Watch menadžer. „Projekti u zemlji i poboljšani odnosi u industriji također su poboljšali naše razumijevanje ovih sistema. Ova promjena u opsegu pomogla je da neke od ovih ocjena budu dobre alternative.”

Izvještaj je obuhvatio tri vrste ekstenzivnih ribnjaka: (1) poboljšana ekstenzivna jezera; (2) ribnjaci škampi i riže, gdje se i škampi i pirinač uzgajaju zajedno na rotacijskoj osnovi u zavisnosti od sezonskog doba i nivoa saliniteta, i (3) sistemi škampi-mangrova, vrsta silvokulture koja kombinuje proizvodnju škampa i šumarstvo mangrova.

U intenzivnim ribnjačkim sistemima, farmeri obezbeđuju hranu i aktivno upravljaju ribnjacima u različitim stepenima intenziteta koristeći alate kao što su tretmani vode, mehanička aeracija i hemikalije. Ovaj sistem generalno ima veću gustinu naseljenosti (više škampa po ribnjaku). Ekstenzivni sistemi ribnjaka, s druge strane, obično imaju manju gustinu stočne hrane i koriste minimalno ili nimalo hrane ili hemikalija. Umjesto toga, oni koriste prirodne cikluse plime i oseke ili usjeve za održavanje hrane i vode.

U Vijetnamu postoje dvije vrste sistema škampi-pirinač: rotacijski sistemi pirinač-škampi gdje se dva usjeva proizvode uzastopno/odvojeno u rizlima/barama, i drugo, u kombinovanim sistemima ko-kulture gdje se oba usjeva proizvode u isto vrijeme sa jarcima i platformama u ribnjacima za škampe, odnosno pirinač.

„Sistemi uzgoja škampa kao što su ribnjaci sa pirinčem i mangrovom škampi obično imaju manju gustinu naseljenosti i koriste minimalnu ili nikakvu hranu ili kemikalije, za razliku od intenzivnih farmi škampa“, kaže Nash. “Umjesto toga, oni koriste prirodne cikluse plime, staništa ili usjeve kako bi osigurali održavanje hrane i vode. Ovi ribnjaci u Vijetnamu sada su ocijenjeni kao dobra alternativa prema skali održivosti Seafood Watch. I nadamo se da će mnogi od ovih sistema napredovati do zelene (najbolji izbor) ocjene u bliskoj budućnosti.”

U kombinovanoj proizvodnji škampa i šumarstva mangrova, gustina naseljenosti je mala, vanjska hrana ili đubrivo se ne koriste, a škampi se hrane prirodnim organizmima unutar ribnjaka. Voda se izmjenjuje plimno. Prinosi škampa su 300-400 kg po hektaru godišnje, a stabla mangrova se beru u ciklusima od 10 do 20 godina.

„Mangrove su fantastične u stabilizaciji tla protiv erozije, zaštiti od klimatskih promjena i obezbjeđivanju staništa za mnoge vrste, uključujući domaće kozice“, kaže Nash. „Kada uzgoj škampa može koegzistirati s tamponima mangrova i šumama, održiva proizvodnja može procvjetati. Međutim, provjera da se mangrove ne sječe intenzivno u korist proizvodnje škampa ostaje izazov.”

Međutim, kao potrošačima, često je teško znati odakle dolazi morski plod. Lanac snabdijevanja morskom hranom je složen, a nedostatak sljedivosti ogromna je prepreka koju industrija treba poboljšati. „Ovaj nedostatak transparentnosti je razlog zašto ohrabrujemo potrošače da pitaju: 'Prodajete li održivu morsku hranu?', kaže Nash.

„Možete i pitati: odakle su plodovi mora? Da li su plodovi mora divlje ulovljeni ili uzgojeni na farmama? Kako su morski plodovi ulovljeni ili uzgajani? Vaša pitanja daju poduzećima do znanja da bi trebali prodavati morske plodove ulovljene ili uzgojene na načine koji ne štete okolišu.”

Potrošači se također mogu pozvati na Seafood Watch preporuke i vodiči da im pomogne da donesu održive izbore.