Jeff Bezos je podržao Food Tech Unicorn, NotCo, prikupio još 70 miliona dolara u produžetku serije D uoči IPO-a 2025.

Jednorog za prehrambenu tehnologiju sa sjedištem u Čileu, procijenjen na 1.5 milijardi dolara, prikupio je još 70 miliona dolara u proširenju serije D kako bi katapultirao svoju novu AI platformu „Giuseppe“, B2B jedinicu koja omogućava inovacije za CPG brendove, dobavljače sastojaka i dobavljače tehnologije. Također se aktivno priprema za IPO vjerovatno 2025. godine.

Ovaj krug, koji vodi Princeville Capital, doveo je ukupno finansiranje NotCo-a na nešto više od 400 miliona dolara. Prethodni sponzori kompanije alt protein su Tiger Global Management, Union Square Hospitality Group, L Catterton, Trousdale Ventures i Jeff Bezos preko Bezos Expeditions.

Trenutno nudi liniju brendiranih proizvoda kao što su NotMilk, NotBurger i NotChicken, NotCo je najpoznatiji po tome što koristi razne usjeve kako bi oponašao teksture, okuse i mirise hrane životinjskog porijekla putem svoje vlasničke tehnologije koja posjeduje 12 američkih patenata. Ovi patenti su također licencirani Kraft Heinzu za stvaranje održivijih proizvoda kroz zajedničko ulaganje Kraft Heinz Not Company.

Vlasnički skup podataka za istraživanje i razvoj

Suosnivač i izvršni direktor NotCo-a, Matias Muchnick, kaže da njihova Giuseppe platforma može ubrzati istraživanje i razvoj korištenjem mašinskog učenja i algoritma, budući da njegova rastuća baza podataka sadrži profile okusa, funkcionalnosti i informacije o sastavu hiljada sastojaka na bazi biljaka. „Veoma je efikasno krojiti [za naše B2B klijente]. Umjesto da se oslanjaju na samo jednog stručnjaka za okuse,” objasnio je Muchnick, “oni sada rade sa četiri do pet različitih kuća okusa putem naše tehnologije kako bi optimizirali svoje istraživanje i razvoj.”

AI platforma se sastoji od četiri modula dizajnirani za različite svrhe: Biagio, koji proizvodi biljne formulacije za ciljne životinjske proteine; Otkriće koje pomaže naučnicima za hranu da bolje razumiju sastojke za skaliranje proizvoda; Kutija alata, koja omogućava brendovima da razviju prototipove koji najbolje oponašaju teksturu i funkcionalnost životinjskih proizvoda; i Flora koja mapira aroma jedinjenja koja prirodno postoje u hrani.

„Tako kombinujemo ananas i kupus da stvorimo mliječne i kremaste note u našem mlijeku, a koristimo jagode i paradajz da stvorimo ukus piletine“, rekao je Muchnick. “Zaista je zapanjujuće.”

'Kompletan plan' za IPO

Osim Giuseppea, izdržavanje izazovnog ekonomskog okruženja u bliskoj budućnosti kako bi se osigurao zdrav novčani tok i buduća profitabilnost je još jedan ključni razlog zašto je NotCo odlučio da produži svoju seriju D povećanja. Muchnick je spomenuo da će ovo također pomoći kompaniji da se bolje pripremi za IPO uskoro.

„Već smo imali kompletan plan za IPO do 2025. godine“, rekao je on. „Potrebno je vrijeme i pravilan proces da bi se kompanija predstavila javnosti, tako da nam njegovanje te discipline unaprijed omogućava da budemo spremniji i zadržimo svoju konkurentnost.”