Miks digitalne prodaje Yum Brands-a premašuje 40%, dok Pizza Hut u SAD-u pogađa nedostatak vozača za dostavu

Yum Brands isporučen još jedan rekordni kvartal za razvoj jedinice u prvom kvartalu, ali njen digitalni rast je možda bio veći rezultat od poziva kompanije o zaradi u srijedu ujutro.

Digitalna prodaja iznosila je približno 6 milijardi dolara u prvom kvartalu, što je novi kvartalni rekord i povećanje od 1% u odnosu na prethodnu godinu. Digitalni miks kompanije je takođe postavio rekord, preko 15%.

Nema sumnje da kompanija vidi plodove svog rada, ubrzano 2020 kada je stvorio Yum Innovation funkciju i Digital Innovation Lab. Tokom razgovora u srijedu, izvršni direktor David Gibbs je primijetio da tehnološki lideri kompanije čine najveću funkcionalnu grupu tokom njenog nedavnog Globalnog samita liderstva.

„[Ovo] govori o investicijama koje smo napravili u diferencirane tehnološke sposobnosti i funkcije orijentisane na rast“, rekao je on.

Zašto je digitalno toliko važno? Takvi kanali odgovaraju Yumovom cilju da budu „relevantni, laki i prepoznatljivi” i obično generišu veće proseke čekova. Digital je također brzo evoluirao od pogodnosti potrošača do očekivanja potrošača u posljednje dvije godine.

O ovom trendu možda svjedoči tromjesečje Pizza Hut-a u SAD-u, koji je pao za 6% jer je lanac bio pogođen nedostatkom vozača za dostavu koji ometa cijelu industriju (Domino je iskusio slične pritiske tokom prvog kvartala).

Takve nestašice dovele su do nemogućnosti Pizza Huta da ispuni veliku potražnju za narudžbama, prema Gibbsovim riječima, koje su uglavnom digitalne u pizzeriji. Kako bi riješio ovaj izazov, lanac „radi na poboljšanju nivoa osoblja“, iako nisu date nikakve pojedinosti o tome kako.

Takođe integriše isporuku kao uslugu u svoj sistem prodajnog mesta, što znači da kupci mogu nastaviti da naručuju preko Pizza Hut-ove web stranice i aplikacije za dostavu, ali će tu isporuku obavljati agregatori trećih strana, kao što je DoorDash
DASH
i Uber Eats, tokom vršnih sati.

Osim toga, Pizza Hut radi s tim agregatorima kako bi se pojavio na njihovim tržištima kako bi povećao vlastitu mrežu dostave.

„To je dio naše strategije da želimo da budemo sveprisutni – da budemo svuda gdje naši klijenti žele poslovati s nama“, financijski direktor
CFO
rekao je Chris Turner tokom razgovora.

Jedan vodeći korisnik franšize koji se već preselio na ove platforme trči „četiri do pet poena ispred sistema“, primetio je Turner, prvenstveno vođen postepenim korisnicima koji pronalaze brend na tim aplikacijama.

Platforme zaista privlače mnoge potrošače koji su se navikli na lakoću naručivanja obroka sa svojih telefona. Samo DoorDash ima više od 20 miliona aktivnih kupaca na njegovom tržištu, na primjer.

Turner je rekao da Yumova skala omogućava brendu da pregovara o povoljnim poslovima sa agregatorima i osigura da je ekonomija „otprilike ista na svim kanalima“, što je vrijedno pažnje jer je isporuka treće strane skupa.

Pizza Hut će implementirati dostavu kao uslugu u naredna dva do tri kvartala, a korisnici franšize će moći odlučiti kako će raditi sa agregatorima.

“Očekujemo da će se, ako se ti [inkrementalni] dobici pojave, sve više i više odlučiti krenuti u tom smjeru. Implementacija će potrajati, ali to je dio naše strategije za suočavanje s ovim dinamičnim okruženjem,” rekao je Turner.

Inače, Yumovi interni napori na digitalnom polju uvelike su pomogli da se kompanija izoluje od dodatnih pritisaka u ovom „dinamičkom okruženju“.

KFC US je, na primjer, doživio povećanje prodaje u istoj radnji od 1% u kvartalu, podstaknut kanalom za narudžbe Quick Pick-up, koji je uveden prošle godine, i ponudom dostave na bijeloj etiketi. Brend namjerno plasira svoje kanale izvan premise, koji su donijeli povećanu prodaju doprinoseći njegovom glavnom rastu tokom kvartala.

Habit Burger Grill također proširuje Quick Pick-Up od svoje trenutne primjene na otprilike jednu trećinu sistema. Kanal eliminiše potrebu da kupci čekaju u redu na šalteru ili na prolazu, a Yum je dovoljno raspoložen da testira Quick Pick-Up u Taco Bellu.

Turner je rekao da su isporuka i rani testovi Quick Pick-Upa smanjili pritisak pri vožnji u Taco Bellu i da je brend doživio deveto uzastopno tromjesečje prosječnog vremena vožnje ispod 4 minute.

Ipak, Yumov digitalni rad nije okrenut samo potrošačima. Kompanija instalira sisteme kuhinjskih displeja u Taco Bellu, na primjer, koji odvajaju narudžbe za isporuku od narudžbi za vožnju i poboljšavaju izvršenje narudžbi. KFC US također pojednostavljuje operacije u pozadini kako bi pojednostavio naručivanje i upravljanje zalihama.

U međuvremenu, Pizza Hut nastavlja svoju ekspanziju tehnologije upravljanja kuhinjom Dragontail Systems, kao i svoju aplikaciju za treniranje vođenu umjetnom inteligencijom HutBot.

„S obzirom na izazove u vezi sa kadrovima vozača sa kojima se suočavamo u Pizza Hut US-u, pilotiramo Dragontail platformu u preko 100 američkih prodavnica kako bismo poboljšali efikasnost naše mreže dostave. Uzbuđeni smo zbog ranih rezultata i platforma radi kako smo se nadali s obzirom na izvanredne performanse koje smo vidjeli na drugim tržištima širom svijeta. U razgovorima smo sa našim primateljima franšize da proširimo ovu platformu širom američkog sistema,” rekao je Turner.

Uprkos izazovnom potrošačkom okruženju, Yumovi tehnološki vođeni napori da stvori lakši pristup svojim brendovima izgleda da daju željene rezultate i trebalo bi očekivati ​​mnogo više na ovom frontu. Podaci sa Placer.ai sugeriraju promet u Yum-ova četiri brenda značajno je porastao u februaru 2022. u odnosu na februar 2021. Primjetno je da je promet također bio povećan početkom marta u poređenju sa periodima prije pandemije u martu 2019., što ilustruje snagu takvih digitalno omogućenih pogodnosti.

„Uz kontinuirane trendove ponovnog otvaranja na tržištima širom svijeta, iskustvo bez trenja ostaje prednji dio i centar za potrošača“, rekao je Turner. „Imajući to na umu, stalno dodajemo nove, pogodne načine za naše klijente da pristupe našim brendovima.“