Mladi Starbucks baristi pokreću sve veći pritisak na sindikalno udruživanje

Od obale do obale, mladi baristi Starbucksa nastoje udružiti svoje kafiće, savijajući svoju kolektivnu moć protiv diva kafe u borbi koja bi mogla promijeniti širu restoransku industriju i njenu radnu snagu.

Nakon prve pobjede krajem prošle godine, dvije prodavnice u vlasništvu kompanije Starbucks su se formalno organizirale nakon decembarskog glasanja i saslušanja pred Nacionalnim odborom za radne odnose. Do danas je više od 30 prodavnica u vlasništvu kompanije od Massachusettsa do Tennesseeja i Arizone podnijelo zahtjev za sindikalne izbore u Starbucksu, prema CNBC analizi podnesaka NLRB-a. Radna kriza u cijeloj industriji i visokoprofilni sindikalni pritisak radnika Starbucksa mogli bi značiti da više lanaca vidi da njihovi zaposlenici slijede njihov primjer.

„Mislim da je ovo kanarinac u rudniku uglja za sindikat i industriju“, rekao je analitičar MKM Partners Brett Levy.

Peticije za organizaciju stigle su brže nego što su čak i oni koji su uključeni prvo vjerovali da je moguće, kaže Richard Bensinger, sindikalni organizator Starbucks Workers Uniteda i bivši organizacijski direktor AFL-CIO. Ali s obzirom na to da se grupa organizira putem jedinica s jednom radnjom, neki kažu da bi napredak mogao potrajati godinama prije nego što dostigne kritičnu masu za giganta kafe.

Bensinger je rekao da misli da je kompaniju Starbucks "zatekla" brzina. Stotine partnera sedmično kontaktiraju organizatore kako bi saznali više o tome kako podnijeti peticiju za sindikalizaciju, rekao je on.

Portparol Starbucksa Reggie Borges rekao je da je netačno reći da je kompanija zatečena nespremna i nije spremna. „Ovo pokazuje nedostatak razumijevanja načina na koji naše rukovodstvo komunicira sa našim partnerima“, rekao je on.

Broj prodavnica koje su podnijele peticije je mali dio od skoro 9,000 kafića u vlasništvu američkih kompanija, rekao je Borges.

Starbucks Workers United vjeruje da je većina pro-sindikalnih radnika u ranim dvadesetim godinama, što je navelo Bensingera da kaže da su dio “Gen U” za sindikate. Ovi radnici su optimistični da će im organiziranje donijeti moć da izraze svoj glas na način koji će menadžment prihvatiti kako bi poboljšali kompaniju tokom treće godine pandemije, rekao je on.

“Ovo je generacijski ustanak. Mislim da mladi ljudi ponovo otkrivaju sindikate kao način da imaju glas u poslu i podignu svoje plate i beneficije”, rekao je Bensinger. „U ovoj zemlji smo uvijek mislili da ćemo proći bolje od sljedeće generacije — ovi ljudi imaju studentske dugove, ne mogu kupiti kuću, ne mogu sebi priuštiti zdravstvenu zaštitu, ne postoji osiguranje za penziju. Dakle, to je beznađe.”

Leo Hernandez, nadzornik smjene u Starbucksu u Tallahasseeju na Floridi, pomno je pratio razvoj sindikata u posljednjih nekoliko mjeseci. Iako su prednosti Starbucksa dugo bile privlačne, Hernandez je izrazio frustraciju zbog nedostatka transparentnosti oko izloženosti Covidu, politike Covida, plata i kadrovskih izazova u kompaniji.

Kao i mnogi mladi ljudi koji se tek okupljaju oko sindikalnog okupljanja, Hernandez je naveo ideju da ima direktnu liniju u menadžmentu i osjećaj zajedništva sa kolegama članovima sindikata partnerima za želju za organiziranjem. Ova 25-godišnjakinja bi također željela da ima jedan posao, umjesto da radi u više smjena, poslužuje, čuva djecu i dostavlja namirnice kako bi sastavila kraj s krajem.

“Za mene je dobro osiguranje da imam posao,” rekao je Hernandez. “Volim Starbucks i sve prednosti koje imaju, ali uvijek može biti bolje. … Ja sam trenutno glavni davalac usluga u svom domaćinstvu, a to se jednostavno ne uklapa. Trenutno imam ukupno četiri posla. Želio bih to smanjiti na jedan.”

Brzi pokret dolazi u vrijeme kada su američki rejtingi odobravanja sindikata blizu rekordno visokog nivoa. Gallupova anketa iz septembra 2021. pokazuje da 68% Amerikanaca odobrava rad sindikata - što je najviše čitanje od 71% odobravanja iz 1965. Anketa je zasnovana na odgovorima 1,006 odraslih.

Odobravanje sindikata nadmašivalo je neodobravanje svake godine u posljednje dvije decenije, rekao je Gallup. Trenutno 86% članova sindikata odobrava sindikate, što je pad u odnosu na nedavni maksimum od 93% u 2019. Odrasli Amerikanci koji su sami prijavili članstvo u sindikatima iznosi 9%.

„U Americi imamo dramatičnu nejednakost u prihodima, platama i bogatstvu. …Mislim da su mladi ljudi umorni od toga i da to uzimaju u svoje ruke”, rekao je Creighton.

Ugostitelji, s druge strane, manje su uvjereni u efikasnost organiziranog rada — iako nisu svi protiv te ideje. Istraživanje Datassentiala, koje je anketiralo 399 operatera od 23. decembra do 3. januara, pokazalo je da skoro polovina operatera vjeruje da kolektivno pregovaranje i sindikati nisu pogodni za industriju. Otprilike 90% ispitanika nije imalo sindikalnu radnu snagu.

"Većina operatera kaže da kolektivno pregovaranje i sindikati stvaraju više problema nego što ih rješavaju, ali oko trećine operatera kaže da kolektivno pregovaranje i sindikati zapravo pripadaju industriji", rekao je Huy Do, menadžer publikacija u Datassentialu, koji prati podaci o meniju i drugi trendovi u restoranima. “… To je bilo malo iznenađujuće za nas.”

Sindikati su rijetkost u restoranskoj industriji. Samo 1.2% radnika u prodavnicama hrane i pića bili su članovi sindikata 2020. godine, što je daleko ispod stope sindikalizacije privatnog sektora od 6.3%, prema Zavodu za statistiku rada. Industrija tradicionalno ima visok promet, što može otežati organizaciju. Štaviše, poslovni model franšize koji koriste mnoge kompanije brze hrane i ležernih restorana također predstavlja izazove za sindikalno udruživanje.

Niska stopa sindikalnog udruživanja u restoranskoj industriji znači da stručnjaci još uvijek nisu sigurni kako će se odraziti nastojanje barista Starbucksa za organizirani rad.

Analitičar MKM-a Levy rekao je da misli da Starbucksov sindikalni napor već ima utjecaja na to kako se lanac kafea odnosi prema svojoj radnoj snazi ​​u SAD-u. Na primjer, objavila je krajem oktobra da će baristima dati najmanje dva povećanja plata u 2022.

“O tome najbolje može svjedočiti njihova odluka da povećaju svoju odštetu”, rekao je on. “…Ti potezi su uvedeni prije nego što su glasanja završena, ali pokušavaju riješiti neka od pitanja s kojima se potencijalni sindikalni radnici žele baviti.”

U decembarskoj napomeni klijentima o potencijalnom uticaju sindikalnog udruživanja, Levy je procijenio da ako 10% kafića u vlasništvu američke kompanije Starbucks dobije povišicu od 1.50 dolara po satu, neto prihod kompanije mogao bi doživjeti pogodak od otprilike 3%. Ali to se neće dogoditi preko noći.

"Moja pretpostavka je u početku da će Starbucks to uzimati od slučaja do slučaja dok pregovaraju s različitim trgovinama i različitim tržištima", rekao je Levy. „Pod pretpostavkom da se izvrše promjene, oni će primijeniti najbolje prakse u cijelom sistemu.”

Od zatvaranja tržišta u četvrtak, dionice Starbucksa su pale za 1% u posljednjih 12 mjeseci, što mu daje tržišnu vrijednost od 96.92 milijarde dolara. Očekuje se da će kompanija izvesti svoje najnovije kvartalne rezultate u utorak nakon zvona.

Baristi iz Buffala su u januaru u šetnji zbog nebezbednih radnih uslova izoštrili svoju organizacionu moć. Ipak, neki su skeptični da će strategija dovesti do toga da Starbucks pregovara i pristane na ugovor sa sindikatom. Zakoni o radu ne zahtijevaju da poslodavac i sindikat postignu kolektivni ugovor.

Povrh toga, radnici koji izgube vjeru u sindikat mogu podnijeti peticiju za oduzimanje certifikata nakon godinu dana, stavljajući sat na pregovore. U prosjeku, sindikatima je potrebno 409 dana da ratifikuju svoj prvi ugovor, prema zakonu Bloomberg.

Starbucks planira da se drži taktike pregovaranja od prodavnice do prodavnice, rekao je Borges, njen portparol.

Ljudi koji su upoznati sa organizacionim naporima rekli su da Starbucksova strategija omogućava kompaniji da iskoristi svoje razmere i resurse, dok bi pregovori sa više prodavnica verovatno više koristili sindikatu.

Michael Saltsman, generalni direktor Instituta za politiku zapošljavanja, rekao je da je otisak Starbucksa toliko velik da čak i stotine radnji koje se udruže u sindikat možda neće pomaknuti iglu.

„Biće to mala bitka volja, i mislim da je to ako je Workers United voljan da uradi ono što drugi sindikati u prošlosti nisu uradili, a to je da prođe kroz pet ili 10 godina period, sa veoma velikim finansijskim obavezama i nekako neizvesnim ishodom”, rekao je Saltsman.