Woodford Reserve izdaje ograničeno izdanje Honey Barrel Bourbon

U svijetu burbona pojam "bure za med" postoji decenijama kao način da se opiše gotovo natprirodno uzvišena bačva rođena u određenom rickhouseu. To je figurativan izraz koji označava da navedeni primjerak pogađa tačnu slatku tačku okusa. Za svoje najnovije izdanje Distillery Series, Woodford Reserve primjenjuje ovu frazu na doslovan način.

Honey Barrel Finish je ograničeno izdanje američkog viskija koji je djelomično odležan u bačvama koje su ranije bile punjene stvaran med. Nakon što je svježe bacio neke od svojih burbona, destilerija iz Kentuckyja poslala ih je u obližnji pčelinjak u okrugu Woodford. Taj uzgajivač pčela nastavio je odležavati svoj med u bačvari prije nego što je vratio drvo nazad u Woodford Reserve. Glavni destiler Chris Morris tada je krenuo u akciju, dopunjavajući posude za skladištenje kako bi nanio jedinstveni sloj na svoj cijenjeni burbon. Tečnost koja je odležala u bačvi meda je zatim delikatno pomešana sa pravim temeljcem prema preciznim specifikacijama.

Ono što se pojavilo - kao što možete zamisliti - bilo je nešto slađe shvatanje vodećeg broda destilerije. Ali to je komplikovanije od toga. Viski Honey Barrel sadrži cvjetne note kao i dašak tropskog voća, što je oboje strano njegovom kolegi bez meda.

Ove složenosti imaju svoju cijenu. I mislimo na više od samo povećanja cijene (prodaje se u Kentuckyju za 60 dolara za 375 ml). Uvođenjem rabljene bačve, Woodford Reserve se odriče prava da viski označi kao burbon. Zapamtite: burbon mora odležati isključivo u novi buradi. Sa svoje strane, Moris se nikada nije pokolebao zbog obavezne promene terminologije. Mnogo mu je važnija bila šansa da zagovara inovacije - kao i njegove komšije Bluegrass.

“Jedan od najboljih dijelova mog posla je mogućnost eksperimentiranja s novim načinima pravljenja Woodford Reserve-a,” kaže on. “Bilo je vrijedno raditi s proizvođačem meda ovdje u okrugu Woodford kako bismo stvorili ovaj jedinstveni izraz Destilerije i podržali lokalno poslovanje i poljoprivredu.”

Woodford's Distillery Series i dalje je odličan izlaz za Morrisa da ispolji svoju kreativnost u tri odvojena navrata tokom kalendarske godine. Kao dio serije, Honey Barrel Finish će se prodavati u ograničenim količinama u kući brenda u Versaillesu, Kentucky, dok se ne rasproda. Odabrani broj boca se također može naći u odabranim maloprodajnim objektima širom države.

Flaširan je na istoj 90.4 proof point-u koju Morris preferira za gotovo sva svoja izdanja, pa je vrijedan upoređivanja sa vodećim modelom od kojeg je prvobitno nastao. Iako svakako preporučujemo da se dio dodijeli Old Fashioned Assembly. U tom najtradicionalnijem od burbonskih koktela, Honey Barrel zaista ima slatku točku - oboje figurativno i bukvalno.