Winter Whites Weather the Storm

Prvi je dan zime: znate li koja bijela vina piti? Evo nekoliko za uživanje uz ognjište (ili ognjište), uz obilan obrok ili na kauču dok “Netflix i pijuckate” (jer još uvijek niste zaljubljeni u hlađenje, zar ne?)

Adega Vinho Branca Estate Reserve 2021, Texas Hill Country. Iz vinograda porodice Bilger, ovo je upadljiva bela sa kiselkastim žutim plodovima trešnje i šljive, okruglim žutim tonovima jabuke, nekim notama anisa. To je dobar Chenin varalica, ali napravljen od portugalskih sorti grožđa. Odležano u "tajnoj proporciji" od novog francuskog hrasta.

Albert Bichot “Horizon de Bichot” Chardonnay Vin de France 2020. Pikantan i čist sa kiselim okusima kruške i ne osvježavajuće, nije hrastova bomba. Ugodan i svjež pogled na Chardonnay.

Vinogradi Arriezu Cantos Blancos Verdejo 2020, Rueda DO. Proizvedeno od certificiranog organskog grožđa, ovo je vrlo demokratsko vino – ugodno, hrskavo, s dobrim prikazom zelene jabuke i kruške. Čista i svijetla i narezat će tešku supu-čorba od kobasica i kupusa. Zabavna etiketa stare škole.

Attems Ribolla Gialla 2021, Venezia Giulia IGT. Nos u obliku voska/pčelinjeg voska prate žuta jabuka i dunja u ovoj bijeloj boji srednjeg plus tijela sa sjeveroistoka Italije. Glicerol na nepcu, malo korice limuna zajedno sa kuvanim limunom, ovo je zadovoljavajuća i čvrsta bela.

Bodgas Corral Los Corrales de Moncalvillo “Maturana Blanca” 2020, Rioja DOC. Zlatno žuti, karamel-umami nos, oksidirani stil sa bogatom pečenom jabukom, ima koristi od mineralnog podizanja i slanih nota biljnog kista na završnici. Vau vrsta vina. Savršen spoj uz escarole i supu od bijelog graha.

Château Gazin Rocquencourt Pessac-Léognan 2015., Grand Vin de Bordeaux. Sa jednog od najstarijih imanja i izvlačenja vinarskog tima Malartic-Lagravière, Grand Cru Classé, ovo je vino potpunog okusa bez teških lijepih nota hrasta na nosu, bogate zrele jabuke s notama lješnjaka, ispunjavajuće i finog partnera sa bijelim mesom ili ribom u umaku od putera ili vrhnja.

Dirler-Cade Sylvaner Vielles Vignes 2020, Alzas. Suvo, biodinamičko vino srednjeg tijela od proizvođača baštine. Koža jabuke na nosu koja vodi do žute jabuke i kruške, limunove kore. Okruglo, izbalansirano, zadovoljavajuće komforno vino za hladne večeri.

Duckhorn Vinogradi Sjeverna obala Sauvignon Blanc 2021. U ovom vinu srednjeg do punog tijela note tropskog voća sadrže ananas i mango. Više o bogatom stilu starog svijeta nego o travnatom novom svijetu – pomislite na Pessac-Léognan i to s dobrim razlogom: pomiješan je sa Sémillonom.

Herdade do Esporão Monte Velho 2020, Portugal. Ova bijela mješavina iz progresivne obiteljske vinarije u Alenteju pouzdan je i dobrodošao gost za svakim stolom – simpatična bijela koja se dobro slaže sa svime na stolu, sa voćnim okusima okruglog voćnjaka. Kapa dole vinaru koji se drži domaćeg grožđa: Antão Vaz, Perrum, Roupeiro.

High Head Chardonnay 2012, Napa Valley. Puna jabuka i bijela kruška, čiste i mršave - nema dokaza o proizvodnji vina koji bi ovo opterećivali. Naziv je referenca na termin u surf slengu - "glava visoko" odnosi se na val savršene veličine, onaj koji raste do visine glave jahača.

Landmark Vineyard Overlook Chardonnay 2010, Sonoma. Ukusan i punog, rasprostranjen hrast, ali daje bogat, raskošan, gotovo kontemplativan ton. Umami karamela, pečena žuta jabuka, lešnik. Hedonistički i ukusno. Verzija za 2020 je slično bogat i raskošan sa pečenim žutim jabukama, nekim tropskim voćem i nijansama butterscotch. Hrast je uočljiv akcenat, ali se dobro uklapa u voće.

Leyda Garuma Coastal Vineyards Sauvignon Blanc 2021, Leyda DO, Čile. Zeleno i oštro, ovo će se svidjeti ljubiteljima Sauvignon Blanca u stilu Marlborougha. Na nosu je vrlo lametno, zeleno tropsko voće poput nezrelog ananasa obiluju ovim pikantnim i žustrim vinom.

Marichal Sauvignon Blanc 2022, Canelones, Urugvaj. Ovo je SauvB s tropskim voćem s ananasom u glavnoj ulozi, uz guavu i dinju. Odlična opcija za one koji ne kopaju po travnato-zelenom stilu drugih novih svjetskih SauvB-ova.

Ottella Le Creete 2021 Lugana DOC. Sviđa mi se ovo iz više razloga, bočica je tek početak, sa svojom zlatnom svjetlucavom etiketom poput hroma i velikim reljefnim grbom. Preko vrha na ukusan način sa punim limunom i voćnim profilom žutog i bijelog voćnjaka. Stručno integriran, svjež, zanimljiv i zadovoljavajući. Sestra Ottella Lugana DOC je bogato i punog vina sa žutom jabukom, u pratnji ljutog limuna, slanog podloge anisa. Slatka kiselina, nešto preostalog šećera; odlično uz quiche od paradajza sa bogatom koricom.

Roscioli Catalanesca “Insumma” 2019, Kampanija IGP. Napravljen od strane Cantine Olivella za popularni rimski restoran, ova bela fermentirana u amfori može se pohvaliti jarkim notama anisa i začinskim biljem, bogatim i slanim kuhanim limunovim curdom. Okrugla je i puna, sočna i intrigantna. Ograničena proizvodnja, dostupna preko Roscioli Wine Cluba.

Taron Blanco 2020, Rioja Alta. Mješavina 80% Viure i 20% Tempranillo Bianco, ovo je tropsko vino s bijelom nektarinom i breskvom koja klizi po nepcu. Umjesto da je mesnat i sočan, ovo ima neke karakteristike od svojih 60 godina starih loza - impresivno za cijenu manju od 15 dolara. Odlično vino za utorak uveče sa kombinovanim obrokom od piletine, crnog pasulja i palente u tex-mex stilu.

Ventisquero, Tara Atacama Chardonnay 2020 Atacama, Huasco Valley, Čile. Tonovi limuna koji su i kremasti i kiselkasti klize po nepcu čineći ovo lakim gutljajem. Živahni citrusi i kiselina - oštar i kiselkast. Pod utjecajem hladne obalne magle, ovo je svježa nepatvorena blitva.

Yering Station Chardonnay 2020 Yarra Valley, Australija. Tvrdeći da je „Viktorijin prvi vinograd“, osnovan 1838. i rodonačelnik za Grand Prix nagradu na Svjetskoj izložbi u Parizu 18989., ova blitva je bila 11 mjeseci u francuskom hrastu, što daje vinu definiciju, teksturu i naznake lješnjaka, ali ne dominiraju nježni bijeli voćni plodovi.