Vina za ostatke za Dan zahvalnosti

Čestitamo - preživjeli ste najveći praznik hrane u američkom kalendaru. Sada možete uživati ​​u praznoj kući i frižideru punom ostataka. Evo vina u kojima možete uživati ​​na oba računa.

ROSE

Château La Coste Rosé 2021, Vin de France. Mješavina Grenachea, Syraha, Cinsaulta s malo CabSauva i Vermentina, ovo je savršeno za pranje onih teških i ljepljivih (ali ukusnih) strana sa svojom svježom kiselinom i laganim voćnim, blago tropskim profilom. Certificirano organsko imanje.

Conde Valdemar Rose 2021, Rioja. Grejp i trešnje, svježi i hrskavi s bujnim okusom kasnoljetne jagode, ali njegovo srednje tijelo čini ga dobrim partnerom za hranu s ostacima pečene ćuretine i nadjevom od kobasica.

Le Sarrins Rose 2020, Cotes de Provence. Pogodan za ljeto, ali i za ljepljiva teška jela sa prazničnog stola. Trpki ružičasti grejp se dobro slaže sa tropskim voćem; svježe i lako.

Wolffer Estate Rose 2021, North Fork, Long Island. Lagan i pikantan sa notom kompota od kasnog ljeta i notom biljnog/anisa. Kvintesencijalna ljetna gutljajica, ali dobro funkcionira i za početak prije teškog obroka.

REDS

Adega Vinho Merlot 2019, Texas High Plains. Duboka šljiva i čokolada pokreću ovaj bujni, moderan i gladak Merlot. Oštra definicija crvenog i crnog voća, bogata i pokazuje dubinu.

Early Mountain “Foothills” 2021, Virdžinija. Bordo mješavina s najvećim sastojcima Merlot, Cabernet Sauvignon i Petit Verdot. I zemljani i baršunasti, ali ti crveni i crni plodovi daju ovome jasnu bordosku definiciju.

Pegasus Bay Pinot Noir 2019, Waipara Valley, North Canterbury. Ova boca je preteška za slanje, ali ako to možete preboljeti, unutra je svježi Pinot Noir s kiselkastim malinama, zrelom crvenom i crnom šljivom i dobrom kiselinom. Trebalo je malo da se otkrije, pa sačuvajte nešto za ostatke za treći dan.

The Hilt, Estate Pinot Noir 2020, Sta. Rita Hills. Potječe iz vinograda u jugozapadnom dijelu apelacije pod utjecajem mora, ovaj lagano parfimisani pinot pokazuje divlji piling/začinsko bilje na nosu i neke note zemljanih gljiva; na nepcu se izražava Bing trešnja, gusta dječja jagoda. Pijte samostalno sa sendvičem od ćuretine ili hrskavim nadjevom.

Venturini Baldini Montelocco Lambrusco Emilia IGP. Ugodno vino koje je uvijek rado viđen gost. Suhi, oživljavajući gazirani i jarko crveni plodovi crvene šljive i tamne trešnje. Poslužite ohlađeno, odlično uz sve što zagrijete sa jučerašnje gozbe ili za početak.

BIJELI

Otvor blende Chenin Blanc 2021 Clarksburg (Napa). Prikladno nazvan po ovoj "specifičnoj za tlo" ponudi poznatog fotografa vinarije Andyja Katza i njegovog sina. Ovo je dobar varalica iz Loire sa svojom vunastom voskom i žutim profilom jabuke. Bogat i zemljan sa intrigantnom notom zapečenog limuna.

Conde Valdemar Blanco 2021, Rioja. Bijeli cvjetni nos dovodi do super trzaja limete i pikantnog nepca sa zelenim voćem. Ne očekuje se od Rioje—ova mješavina je 85% Viura, 10% Malvasia, 3% Sauvignon Blanc, 2% Tempranillo Blanco—ali će se svidjeti ljubiteljima sauvignon Blanca Novog svijeta i prorezat će ta gušća jela.

Herdade do Rocim, “Mariana” 2020, Vino Regionale Alentejo. Vođen Antao Vazom (60%) sa 30% Arintom i ostalim Alvarinhom, ovo je herojski ambasador portugalskog grožđa. Takođe je jebeno ukusno i zadovoljavajuće vino. Gotovo punog tijela s plišanom žutom nanosom i mirisom limuna, ovo ide uz sve što ste jučer jeli.

Keswick Vineyards “LVA” Chardonnay 2021, Virdžinija. LVA je skraćenica za Les Vents d'Anges, što se prevodi kao „vetar anđela, a ova blitva je, zaista, lagana na nogama—ili krilima. Čista i vitka, neopterećena tretmanom hrasta, ovo je čista kruška i zelena jabuka uz dodatak limuna.

Znameniti “Overlook” Chardonnay 2020, Sonoma. Fermentiran u malim bačvama od francuskog hrasta, ovo je punog, voćnog voća i Meyerovog limunovog broja koji pomera omotnicu na 14.2% abv, ali ne prelazi ivicu. Breskve, jabuke i kruške dovode do oživljajućeg završetka anisa.

Lang & Reed Chenin Blanc 2020, Mendocino. Ova saradnja oca i sina rezultirala je sofisticiranim, voštanim i žutim plodovima (breskve, nektarine) bijelim napravljenim od 40-godišnje loze na Talmage Bench-u. Dodajte ovu u svoj repertoar za piće Chenin.

Vinogradi Scheid Sauvignon Blanc 2021, Monterey. Ova verzija s hladnom klimom od grožđa uzgojenog na imanju sadrži dinju, guavu i slatke citruse – dobra opcija ako niste ljubitelj zelenog sauvignona od ogrozda.

The Hilt Estate Chardonnay, 2020, Sta. Rita Hills. Lagana i gipka blitva čiji bijeli plodovi (kruška i jabuka) zaista blistaju, praćeni nijansama limuna. Iako vrijeme provodi u bačvi – 40% novih francuskih i oko 50% korištenih – ovo vino nije opterećeno ometajućim hrastovim notama. Fino i fino.