Prozori vina u renesansnoj Firenci omogućavaju direktnu prodaju potrošača

Direktna prodaja vina potrošačima (DTC) u SAD-u – gdje proizvođači šalju boce direktno u domaćinstva – zaobilazi distributere i maloprodajne objekte. To zahtijeva više prodajnih napora proizvođača, ali se može nagraditi poreznim olakšicama.

Bogate porodice u italijanskom gradu Firenci koristile su sličnu taktiku DTC-a tokom perioda renesanse kako bi smanjile svoje poreze. Kratka, dobro ilustrovana i zanimljiva knjiga pod naslovom Prozori vina u Firenci i Toskani-firentinskih istoričara umjetnosti Dilette Corsini i Lucrezia Giordano [BDV, 2021]—otkriva intrigantne poslovne taktike.

Tokom većeg dijela ere koja uključuje dijelove srednjeg vijeka i renesanse, uključujući 16^th i 17^th stoljeća samo su trgovci mogli prodavati vino u Firenci, a ti trgovci su morali biti pripadnici moćnih Arte dei Vinattieri ceh. Ovaj ceh je također kontrolirao radno vrijeme kafana i prodajne cijene i određivao gdje se vino može prodavati. Međutim, postojao je važan izuzetak od lokalnog zakona: zemljoposjednici su mogli kupiti vino koje su proizveli zakupci koji su zauzeli njihovu poljoprivrednu zemlju, a zatim ga prodati direktno iz svojih privatnih rezidencija – prema dekretu koji je izdao Kozimo I de'Medici, veliki vojvoda Toskane, 1559. Kada je ovo vino namijenjeno domaćinstvima ušlo kroz gradska vrata, bilo je oslobođeno poreza. Moćne i bogate porodice poput Makijavelija, kao i druge koje su i danas jake u trgovini vinom – Freskobaldi, Antinori i Rikasoli – poštovale su ovaj zakon i prodavale vino iz svojih često otmenih domova stanovnicima grada.

Ovaj sok se prodavao u bocama određenih dozvoljenih dimenzija. Prodajne transakcije su se odvijale kroz male kamene portale u stambenim zidovima. Ovi mali prozori, ili buchette [jednina je buchetta], dozvoljeno je da prođu samo tikvice potrebne veličine i ne veće. Ovi mali portali su također smanjili rizik od ulaska provalnika i smanjili rizik od kontaminacije kada je val bubonske kuge zahvatio Firencu između 1629. i 1633. godine, ubivši 12% stanovništva grada. Prodavci su mogli sipati vino u tikvice postavljene na izbočinu prozora, zatim sakupljati novčiće za plaćanje pomoću bakrene šipke prije nego što te novčiće ispuste u ocat radi dekontaminacije. Na isti način na koji je pandemija Covid-19 izmijenila upotrebu ulaznih i izlaznih tačaka maloprodajnih objekata kako bi se minimizirao ljudski kontakt, stvaranje buchette smanjen kontakt između prodavaca i kupaca tokom epidemija.

Knjiga Corsini i Giordano navodi 180 izloga vina, ili buchette, koji još uvijek postoji u ovom ključnom renesansnom gradu. Tokom nedavne pandemije Covid-19, neki od istih portala ponovo su korišteni za prodaju kafe, vina, grickalica i jela.

Knjiga uključuje istorijske informacije o ovim komercijalnim transakcijskim mjestima i daje adrese ulica na kojima možete pronaći ove arhitektonske anomalije. Budući da se brojevi ulica mogu razlikovati u Firenci, možda ćete htjeti lutati gradskim ulicama i paziti na takve otvore bez hvatanja vodiča. Neki buchette dobro su očuvane sa istorijskim pločama; drugi izgledaju opušteno i zaboravljeno.

U knjizi je navedeno sedam bucchete duž ulice Borgo degli Albizi u centru grada. U roku od nekoliko minuta od šetnje tokom nedavne posjete vikendom pronašao sam jednu na adresi 26. Na pratećoj ploči piše 'Buchetta del Vino Wine Window' i uključuje web stranicu kulturnog udruženja Buchette del Vino. Ovo uključuje opće informacije o ovim portalima za posjetitelje. Knjiga Corsini i Giordano također uključuje mapu lokacija takvih prozora u drugim toskanskim gradovima—kao što su Siena, Lucca, Pistoia i Prato.

ovi buchette od istorijskog interesa su i prozori u prošlost—podsjeća da oporezivanje i bolesti i dalje modificiraju našu trgovinu i arhitekturu u okruženju.