Preživio si suhi januar, zimske oluje, bombaški ciklon, Nor'easters i snježne padavine sa efektom jezera—čestitamo! Ali, još nije gotovo, pa biste mogli da se spustite uz malo udobnosti. Kada kuhano vino ili vrući kolačić ne odgovaraju, evo nekoliko zimskih koktela koji će vas provesti kroz posljednje dane meteorološka zima (završava 28. februara)
Konjak i Pedro Ximenez Sherry zajedno sa smokvom u ovoj udobnosti u čaši
@SpiritandSpoon
Bonne Santé od Gabriela Noblea.
Konjak manje odležane dopušta da note smokve i grožđica blistaju uz domaći pire od smokava, dok još uvijek zadržavaju note grožđa konjaka
1.5 oz Konjak VS
1 oz pirea od tostiranih smokava*
3/4 oz limuna
1/4 oz Cointreau
1/4 oz Pedro Ximenez Sherry
Pomiješajte sve sastojke u čaši za miješanje sa ledom i miješajte 30 sekundi.
Procijedite u ohlađenu kupe čašu i ukrasite listom bosiljka.
*Pire od tostiranih smokava: Prepolovite 24 smokve crne misije, rasporedite u pleh i pecite na niskoj temperaturi (oko 250 stepeni) oko 30 minuta ili dok ne počnu da puštaju sok. Ostavite da se upije u 16 oz jednostavnog sirupa najmanje 3 sata. Pasirajte u blenderu. Stavite u bocu za ceđenje.
La Mort d'un Roi: Šeri i trešnja čine ovo veselim
@ALFORDIMAGES
La Mort d'un Roi od William Patton
U kombinaciji sa Byrrh, suvim šerijem i trešnjama, dobro odležani VSOP konjak, sa sličnostima ukusa sa XO, može da zablista notama pečenog hleba, butterscotcha i smokve, dok još uvek pokazuje živost VSOP-a.
1.5 oz Konjak VSOP
3/4 oz Byrrh
1/2 oz Lustau Amontillado
1/4 oz Cherry Cordial*
Pomiješajte sve sastojke u posudi za miješanje, dodajte led i promiješajte.
Procijedite u ohlađenu Nick i Nora čašu
Ukrasite izraženom korom narandže.
*Cherry Cordial: Pomiješajte 500 grama (17.6 oz) soka od trešnje, 300 grama (10.5 0z) bijelog šećera, 2 grama limunske kiseline (u tragovima: 07 oz) i 1 prstohvat soli u blenderu. Miksajte na jakoj temperaturi 2 minute dok se šećer u potpunosti ne integrira. Pustite da se slegne, pirjajte i etiketirajte. Dobro za mesec dana.
Konjak, arome kafe i Cynar su intrigantno partnerstvo u Le Téléphone Arabe.
@AlfordImages
Le Téléphone Arabe od Marka Sasija.
Ovaj koktel kombinuje konjak sa šerijem natopljenim kafom, cinarom i jednakim delovima absinta, kardamoma i angosture bitera kako bi se naglasile note karamele, tamne čokolade i duvana u konjaku VSOP.
2 oz Konjak VS
1/2 oz Sherry Pedro Ximenez natopljen kafom*
1/2 oz artičoke Amaro (po mogućnosti Cynar)
4 crtice Le Téléphone Arabe Bitters**
Pomiješajte sve sastojke u ohlađenu čašu za miješanje.
Dodajte Hoshizaki polumjesec(e) leda i miješajte ~20 sekundi.
Zatim procijedite u ohlađenu Nick and Nora čašu od 5.5 oz.
Ekspres sa svježom limunovom koricom i ukrasite njegovanom limunovom korom.
* Šeri Pedro Ximenez natopljen kafom: Pomiješajte 1 žlicu srednje prženih zrna kafe i 12 oz Pedro Ximenez šerija u nereaktivnoj posudi i ostavite da odstoji 12-24 sata. Povremeno promiješajte. Procijedite zrna kafe i flaširajte i ohladite šeri do upotrebe.
**Le Téléphone Arabe Bitters: Pomiješajte jednake dijelove Angostura aromatičnog bitera, Scrappy's kardamoma i absinta u japansku bočicu.
Ruby Port igra glavnu ulogu u ovom rifu na martiniju.
Fonseca
BIN 27 Martini
2 oz Fonseca BIN 27 Ruby Port
1 oz Votka po izboru
½ oz soka od brusnice
Pomiješajte sve sastojke u čašu za miješanje sa ledom i miješajte dok se ne ohlade. Procijedite u čašu za martini koktel. Ukrasite zelenim maslinama
Izvor: https://www.forbes.com/sites/lanabortolot/2023/02/25/wine-cocktails-that-take-the-chill-off-winter/