Gdje jesti i piti u Los Angelesu upravo sada

Los Anđeles nije samo elitni grad za sunce i surfovanje. To je također i vrhunska destinacija za ručavanje. U stvari, neki bi se čak usudili da to nazovu u premijerno odredište za ručavanje u cijeloj zemlji - uključujući izvor koji je dobro putovao kao Phil Rosenthal. Zvijezda Netflix serije Neka neko nahrani Phila rekao mi je tokom nedavnog intervjua da je LA nadmašio Njujork da bi preuzeo titulu najvišeg nivoa.

Moje lično mišljenje je da Los Anđeles, druga najveća američka metropola, zapravo uspeva da bude najpodcenjenija. Kad god autsajderi govore o ovom gradu, obično se javlja podrugljiv ton. Ali odbacite ovaj raznolik i ukusan krajolik na vlastitu odgovornost. Evo čitavog ogromnog dijela onoga što biste trebali pijuckati i uživati ​​upravo sada.

Yangban Society — 712 S Santa Fe Ave; Arts District

Kuvari superzvijezda (i supružnici) Katianna i John Hong zamišljaju svoj jedinstveni koncept korejsko-američke delikatese. Ali zaista je tako nekoliko koncepti spojeni u jedan. S jedne strane imate Super, minimart u kojem se nalaze domaći konzervirani kokteli, prirodna vina i makgeoli. U susednom restoranu je u potpunosti izložena žanrovska alhemija Hongovih. Congee je načičkan pečenim crvenim uhu i serviran u obliku pite. Veliki biskvit od mlaćenice preliven je korejskim curry sosom sa mljevenom govedinom i svinjetinom. Autorska krilca su dva puta pržena i dinstana pod slatkom i začinjenom sojinom glazurom. Tu je supa od macoh kuglica sa sujebi knedlama. U svemu tome možete uživati ​​uz spomenuta Super pića za odrasle. Ništa od toga nije senzacionalno.

San Laurel — 100 S Grand Ave; Downtown

José Andrés nije u poslu da razočara. U stvari, uprkos globalnom priznanju, skromni kuvar i humanitarac i dalje uspeva da preopterećuje – kao što to čini u ovom vešto uređenom restoranu u elegantnom novom hotelu Conrad u Los Anđelesu. Njegova inspiracija ovdje je bila da izgradi most između španske i kalifornijske kulinarske tradicije. Dolazi putem lokalnog morskog ježa pod gazpacho konzomeom, vrtnih svježih salata prekrivenih narom, graškama i marcona bademima, te Fideuá tjesteninom kojoj se pridružuju Idiazábal sir i lisičarke – nazvane Mac n' Cheese za odrasle. Na strani pića nalaze se okrepljujući šeri na čaše, kao i robusna lista španskih crvenih i bijelih. U susjedstvu u Agua Vivi sve je o razigranim, a opet izbalansiranim voćnim koktelima, kao što je Tornup Tiki Punch: rum natopljen vanilom-habanero s ananasom, grejpfrutom i cimetom.

Mother Wolf - 1545 Wilcox Ave; Hollywood

Već jedna od najtoplijih ulaznica u gradu, nema mnogo više da se kaže o ogromnoj odi rimskoj kuhinji šefa Evana Funkea od onoga što se već nalazi u etru. Da rezimiramo: pizze i paste su sve svjetske klase. Ali ovdje se nije dovoljno govorilo o koktel meniju. Selekcije od 18 dolara koriste različite modifikatore ogorčenih naprijed koji se često ne viđaju u restoranima sa visokim barovima, a kamoli u restoranskim barovima. SPQR je pravi primjer: votka obogaćena cvijetom narandže i Cocchi natopljenim maslinom. Zatim tu je Contorto—čvrsta raž sa High West-a zaokružena Barolo Chianti i Amaro Montenegro [ubaci poljubac kuvara].

Matična kompanija Ten Five Hospitality zaslužuje veliku pohvalu za cjelokupnu kulinarsku transformaciju koju su vodili u ovom dijelu grada. Između susjednih Thompson i Tommie Hollywood hotela, grupa restorana broji pregršt značajnih mjesta. Ako se rezervacije u Mother Wolf pokažu previše neuhvatljivim, idite u Ka'teen, gdje kuhar Wes Avila slama jukatekansku kuhinju u zelenom prostoru koji će vas odvesti u meksičku prašumu. U međuvremenu, pića na meskalu dominiraju na meniju pića. Započnite stvari sa ¡Ay Maria! — duh agave s tamarindo, crvenim molom i sjemenkama susama. Zatim nastavite zabavu na spratu na krovu Tommie-a u Desert Five Spotu, bučnoj ispostavi na otvorenom sa fantastičnim smrznutim margaritama, s ciljem da se slažu.

Soko — 101 Wilshire Boulevard; Santa Monica

Teško je reći da li je Masa Shimakawa suši kuhar ili pravi mađioničar. Dakle, hajde da se odlučimo na neku kombinaciju to dvoje. Ušuškan u skriveni kutak Fairmont Miramar Predvorju, u prostoru koji je ranije bio rezervisan za skladištenje, maestro je prepušten sam sebi, izrađujući noćnu omakasu za samo 8 gostiju istovremeno. Njegova ohlađena krema od jaja, puna jastoga, ikre i univera je ono od čega se sanjaju snovi. I to je samo početna tačka. Pobrinite se da odaberete promišljeno uparivanje sakea kako biste maksimalno povećali učinak večere od šest jela.

Or Bar — 8228 Santa Monica Blvd; West Hollywood

Ovaj moderni novi gay bar u srcu Zapadnog Hollywooda stavlja naglasak na kvalitetu koktela koliko i na eleganciju svog interijera. I oba su prilično uzdignuta, da budemo sigurni. Rakija od jabuke stoji uz armagnac i kokos u Liberationu — piće gotovo jednako kitnjasto kao i njegov imenjak. Twig N' Berries unosi dašak suptilne voćnosti u već osvježavajuću kombinaciju džina i tonika. A ovdje ćete pronaći jednu od najboljih Bloody Marys ikada okupljenih u klupskom okruženju.