Vintage 2021, 2. dio – Bordeaux desna obala

Ovo je drugi dio trodijelnog članka o berbi 2021. u Bordeauxu, kao iu drugim regijama Francuske. Prvi dio — koji opisuje berbu općenito i bordo vina 'lijeve obale' - nalazi se ovdje. Ovaj drugi dio uključuje bilješke o degustaciji sa 'desne obale' Bordeauxa, ili zemlje koja se nalazi istočno od ušća Gironde. (Treći dio — koji se nalazi ovdje — uključuje bilješke o degustaciji vina iz južne regije Entre-Deux-Mers, od općih naziva koji pokrivaju cijeli Bordeaux, kao i vina izvan Bordeauxa.)

SAINT-ÉMILION

Château Beausejour. Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé. 2021. 93 boda.

Mješavina Merlot/Cabernet Franca 73/27. Arome bogatog zrelog crvenog voća poput brusnice, kao i krede, bombona i blago slanog sladića. Jarka, blistava kiselost, malo goveđeg mesa u srednjem nepcu. Lagani tanini. Još nije spreman, iako složen, svilenkast i lagan.

Château Croix de Labrie. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 96+ bodova.

Od berbe koju je prohujao mraz i plijesan, ova stara loza, organska mješavina 90/5/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon zadržava karakterističnu gipkost i gracioznost posjeda. Bogate arome uključuju maline, javorov sirup i — nakon pet minuta u čaši — katran i patoku. Nekoliko kolačića u napadu, menta i moka u sredini i prelijepo postojan završetak koji uključuje malo anisa i mandarina. Svježe i svijetle kiselosti. Elegantan i kompleksan sa jedinstvenim Cabernet Franc lilt koji pruža tajanstvenog anđela u boci Croix de Labrie. Toujours élégant.

Château Monlot. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 95 bodova.

55/45 Merlot/Cabernet Franc mješavina od vinove loze stare do 40 godina. Bogate, okrugle, blago začinske i lijepo fokusirane arome koje uključuju one crvene šljive, tamne šljive, čak i mandarine. Divlje crveno voće na udaru, bogate i jarke kiselosti i svilenkastih tanina srednjeg nepca kao i arome crvene trešnje, crnog bobica. Prekrasna dužina i završnica od smrčka i moke. Razmislite o uparivanju sa odrezak od peciva pečenog na zagorenom vinovom lozu.

Château Monlot. Heritage. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 – 95 bodova.

Ovaj 100% Merlot uključuje arome mladog crvenog voća, uključujući crni luk, kao i zemlju i škriljac. Elegantna traka tamnog soka. Attack uključuje crne trešnje, srednje nepce uključuje laganu, jarku kiselost, uglađene tanine i okuse crvenog voća, suhih šljiva i mokae. Neka zeljastost, uključujući i žalfiju. Razmislite o uparivanju s pačjim prsima.

Château La Dominique. Relais de La Dominique. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 91 bod.

Od 30-godišnje loze, ovaj 100% Merlot obično odležava 14 mjeseci u hrastu i nehrđajućem čeliku i uključuje arome mladog crvenog voća, uključujući jagode i crvene trešnje. Bogat i okrugao sa izraženom kiselinom i notom narandžastih limuna. Dobro izbalansiran.

Château La Dominique. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94 boda.

Mješavina 85/13/2 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon iz 30-godišnjih loza. Starost obično 14 mjeseci—90% u hrastu i 10% u amforama, polimernim jajima i vinskim kuglama. Svijetle arome koje su lagane uključuju cvijeće poput ljubičice, kao i kajsije. Bogati i svilenkasti tanini, raskošno crveno voće, blago adstringentan završetak. Mocha, menta, breskve, pa čak i narandže (iz Cabernet Sauvignona) srednje nepce. Tartufi na kraju. Uparite sa supom od pečene patke ili volovskog repa.

Château Fonroque. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94 boda.

Mješavina 69/31 Merlot i Cabernet Franc u ovom biodinamičkom vinu. Arome džema od malina i crnih i crvenih trešanja. Blago džem u ustima, sa aromama srednjeg nepca koji uključuju maline, i sa trešnjama na kraju. Elegantni tanini u ovom visokom vinu.

Chateau Jean Faure. 2021. 93 boda.

Mješavina 60/33/7 Cabernet Franc/Merlot/Malbec u ovom biodinamičkom vinu. Arome džema od malina, neke biljne note. Srednje nepce od moke, crnog bibera i narandže, kao i blagog kima i bobica. Sočna kiselost i uglađeni tanini.

Château Angélus. br. 3. Saint-Émilion. 2021. 93+ boda.

Mješavina 85/10/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Briljantne, eklektične i električne arome živice, crne trešnje, maline i jagode. Lagani javorov sirup i kremasta krema također su u ovom izdašnom buketu. Sočna crvena koja odiše dobro strukturiranim taninima, pjenušavim crvenim voćem i laganom, oštrom, fokusiranom kiselinom.

Château Angélus. Carillon d'Anélus. Saint-Émilion. 2021. 94+ boda.

Ovo drugo Angélusovo vino, mješavina merlota i cabernet franka 80/20 (10% povećanje u cabernet francu u odnosu na prethodne godine) uključuje komade svježine, s ozbiljno lijepim aromama malina, crnih bobica, malo zlatnog sirupa i komadića eukaliptusa i mente. Lagano, svijetlo i kremasto vino. Finoća od elegantnih tanina i od cvrčave, ali suzdržane kiselosti; uključuje tračak zeljasti na završnici. Anđeoski zaista.

Château Angélus. Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé “A”. 2021. 96 – 97 bodova.

Od vinove loze od 50 do 90 godina, ovo prvo Angélusovo vino neobično je ove godine po svojoj prevlasti Cabernet Franca (60%) nad Merlotom (40%) u mješavini. Sablasne duboke plišane arome koje uključuju kore narandže, katran i goveđe meso. Kompleksan i integrisan rodeo aroma na nosu. Predivno izbalansiran u ustima, sa naznakom borovnice u matrici koja uključuje tamnije arome sladića i žalfije. Kremasti tanini u potpunosti integrirani s voćnim okusima.

Château du Paradis. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 – 94 boda.

Iz porodice Bardet, ova mješavina merlota, cabernet franca i cabernet sauvignona uključuje arome crne trešnje i maline, hrskave mente i narandže. U ustima bogato i sočno srednje nepce moke, crvenih trešanja, bobica, butterscotcha i limuna od kiselosti, kao i blagi mentol na završnici. Lako se pije, slojevito i kompleksno sa oštrim taninima. Dovoljno plišana da se upari čak i sa sabljarkom ili lazanjem od četiri sira. Još uvijek uključuje neke od najprivlačnijih umjetnina etiketa za boce iz Saint-Émiliona.

Château Bernateau. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 boda.

Lagane arome uključuju mirise šume i neke zeljasti. Tamno voće u ustima i predivno dug završetak koji uključuje smrčke i čokoladu. Supple tanins. Uparite ga s gulašem ili sporo kuhanom teletinom.

Château Grand Corbin. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94 boda.

Tipično dominantna mješavina merloa s cabernet francom, a ponekad i cabernet sauvignonom od 40-godišnje loze. Oštre, oštre arome tikvice, ljubičice, dragulja, treseta i šumskih jagoda. Zapanjujuće raznolik i jedinstven set aroma. Bogata, slojevita i kremasta u ustima - iako pomalo tanka - sa srednjim nepcem smokava i suhih šljiva i šumskih jagoda i prekrasnim završetkom čokoladnog keksa i višanja. Sočna kiselost i prijatni tanini. Uparite s azijskom činijom koja uključuje govedinu, susam i žute paprike.

Château Laroze. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94+ boda.

Iz porodice Meslin, ovo je mješavina 60/28/8/1/3 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Malbec/Petit Verdot. Poskočni set aroma koji uključuje žute šljive, eukaliptus, trešnje i proljetnu šetnju seoskom ulicom. Dobro izbalansiran zalogaj sa ravnotežom i elegancijom – uključujući arome crnih trešanja u srednjem nepcu i dug, raskošan završetak sa čokoladnim kolačićima i jagodama. Vino je lagano sa živahnom kiselinom i ljuljavim taninima. Uparite sa cheddar souffleom ili desertom od naopake torte od ananasa.

Château Trianon. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 boda.

Dominantna mješavina Merlota koja također uključuje Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon i Carménère. Obilne i sočne arome koje uključuju kantice crnog i crvenog voća i malo žalfije. Čvrsto, dobro izbalansirano i stasirano vino delikatne kiselosti sa uglađenim taninima. Čak i kobilica. Pun zalogaj ukusa koji uključuje crveno voće, mineštru i malo narandže na kraju. Uparite ga s glavnim jelom od peciva ili čak divljači - pečenog zeca ili vepra.

Château La Commanderie. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 93+ boda.

Ukusno svježe i lagane arome crvenog voća i vlažne zemlje iz ove mješavine merloa i cabernet franca 75/25. Bogata usta puna crvenih trešanja i mokae sa dugotrajnim završetkom hrskave mente, anisa. Svijetla, ali ukroćena kiselost koja prekriva energično vino uglađenim taninima. Uparite se s konfitom od patke ili desertom od voćnog klafutija. Ljepota.

Clos des Jacobins. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 94+ bodova.

Iz porodice Decoster dolazi mješavina 80/18/2 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Arome zvončića i sladića i kreme de menthe. Dobro izbalansiran i delikatan sklop sočnog i svježeg voća koji uključuje crne i borovnice, jagode i notu narandže u rijeci unutrašnje kiselosti. Slojeviti, složeni i ljupki sklop izdašnih okusa. Kombinirajte sa desertom od šerbeta od narandže ili pačjim prsima.

Château Tour de Pressac. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92+ boda.

Dominantna mješavina Merloa koja uključuje i Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère i Petit Verdot. Bogate arome burbon čokoladnih kolačića, kupina, malo zemlje i mentola. Okruglo i luksuzno vino na obrazima, sa čokoladnom vaflom u sredini i završnicom od višnje. Jos uvijek mlad. Uparite sa crnim lososom ili janjećim kotletima sa sosom od mente.

Château de Pressac. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 93 boda.

Od Jean-Françoisa i Dominique Quenin dolazi ova dominantna mješavina Merlota koja također uključuje Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère i Petit Verdot. Pomalo kisele zeljaste arome crnog bobičastog voća, crnih trešanja i komadića nezaslađene čokolade. Prilično bučno i lukovičasto srednje nepce od narezanih višanja, moke i malo marmelade na kraju. Sočna kiselost i tanini dobro uklopljeni u voće. Strukturirano, kompleksno, atraktivno. Razmislite o spajanju sa sečuanskom govedinom.

Château Montlabert. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93+ boda.

Ovaj 80/20 Merlot/Cabernet Franc uključuje snažne i slojevite arome soka od nara, kima, kopra, žalfije i jagoda. Višedimenzionalni niz aroma. Lagan i slojevit u ustima, sa primamljivim završetkom pšenične trave. Crne trešnje u napadu, maline i malo karamela u sredini. Jarka kiselost i baršunasti tanini. Uparite sa cajun hranom ili desertom od čokoladne lava torte.

La Croix de Montlabert. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 boda.

Pretežno merlo, sa 20% kaberne franka. Oštre, poludimne arome crnog sladića, lavande i crnih trešanja. Slatka, lagana, dobro integrirana ljepota – prepuna sočnosti i baršunastih tanina omotanih oko paketa sočnih aroma zrelog voća. Cola srednjeg nepca i završnica koja je ujedno i polu-začinjena, ali i s okusima krem ​​brulea. Uzbudljivo i lijepo. Uparite ga s gulašem ili brošetom koji uključuje piletinu, janjetinu i junetinu.

Château La Marzelle. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 92 bodova.

Biodinamički od 2020. godine, grožđe sa ovog područja od 42 hektara (17 hektara) se bere ručno, a ovaj sok koji se hrani gravitacijom proizvodi mješavinu 80/15/5 merlota/cabernet franka/cabernet sauvignona. Grožđe raste preko trake plave gline koja se dijeli sa Château Figeac i Château Cheval Blanc. Odležano u novom hrastu i 20% u francuskim i italijanskim glinenim amforama. Zbog mraza su 40. izgubili skoro 2021% plodova. Arome bogatog crvenog voća, holandskog sladića, žira i malina. U ustima su tanini uglađeni, kiselost svijetla, a okusi crvene šljive i crnog voća dobro izbalansirani. Ovo će se polako razvijati tokom decenija, oslobađajući suptilne ukuse tokom vremena.

Château Cheval Noir. Cuvée Le Fer. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 91 – 92. bod.

Pretežno Merlot, ovo vino uključuje bujne i pržene arome susama, sladića, maline. Kratki napad, hrskavo i sočno kiselo srednje nepce sa aromama ili crvenim šljivama, suvim šljivama, crnim trešnjama i komadićima čokolade. Bujna i kremasta završnica od višnje. Blago kiselo sa čvrstim, mekim taninima.

Château Fleur Cardinale. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94 – 95 bodova.

Mješavina 70/20/10 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon koja odležava do 14 mjeseci u novom francuskom hrastu. Kremaste arome koje uključuju kolačiće, sladić, crvene trešnje i crne bobice. Izvanredno vino sa čvrstim i gipkim taninima, blistavom kiselinom i srednjim nepcem crvenog voća koje uključuje brusnice. Uparite s pečenim pačjim prsima ili marokanskim tadžinom.

Château Croix Cardinale. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 boda.

Mješavina Merlot/Cabernet Franca 75/25 iz 30-godišnjih loza koje stare 13 mjeseci u novom francuskom hrastu iz 11 različitih bačva. Borovnice i crvene šljive na nosu, kao i mineralnost crnog vrha i granita. Sočno, lagano i lako za piće vino - spoj mladog svježeg crvenog voća u srednjem nepcu, sa jasnom kiselinom na završnici. Razmislite o spajanju sa sashimijem. Godišnje se proizvodi 6,400 boca.

Château Fleur de Lisse. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 – 93 boda.

Ova mješavina Cabernet Franc/Merlot 60/40 koja odležava do 18 mjeseci u bačvama i amforama uključuje arome tamnog crnog voća, kolačića, sladića i malo soka od duhana i crne ribizle. Zaokružena, svjetlucava kiselost. Okusi uključuju malo žalfije i srednjeg nepca crvenog voća. Veselo i lako za piće vino koje se može upariti s obilnim jelima - uzmite u obzir antrekot na žaru ili južnoafrički potjie lonac.

Château L'Etampe. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 – 93 boda.

Od Vignobles Jade iz porodice Teycheney dolazi ova mješavina 54/46 Merlot/Cabernet Franc koja će odležati godinu dana u jednogodišnjim hrastovim bačvama. Obilne i prekrasne arome crvenih šljiva, crvenih trešanja, borovnica i peciva. Divno lagano i voćno vino kojem je lako pristupiti sa gomilom crvenog i crnog voća u srednjem nepcu i hitom borovnica na završnici. Kiselina dobro integrisana sa taninima i voćem. Kombinirajte uz divljač ili desert od borovnice. Proizvedeno 3,600 boca.

Vignobles Jade. Fontfleurie. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92+ boda.

Mješavina 69/31 Merlot/Cabernet Franc koja odležava do 18 mjeseci u bačvama, bačvama i amforama ima veličanstvene i raskošne arome crvenih i crnih trešanja i cvijeća - jorgovana i hibiskusa. Slojni kolač koji uključuje srednje nepce borovnica i blago limunsku kiselinu na kraju. Privlačan i privlačan uz plišane tanine. Kombinirajte sa kremastim sufleom ili desertom od mente.

Bien-Aimée de Fleur de Lisse. Saint-Émilion. 2021. 92+ boda.

Od porodice Teycheney i vinara Nicolasa Géréa dolazi ova mješavina 92/8 Merlot/Cabernet Franc od 40-godišnje loze. Bogate, visoke, strukturirane arome koje uključuju tamno crno i plavo voće, kao i šljive i crveni džem. Slatko atraktivan užitak u ustima sa blistavom kiselinom, bogatim crvenim voćnim nepcem, malo orašastih plodova na kraju. Vino za roštilj koji se lako pije. Uparite sa piletinom na žaru ili lazanjem od četiri sira.

Muse du Val. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 boda.

50/50 mješavina Merlot/Cabernet Franc koja odležava do 18 mjeseci u francuskom hrastu. Arome uključuju kolačiće, crvene trešnje, kao i malo trave i draka. Podatna i blistava kiselost dobro obavijena u srednjem nepcu crvenih i crnih trešanja, malo crnog bibera i narandže. Privlačan i izrazit. Završetak je slatke crvene trešnje i traži još jedan gutljaj. Beautiful. Proizvedeno 5,000 boca.

Château Petit Val. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 boda.

Mješavina 70/20/10 Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot koja odležava do 18 mjeseci u francuskom hrastu. Bogate arome sa malo zeljasti. Uključuje spretnu i privlačnu kiselost, uglađene tanine i srednje nepce sočnog crvenog i crnog voća. Brusnice, kolačići i blagi orasi sa bogatom završnicom. Uparite se sa slasticama ili čokoladnim desertom.

Château Petit Val. Margo. Saint-Émilion. 2021. 92 – 93 boda.

Toffee, tamni fudž i mokra trava u zagonetnom setu aroma za ovaj 100% Cabernet Franc iz 35-godišnje loze koja odležava šest mjeseci u amforama. Ovogodišnja Margo je zvjezdana zbog Cabernet Franca koji su pogodovali vremenskim prilikama. Podatnu i elegantnu središnju notu blagog mentola, crvenih trešanja, malo crnog bibera i eukaliptusa. Fini tanini dobro uklopljeni u gustu matricu crvenog voća i čiste kiselosti. Divno vino. Uparite s krhkim mentom ili čak janjećim kotletima sa umakom od mente. Proizvedeno 700 boca.

Château Franc la Rose. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 boda.

75/25 Merlo/Cabernet Franc star 18 mjeseci u 60% novog hrasta. Ovo vino ima vesele seoske arome, a uključuje i ruže, malo jorgovana, hibiskusa, crvene trešnje i mentol. Meko, lagano i lako se pije - plesač flamenka koji se vrti bez napora. Plišana kiselost u potpunosti integrisana sa žvakaćim taninima, i srednjim nepcem od soje, borovnice, crvene i crne trešnje. Uparite s pačjim l'orange ili čokoladnim desertom od banane.

Château Cantenac. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 boda.

Iz porodice Roskam-Brunot, ova mješavina 75/25 Merlot/Cabernets uključuje arome karamele i minestrone. Srednje nepce crvenog voća, sočna i kremasta kiselost, blago orašast na završnici. Slojevito i nijansirano.

Château Du Parc. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 – 95 bodova.

Mješavina 80/20 Merlot/Cabernet Franc. Bogate, plišane, meke, elegantne i dobro izbalansirane arome. Čista, koherentna, fokusirana i dobro izbalansirana rijeka užitka sa borovnicama, mokaom i blagim balzamikom. Kiselina je dobro uklopljena u srednje nepce zgnječenih, malina, malo crnih bobica i lagane vanile. Ukusno i teško ga je prestati piti. Uparite sa bečkom šnicle ili šniclom na žaru ili desertom od šljiva clafoutis.

Clos Dubreuil. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 bodova.

Od Benoît Trocarda, ova mješavina 70/25/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon ima snažne slatke arome crvenog voća, malo estragona, govedine, kima i sladića. Raskošno i svilenkasto srednje nepce koje je vrlo elegantno sa laganom i privlačnom strukturom. Srednje nepce od sladića, crvenog voća koje uključuje maline i brusnice, a završnica je duga sa blagim notama narandže i mentola. Ovo je elegantna i dobro integrisana lepotica. Uparite sa desertom dulce de leche ili pečenim zecem sa umakom od manga.

SAINT-ÉMILION SATELITI

Château Tour du Pas St-Georges. Saint-Georges-Saint-Émilion. 2021. 94 boda.

Mješavina 60/29/5/2/2/2 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Malbec/Petit Verdot/Carménère sa aromama tamne moke i trešnje, kao i smrčka i vlažne zemlje. Živahno i sočno vino sa aromama crvenih i crnih trešanja i crnog bobičastog voća i eukaliptusa. Tost i sladić na kraju. Harmonična integracija čvrstih i elegantnih, ali tankih tanina i blistave kiselosti prekrivaju prekrasan zalogaj okusa. Uparite uz šiš kebab ili rižoto od smrčka.

Château Clarisse. Puisseguin Saint-Émilion. 2021. 93 boda.

Ova mješavina Merlota i Cabernet Franca uključuje bogate i energične arome crvene i crne trešnje, kao i crvene ribizle i treseta. Plod je svijetao, tanini mekani, a kiselost blistava. Sve u svemu, kiselost je zvijezda emisije Bordeaux berbe 2021. Okusi uključuju kupine i trešnje u ovom vinu tečno strukturirane.

Château Clarisse. Vielles Vignes. Puisseguin Saint-Émilion. 2021. 93 – 94 boda.

Zadivljujuće arome čokolade, moke, crnih bobica i borovih iglica u ovoj mješavini 70/30 merlota i cabernet franca. Ugodni tanini i dobra struktura u ovom kompleksnom, bogatom i slojevitom vinu koje podsjeća na spretne nijanse Croix de Labrie. Uključuje dubinu berbe 2018. i otvorenost berbe 2019. godine.

Château de Bellevue. Lussac-Saint-Émilion. 2021. 91 – 92 boda.

Ova mješavina 95/5 Merlot/Cabernet Franc uključuje Grand Marnier poslasticu aroma—pahuljastih, voćnih, sa crvenim trešnjama, Fry's čokoladnom kremom i mandarinama. Robusni zalogaj koji oduševljava i mami – slojevita i složena mješavina mokae i trešanja i suvih šljiva u sredini nepca s malo mentola i slada na kraju. Poslužite uz pečeni odrezak ili uz divljač poput vepra ili uz neke ozbiljno suhe i poluslane sireve. Bravo!

Clos Bertineau. Montagne Saint-Émilion. 2021. 93+ boda.

Ovaj 100% Merlot uključuje zapanjujuće slatke arome crvene i crne trešnje, kao u voćnoj torti tek iz rerne. Malo susama i sladića. Velikodušna i slojevita ljepota u ustima – odiše trešnjama i bogate strukture, s malo đumbira na kraju. Predivan i sočne kiseline i puna kantica crvenog voća. Slojevita i laka za piće, vesela zavodnica. Uparite sa šiš ćevapom koji uključuje cherry paradajz ili flan od kruške i jagode. Divno!

Vieux Château Palon. Montagne Saint-Émilion. 2021. 92 – 93 boda.

Bogate arome crvenog i crnog bobica koje tjeraju da uzdahnete s olakšanjem da je vrijeme za vino. Crna trešnja i tikovina i blagi slojevi crnog bibera. Obilan i slojevit zalogaj koji uključuje praznično sočnu kiselinu, živahno crveno voće i pristupačne tanine. Slojevito i divno.

Château Clos de Boüard. Montagne Saint-Émilion. 2021. 93 boda.

Mješavina 66/25/9 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon odležana do 24 mjeseca u 30% novih hrastovih buradi. Kremaste i zamamne arome koje uključuju trešnje, čokoladu i borove iglice. Srednje nepce uključuje oštru kiselost i svijetlo divlje crvene jagode i maline, iako malo tanke. Malo estragona i sladića u srednjem nepcu i završnica sočnih garigeta kiselih jagoda. Uparite ga sa laganim jelima kao što je sashimi, ili sa desertom od tarta od plavih bobica.

Dame de Boüard. Montagne Saint-Émilion. 2021. 93 boda.

Mješavina 66/25/9 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon iz 40-godišnjih loza starih do 14 mjeseci u 15% novog hrasta. Bogate, kremaste, baršunaste arome svježeg crvenog voća koje uključuje crne trešnje, malo borovnice. Određeni, uravnoteženi, sočni okusi crvenog voća i nešto srednjeg nepca eukaliptusa/estragona umotani u omotač energične kiseline. Kakao na kraju. Uparite sa dulce de leche desertom od pilećih tetrazinija.

Château Tour Perruchon. Lussac Saint-Émilion. 2021. 92 boda.

Mješavina Merlota, Cabernet Franca i Cabernet Sauvignona od Alain Pascal. Ovo vino ima oštre i svježe arome crnog bobičastog voća, trešnje, malo tikovine i mente. Svježe brusnice i maline u sredini, i malo gljiva i mentola i zapanjujuća kiselost na kraju. Dobro integrisana meka kiselost i tanini obavijeni oko ukusnih aroma crvenog voća. Uparite sa tažinom ili desertom od sorbeta od narandže.

Château Croix de Rambeau. 2021. Lussac Saint-Émilion. 92 poena.

Mješavina Merlot/Cabernet Franca 90/10 koja odležava 14 mjeseci u hrastu ima prozračne, slojevite i lagane cvjetne arome koje uključuju ruže, kao i arome njemačke čokoladne torte, borovnice i crvene ribizle. Mesnato srednje nepce tamno crnog voća, malo mokae i sladića, i dašak mente na završnici. Uparite sa mesnom štrucom ili lazanjama.

POMEROL

Château Mazeyres. Pomerol. 2021. 94 boda.

Od Alaina Moueixa dolazi ova biodinamička mješavina 75/22/3 Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot (jedan od samo dva proizvođača Pomerola koji koriste Petit Verdot). Svijetle maline na nosu. Okusi uključuju grožđice, narandže i kakao. Dobro integrirano tamno voće, uglađena kiselost i podatni tanini.

Château Beauregard. Pomerol. 2021. 95 bodova.

Ova mješavina Merlot/Cabernet Franca 70/30 je organski proizvedena, niskog prinosa. Dobro izbalansiran, sa velikim svežim aromama sa obilnim crnim i crvenim trešnjama i cvetovima koji uključuju ljubičice. Srednje nepce od crvenih trešanja, laganog sladića, moke i suvih šljiva. U ustima, tamni ukusi voća i sladića sa jarkom kiselinom.

Château Petit-Village. Pomerol. 2021. 96 bodova.

Mješavina 65/26/9 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Sa visoravni Pomerol sa dosta gline, ovo vino se prerađuje gravitacijom i sortira preko gustine, a ne optičkih sredstava. Arome su jarke i fokusirane i uključuju javorov sirup, kolu, šumske jagode, kao i neke ljubičice, paprati, pomorandže i mentu. Arome uključuju dorp sladić, javorov sirup. Dug završetak sa blagim smrčkama. Vino punog tijela i dobro izbalansirano s jarkom kiselinom, kestenom i crvenim trešnjama u sredini.

Château La Conseillante. Pomerol. 2021. 95 bodova.

Mješavina 85/15 Merlot/Cabernet Sauvignon. Udarne i elegantne arome svježeg žira, vlažne zemlje i crnog voća kao i mentola. Jarka kiselost zauzima središnje mjesto i pomračuje dobro integrirane tanine u ovom kompleksu, nježno vino s okusima koji uključuju crvene trešnje, tamno voćno srednje nepce i završnicu s orasima i estragonom.

Château Maillet. Pomerol. 2021. 92 boda.

Od Moze Berthon dolazi ovo vino sa zrelim i kiselim aromama crvenog voća, uključujući crne bobice, crne trešnje, malo zemlje i mentola. Lagane maline u napadu, svježe crvene trešnje i moka srednje nepce i dug i postojan i luksuzan završetak kolača od sira od jagoda i pečuraka. Svježa i dobro uobličena kiselost, nježni tanini na završnici. Srednje nepce se i dalje razvija.

Château Porte Chic. Pomerol. 2021. 94+ boda.

Od Benoit Trocarda, ova mješavina 70/25/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon odležava 18 mjeseci u novom francuskom hrastu. Meke i ljupke arome voća i divlje seoske arome iz Pomerola - mješavina trešanja, malina, pa čak i krhke mente. Slasna, elegantna puna usta puna čulnog užitka, sa srednjim nepcem borovnica i kreme, kao i pozadinom crvenih trešanja i malo kima. Meki, ali dobro strukturirani tanini, živahna kiselost dobro uklopljena u voće. Uparite sa mediteranskim meze tanjirom koji uključuje humus.

Clos de la Vieille-Église. Pomerol. 2021. 94+ boda.

Od Jean-Louis Trocarda, ova mješavina Merlot/Cabernet Franca 70/30 koja odležava 20 mjeseci u 100% novom hrastu. Okrugle, bogate, voćne arome koje su zapovjedne i živahne. Malo eukaliptusa, mente, crvenih trešanja i prigušne kiselosti dobro uklopljene u bujno voće. Hit čokolade na dugoj i privlačnoj završnici. Meki tanini i lagana, oštra kiselost. Simfonija u ustima. Uparite sa raviolima od butternut tikvica ili janjećim kotletima sa umakom od jabuka. Proizvedeno 9,000 boca.

LALANDE-DE-POMEROL

Château Haut-Surget. Lalande-de-Pomerol. 2021. 91 bod.

Bujne arome ljubičice, ruže, hrskave mente, jagode. Čvrsta taninska struktura, oštra kiselost, malo šljiva i suvih šljiva u sredini i menta na završnici. Uparite sa pačjim l'orange ili pilafom od sočiva i crvene paprike.

Château Sergant. Lalande de Pomerol. 2021. 92+ boda.

Dominantna mješavina merloa s cabernet francom i cabernet sauvignonom koja odležava u hrastovim bačvama 12 mjeseci. Oštre i zapovjedne arome dima, katrana, mokre zemlje, svježe trave. Zemljani sklop. Kremasto srednje nepce sa crvenim i crnim voćem i izuzetno dugim i ukusnim završetkom koji uključuje ukus francuskog dipa, maltezerskih čokolada i njutna od smokava. Jedan gutljaj će vas sustići, i moliti za još. Uparite sa taljatelom bolonjeze ili tortom od šljiva.

Château La Fleur de Boüard. Lalande de Pomerol. 2021. 94 boda.

77/8/8/7 mješavina Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot iz 30-godišnjih loza; odležano do 24 mjeseca u 80% novog hrasta i bez finoće i filtracije. Arome tijesta za kekse i tart od svježeg voća i nagovještaj mente – moćne i slatke. Prekrasni okusi dorp sladića, moke, bombone i crvenih i crnih trešanja. Dobro integrirani pobjednik sa glatkim taninima i prepunom kiselosti preklopljenim preko bogatog crnog voća. Uparite s meze tanjirom koji uključuje kriške pita i humus ili desert beze od limuna.

Le Lion de La Fleur de Boüard. Lalande de Pomerol. 2021. 92+ boda.

Mješavina 77/8/8/7 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot iz 30-godišnjih loza. Starost 16 mjeseci u 15% novog francuskog hrasta. Ukusni dašak slatkiša, javorov sirup, hrskave arome mente i šljive. Bogat i delikatan i velikodušan na nosu. Sočna kiselost, čvrsti, ali tihi i tanki tanini, bogati okusi šumske jagode i crvene šljive u sredini, i malo čokoladnog lava kolača na kraju. Sjajno. Uparite sa parmigiana Reggiano sirom narezanom na taljatele ili kukuruznim hlebom na pari namazanom puterom ili desertom od kolača od limuna.

L'Ambroisie. Lalande-de-Pomerol. 2021. 93 boda.

Od Benoît Trocarda, ovaj 100% Merlot koji odležava 18 mjeseci u hrastu uključuje meke arome crvenih trešanja i malina. Dobro integrirani paket vještih okusa koji uključuje one bobičastog voća. Kanta puna ukusa, kao i prepuna kiselosti koja naglašava voćnu matricu. Meki tanini. Uparite ga s tortom od borovnica ili pečenim pačjim prsima.

Château La Croix Bellevue. Lalande-de-Pomerol. 2021. 93 boda.

50/25/25 mješavina Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignona koja odležava 14 mjeseci u 50% novog hrasta. Uključuje bogate, oštre, svježe arome crvenog i plavog voća, kao i malo zelenila i začina. Meko i seksi i privlačno. Predivan zalogaj plišanog crvenog i plavog voća u srednjem nepcu sa hrskavom, zamamnom kiselinom i mekim taninima. Pravi dokaz prekrasnog potencijala Lalande-de-Pomerola. Uparite sa fondue ili čokoladnom lava tortom.

Château La Croix des Moines. Lalande-de-Pomerol. 2021. 94 boda.

Od Jean-Louis Trocarda dolazi ova mješavina 80/20 Merlot/Cabernet Franc koja odležava 14 mjeseci u hrastu. Teksturne i oštre arome uključuju čokoladni biskvit, lavandu, balzamiko, sladić i laganu zeljastost. Slatko lagan i blistav, dio naznake da Lalande-de-Pomerol uključuje pobjednike iz 2021. Srednje nepce uključuje tamno voće, moka i meke tanine. Uparite ga sa jelom od janjetine sa roštilja ili desertom od tamne čokolade.

CANON-FRONSAC / FRONSAC

Château Lamarche Canon. Canon Fronsac. 2021. 91 bod.

Ova biodinamička mješavina 60/20/10 Merlot/Cabernet Franc/Malbec ima arome maline, supe od volovskog repa, narandže i krede. U ustima ovo vino uključuje arome laganog voća poput narezanih narandži, kao i njutna smokve i javorovog sirupa. Bogat i teksturiran i spreman za uparivanje s confit de canard.

Château de Carles. Haut-Carles. Fronsac. 2021. 93 boda.

Mješavina 90/5/5 Merlot/Cabernet Franc/Malbec od 35-godišnje vinove loze sa bogatim aromama crvenog voća koje uključuju maline, malo katrana i čokoladnih kolačića. Radosna zalogaj, pucketanje dobar za piće i jedan gutljaj jednostavno nije dovoljan. Slojevito i složeno kao božićna torta sa hrskavim nepcem od brusnica, kakaa i mente i malo narandže na kraju. Kiselost je opšta dominantna karakteristika ovog kompleksnog vina. Uparite sa rebrima pečenim na roštilju ili salatom od bulgura i pasulja.

Château de Carles. Fronsac. 2021. 92 boda.

Mješavina 90/5/5 Merlot/Cabernet Franc/Malbec iz 35-godišnjih vinove loze—crvena i crna trešnja užitak na nosu. Oštra i živahna kiselost koja govori da je stiglo proljeće. Srednji ukus od mešavine jagoda, sa malo goveđeg mesa i anisa na kraju. Slojevito, svježe, zabavno. Uparite sa predjelima od mesnih jela i sireva i voća.

Château Plain-Point. Fronsac. 2021. 91 – 92 boda.

Karamela i butterscotch stapaju se s crvenim trešnjama i aromama crvene šljive u ovoj mješavini 75/20/5 Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc. Slatko lagan i pristupačan napad i srednje nepce crvenog voća, uglađenih tanina i dobro obložene kiselosti. Uparite s pečenim kamemberom ili desertom od smokava i šljiva. Slojevita ljepota.

Château Gaby. Canon-Fronsac. 2021. 93+ boda.

Mješavina 80/10/10 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Staložene, uzvišene i samopouzdane arome koje su koherentne i izražene i uključuju tamno voće, moka, nešto balzama i tikovinu. U ustima ovo je meko i lambentno vino sa oštrom kiselinom i evidentnom ravnotežom između finih tanina i svježeg voća. Lako se pije i napravljeno za uživanje. Svjedočanstvo o najboljem od Fronsaca. Uparite sa šiš ćevapom.

Princeza Gaby. Canon-Fronsac. 2021. 92+ boda.

Mješavina Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignona 85/10/5 s mekim, suptilnim, atraktivnim aromama – otuda i naziv princeza – koje uključuju malo kakaa, crvene trešnje i brusnice. Svilenkasta ljepota u ustima - prepuna na rubovima kiselinom oko zdjele hrskavog ohlađenog crvenog voća. Uparite ga sa supom od minestrone ili volovskog repa ili mediteranskim jelom od povrća. Podsjeća na Pinot Noir susret s Carménère-om – mekan i sa crnim biberom na kraju.

Château Dalem. Fronsac. 2021. 91 bod.

Arome jagode i maline u ovoj mješavini 90/10 vina Merlot/Cabernet Franc sa čvrstim taninima i srednjim nepcem minestrone, borovnice i karamela.

Château Plain-Point. Bordeaux. 2021. 92+ boda.

Ova mješavina 80/20 Sauvignon Blanc/Gros Manseng uključuje kremastu, blago šumeću kupku zelenih jabuka, začina i aroma zobene kaše. Živahno, ljupko, blistavo srednje nepce oštre kiselosti, voćna salata od mandarina, ogrozda i krušaka i dugog meda. Kombinirajte sa ljepljivim pudingom od karamela ili crème bruléom ili s sole meuniere. Pobjednik.

CÔTES DE BORDEAUX APELLATIONS

Château Bel-Air La Royère. Blaye Côtes de Bordeaux. 2021. 92 – 93 boda.

Ova mješavina 35/65 Malbec/Merlot odležava pola u amforama, a pola u novim hrastovim bačvama. Arome borovnica, borovnica, brusnica kao i vlažne zemlje, kakaa i mlevenih orašastih plodova. U ustima čvrsta matrica svježeg i divljeg crvenog voća i svilenkasta kiselost na udaru. Prilično lagani užitak sa ukusima pečene kafe i malina u sredini. Nježna i izdašna usta.

Château Bourdieu. 2021. Blaye Côtes de Bordeaux. 91+ bodova.

Iz ove 87/10/3 mješavine Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franca koja odležava u čeličnim bačvama dolaze arome benzina, katrana i treseta, a kremasto srednje nepce uključuje zelene paprike koje su dobro uklopljene s plavim i crvenim voćem, s notom zlatne boje. sirup na kraju. Uparite sa lungićima i čatnijem.

Château De La Chapelle. Blaye Côtes de Bordeaux. 2021. 91+ bod.

Ova mješavina 85% merlota i 15% cabernet sauvignona koja odležava u čeličnim rezervoarima uključuje meke, ali pomalo hlapljive arome tikovine i borovnice. Gotovo Sangiovese kao u srčanosti sa aromama volovskog repa i minestrone. Srednje nepce je mekano, hrskavo i atraktivno i uključuje plavo i crno voće, kao i crvene ribizle, brusnice i maline. Elegantni tanini i tiha kiselost dobro se uklapaju u ovo vino sa ljupkim i sočnim After Eight mint završnicom.

Château Clarisse. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 93+ boda.

Ovaj 100% Merlot uključuje bogate, složene, uglađene i ponekad duboke arome gustog voća, kao i arome drvenog uglja, žira, maline, kupine i neke zimzelene šume. Prelepa kiselost i svetlo crveno voće u ustima - sa čistim, mekim taninima.

Château de Bernon. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 90 – 92 boda.

Mješavina Merlot/Cabernet Franca 80/20 sa živahnim i divljim crvenim voćem, javorovim sirupom, cimetom i muškatnim oraščićem. Prava torta od začina na nosu. Sočno, živahno crveno voće, svilenkasta mješavina tanina i uglađene kiselosti. Malo narandžine kore na kraju. Uparite ga sa desertom od sorbeta od narandže ili pilafom od sočiva i burata.

Château de la Pierre Levée. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91+ bod.

Od treće generacije proizvođača vina Sylvain Gracia, ova mješavina 70/30 Merlot/Cabernet Franc uključuje snažne arome borovnica, mentola, malina i jagoda. Bogat, lagan i sočan u ustima—sa pretjerano kiselim uvertirama iz 2021. Crveno voće i tost srednje nepce, lagane mandarine na kraju. Uparite čak i sa sušijem ili kremastim rižotom od tartufa kako biste smanjili kiselost.

Clos Louie. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91 bod.

Biodinamička mješavina Merlot/Cabernet Franca 70/30 iz 60-godišnje loze. Arome pekmeza od crvenih šljiva, sa dobro integrisanom kiselinom i taninima.

Château Moya. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91 bod.

Ova mješavina 93/7 Merlot/Cabernet Sauvignon, koju je napravio vinar Damien Landouar, uključuje arome treseta, začinskog bilja, žalfije, smokava i crvenih šljiva. Mouthful uključuje oštre tanine iza lagane matrice svježe kiselosti, crvenog voća, pa čak i žutih šljiva. Malo žalfije na teksturiranoj završnici.

CÒES DE BOURG

Château de Barbe. Côtes de Bourg. 2021. 90 bodova.

Arome brusnice i mokre kore i srednjeg nepca borovnica, jagoda i minestrone sa lizom žalfije u završnici. Podižuća kiselost.

Château Falfas. La Demoiselles de Falfas. Côtes de Bourg. 2021. 91 bod.

Ova biodinamička mješavina 75/25 Merlot/Cabernet Sauvignon uključuje duboke i snažne arome džema od crvenih šljiva i kupina. Pomalo kiselo srednje nepce uključuje mešavinu aroma narandže i crvenog bobica.