Vintage 2021, 1. dio – Bordeaux lijeva obala

Tokom posjete selu Jonzac ovog proljeća, mlada žena iz Bordoa objasnila mi je kako da detektujem ukupni kvalitet prošle berbe vina.

'Nikad se ne zna do novembra, decembra i januara. Zatim pogledajte da li su vinogradari počeli da farbaju svoje domove.'

Obilna sredstva za renoviranje domova, kako je nagovijestila, signalizira povjerenje u kvalitet najnovije berbe i očekivanu buduću prodaju vina.

Tokom ove prošle zime i sadašnjeg proljeća, čini se da je nekoliko vinara nanosilo slojeve emulzije po rezidencijama. Barem ne još.

U poređenju sa raskošom, čvrstoćom, strukturom i složenošću koju dijele Bordo berbe od 2018. do 2020. godine, 2021. godina se pokazala izazovnom.

Vremenski uslovi su bili u najmanju ruku donkihotski; u najboljem slučaju živa. Mraz 6. aprila^th, 7^th i 8^th 2021. desetkovao je razne vinograde, dok su kišne zime i vlažnog proljeća propale plijesan po velikim vlažnim vinogradima Bordoa. Bilo je još mračnih vijesti: neki uzgajivači vinove loze - odvojeni samo dolinama - ispričali su različite priče o nevolji. Amélie Osmond iz Clos du Notaire u gradu Bourg, na primjer, prisjetila se kako su njihove vinove loze bile pošteđene silnog mraza i gnojne plijesni; ipak je polovina njihovog uroda bila desetkovana jednom snažnom kišnom olujom.

Colin Hay – pisac za britansku publikaciju The Drinks Business – napisao je da su jaki mraz i plijesan rezultirali nekim razrijeđenim vinima sa zelenilom i nedostatkom složenosti srednjeg nepca, te da je 2021. godina bila berba koja je favorizirala cabernets u odnosu na merlot. I Stephanie du Boüard i njen otac Hubert du Boüard iz Château Angélus u Saint-Émilionu opisali su berbu 2021. kao delikatnu i komplikovanu.

Nakon što sam probao nekoliko stotina Bordeaux vina iz 2021. (i nekoliko iz Burgundije), moj zaključak je da ova heterogena berba uključuje istaknute vrhunce izvrsnosti – blistavu kiselost, svilenkaste tanine i divlje crveno voće – isprepletene mrljama manje privlačne hrane: često tanka vina i biljna nijansa.

Berba 2021. preferirala je lagana i delikatna vina, a ne boce pune punog tijela i snage. Stoga se povoljno nagnuo prema burgundskom Premier i Grand Crus-u, a ne prema Bordeauxu. Ova istina odražava kosmički humor; prema časopisu Wine Enthusiast—30 do 50% prinosa Burgundije u 2021. zbrisao je mraz koji je trajao danima duže od zahlađenja u Bordeauxu. Drugim riječima – kvalitet bukti u berbi oskudice. Prekrasna vina, mada malo.

(Ovo stanje niske količine/značajnog kvaliteta dovodi do jednostavne i očigledne preporuke: ulaganje u sjajno i često zvjezdano najbolje od Burgundije 2021. vrlo mudar.)

Povratak u Bordeaux.

Pierre Courdurie, iz Croix de Labriea, objasnio je dok smo vrtjeli čaše u njegovom podrumu Saint-Émilion da je 2021. berba vinara, a ne berba prirode. Drugim riječima, za 2021. Bordeaux—kvaliteta više ovisi o iskusnim intervencijama i odlukama vinara nego samo o prirodnoj blagodati terroir.

Takvi izazovi mogu biti od koristi. Varijanca i heterogenost pružaju lekcije za marljive vinare. Umjesto da uživaju u čestom nedavnom luksuzu proglašavanja berbe kao sveukupne blockbustere koji bjesne od elegancije, oni su primorani da ponovo kalibriraju tehnike kako bi nagovorili grožđe izubijano u prirodi da proizvede ukusno atraktivan sok.

Za vina iz 2021. koja blistaju, berba 2021. će vjerovatno donijeti – nakon godina, pa čak i decenija – suptilne djeliće ljepote: spretne tanine, bujnu kiselost i džepove bogato delikatnih voćnih okusa.

Ovaj trodijelni članak o berbi 2021. uključuje bilješke o degustaciji, rezultate i preporučene spojeve hrane za preko 200 vina.

Ovaj prvi dio uključuje vina sa 'lijeve obale' Bordoa - dijela zapadno od najvećeg evropskog ušća - Gironde.

The drugi dio pokriva više vina Merlot i Cabernet Franc koji se nalaze na 'desnoj obali' od Bordoa - istočno od tog istog vodenog tijela.

The treći dio pokriva vina iz regije 'Entre Deux Mers'— ogroman kopneni trougao koji se nalazi ispod ušća rijeka Garonne i Dordogne koji se spajaju i stvaraju ušće Gironde. Ovaj dio također uključuje vina širokih naziva koji pokrivaju cijeli Bordeaux (kao što je Bordeaux Supérieur), kao i vina bez naziva. Uključeno je i nekoliko vina iz različitih regiona Francuske i — u jednom slučaju — iz druge zemlje (Južna Afrika).

Ove degustacijske zabilješke su subjektivne i iako se moji ukupni 'bodovi' mogu činiti relativno visokim—istina je da Bordeaux konstantno proizvodi obilje istinskih ljepota: vina koja su općenito visokog kvaliteta u odnosu na svjetsku proizvodnju. Da biste bolje razumjeli (ili prikladnije—da bolje cijenili) složenost i nijanse berbe 2021.—najbolje je kupiti nekoliko boca kada budu puštene u prodaju. Ili posjetite Bordeaux. Još bolje – uradite oboje.

Zdravlje.

PAUILLAC

L'Harmonie de Fonbadet. Paulilac. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 92+ boda.

Mješavina 66/34 Cabernet Sauvignona i Merlota koja odležava do 12 mjeseci u hrastu i betonu. Arome kasisa, kakaa, crvenih trešanja, brusnica i dima, kao i malo mente i eukaliptusa. U ustima - svilenkasta kiselost, jarko crveno voće koje uključuje svijetle trešnje; lagani i meki tanini, eukaliptus i oštra kiselost na završnici.

Château Fonbadet. Paulilac. 2021. 92 – 93 boda.

Mješavina 80/20 Cabernet Sauvignona i Merlota koja odležava do 18 mjeseci u novom francuskom hrastu. Uravnotežene i lagane arome kupina, žira, sladića, kakaa i kupina. Posebno glatko. U ustima ovo ljubazno vino tamnog okusa uključuje svilenkaste tanine, svijetlu kiselost i srednje nepce okusa kakaa, kupine i jagode, sa zujavim kiselim završetkom. Razmislite o spajanju s gulašom.

Domaine Peyronie. Château Paulillac. 2021. 94 boda.

90/10 mješavina Cabernet Sauvignon/Merlot. Vinificirano u bačvama. Arome kakaa, crne trešnje, mokre šume, lješnjaka i dima. Podatljivo i lako za piće vino sa čvrstim taninima i kiselim rubom. U ustima crveno voće, borovnice i slani crni sladić u srednjem nepcu, sa bujnim i predivno laganim završetkom. Razmislite o spajanju sa šiš kebabom.

Château La Fleur Peyrabon. Paulilac. 2021. 89 bodova.

Arome krede i bilja. Malo rjeđi tanini i kiselost. Srednje nepce uključuje sladić i brusnice.

Château Grand-Puy Ducasse. Paulilac. 2021. 92 boda.

Arome gline, svježeg rezanog drveta i marmelade. Neobičan, ali primamljiv početni set aroma. Visoko vino dizajnirano da se slaže s govedinom. Srednje nepce od smokava, suvih šljiva, crvenih šljiva i završnica sa hitom crvenih šljiva. Svirepo dobro integrisano voće i kiselost, te evidentni, ali nenametljivi tanini. Uparite ga sa kremastom pastom poput taljatela sa tartufima ili tortom od grožđica.

Prelude a Grand-Puy Ducasse. Paulilac. 2021. 91+ bod.

Lagane, svježe, oživljavajuće arome ruže, maline, šumske jagode, malo kedra i crnog bibera. Dobro uklopljeno i čisto vino, iako se naginje prema višku kiselosti – što je karakteristično za berbu 2021. Mješavina crvenog voća i kriški mandarine u sredini nepca, a završnica uključuje malo tikovine i kima. Uparite ga sa salatom koja uključuje komadiće pocrnjele govedine i susama, ili sa teksturiranim vegetarijanskim jelom kao što je bulghur sa sojom.

PESSAC-LÉOGNAN / GROBOVI

Château Haut-Bergey. Pessac-Léognan. Cuvée Paul. 2021. 91 – 92 boda.

Svijetle arome ovog biodinamičkog vina uključuju limun, draču, jagode i crvene šljive. U ustima - biber, moka i sladić na kraju. Bogati, okrugli i duboki tamni voćni ukusi.

Château de Chantegrive. Graves. 2021. 91 bodova.

Iz porodice Lévéque. Arome tamnog voća, malo peciva i žira. Ukusi maline, trešnje, malo karamela na srednjem nepcu.

Château Méjean. Graves. 2021. 93 boda.

Arome crvenog sladića, mandarina, marokanskog tajina, suvih šljiva i crvenih šljiva. Kompleksan i slojevit sa sličnostima sa narandžastim vinom. Biljne i narandžaste note srednjeg nepca i blagi mentol na završnici. Jedinstven i podiže.

Château Les Clauzots. Graves. 2021. 90 – 91 bod.

Ova mješavina 70/25/5 Sauvignon Blanc/Semillon/Sauvignon Gris uključuje živahne arome soli i bibera, kao i one limete, indijskih oraščića. Hrskavo srednje nepce sa ukusom tropskog voća i zelene jabuke sa svežim hlebom na kraju. Slojevito, divno, lako se pije i dobro izbalansirano. Kombinirajte sa beze desertom ili s jakom kapicom.

Château de Chantegrive. Caroline. Graves. 2021. 93 boda.

Mješavina 60/40 Sauvignon Blanc/Semillon iz porodice Levéque. Svježe i suhe arome blagog mentola, čak i crvenih trešanja, meda, limete i muškatnog oraščića. Ukusno kremasto srednje nepce s okusom grejpa i svježeg kruha i završetkom s blagim notama lajma i slanosti. Uravnoteženo, poluzaobljeno. Uparite sa cevicheom ili tjesteninom s pestom.

Château De Portets. Graves. 2021. 92+ boda.

Mješavina 60/30/10 Semillon/Sauvignon Blanc/Muscadelle iz 25-godišnje loze. Meke i slatke arome marshmallowa, grejpa, limete i bobica. Velikodušno, dobro izbalansirano vino koje uključuje zadovoljavajuće bogate voćne okuse i uglađenu kiselost. Malo ličija i manga na kraju. Kombinirajte s Dover đonom ili souffleom od limuna. Divno, oštro i istaknuto.

SAINT-ESTÈPHE

Prieur de Meyney. Saint-Estèphe. 2021. 92 – 93 boda.

Velikodušne i sočne arome svježeg crvenog voća, uključujući crne bobice i crne trešnje, malo kolačića i kriške mandarine. Kompleksne i divne arome. Podatna, dobro izbalansirana i koja daje ustima jarko crveno voćne arome, podržane čistom kiselinom. Burbon čokoladni keksi po sredini, malo humusa i zemlje na kraju.

Château Meyney. Saint-Estèphe. 2021. 93 boda.

Svježe arome crvenog voća kao i malo govedine i estragona. Čista i koherentna isporuka srednjeg nepca crvenog voća i blagog mentola na završnici. Dobro integrisana kiselost i čvrsti, ali niski uglađeni tanini. Uparite sa mesnim jelima i sirevima, ili sa suey chop.

Château Haut-Beauséjour. Saint-Estèphe. 2021. 92 – 93 boda.

Velikodušne, okrugle, obilne, bujne, plišane arome crvenog voća i lizanja mentola. Crne trešnje, bobice i maline srednjeg nepca i blago karamela i pojačana kiselost u završnici.

Corsair of Laffitte-Carcasset. Saint-Estèphe. 2021. 92+ boda.

Ova mješavina Cabernet Sauvignon/Merlot sa 13% alkohola uključuje plišane, nježne, bogate arome trešanja i čokolade i jorgovana - parfimisane i nanesene na nos. Delikatni napad i meko srednje nepce moke i crnih trešanja, i divan, zemljani završetak sa crvenim voćem. Predivno izbalansirana kiselost, voće i tanini—što je izuzetno za 2021. Uparite se sa desertom od nemačke čokoladne torte ili sa šiš ćevapom koji uključuje piletinu i sočno povrće. Čini se da je Saint-Estephe dobro prošao u 2021.

Château des Termes. Saint-Estèphe. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 91 bod.

Bogate, tamne, snažne i polu-začinske arome koje uključuju zvončiće, crni biber, kardamon, anis, sjemenke susama i trešnje. Srednje nepce crvenog voća, iako blago kiselo. Nesumnjivo će ovo evoluirati u slojevito i kompleksno vino tokom godina. Kombinirajte uz rižoto od tartufa ili čak začinjenu sabljarku.

Château Laffitte Carcasset. Saint-Estèphe. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 90 – 91 bod.

Mješavina Cabernet Sauvignona, Merlota, Cabernet Franca. Blago mesnate arome crne trešnje, ljubičice, goveđeg bourguignona i tarta od višanja. Kratak napad, zadovoljavajuće srednje nepce plišanog crvenog voća i blago kiseli završetak.

Château Tour de Pez. Saint-Estephe. Cru Bourgeois. 2021. 91 bod.

Prepoznatljive plišane arome ljubičice, djeteline, borovnice, kima i žalfije. Kratak napad, srednje nepce crvenog i crnog voća i nešto mokae, i pomalo mršav i blago kiselkast završetak. Uparite sa jelom od humusa ili raviolima od tikvica od maslaca.

Château Meyney. Saint-Estèphe. 2021. 93+ boda.

Svježe arome crvenog voća kao i malo govedine i estragona. Čista i koherentna isporuka srednjeg nepca crvenog voća i blagog mentola na završnici. Dobro integrisana čista kiselost i čvrsti, ali niski uglađeni tanini. Uparite ga sa mesnim jelima i sirevima ili sa azijskim jelom kao što je chop suey.

Château Graves de Pez. Saint-Estèphe. 2021. 91 bod.

Mješavina Cabernet Sauvignona sa Merlotom i Petit Verdotom sa 13.5% alkohola. Bogate zaokružene arome bobica i trešanja; Ukus uključuje sočno srednje nepce crvenog voća i blagi finiš peperminta. Jaka kiselost.

Château Petit Bocq. Saint-Estèphe. 2021. 91+ bod.

Arome ruma, grožđica, trešanja i vlažne zemlje. Dobro strukturirano vino jarke kiseline.

Château Lilian-Ladouys. Saint-Estèphe. 2021. 93 boda.

Istaknute arome cvijeća, crnih trešanja i njemačkog čokoladnog kolača. Bogato i podatno vino sa elegantnim taninima.

Château Tronquoy-Lalande. Saint-Estèphe. 2021. 92 boda.

Bogate arome crne trešnje i mente. Dobra struktura za kompleksno vino koje uključuje suptilne arome crnog voća, kao i sladića i crnog bibera. Jarka kiselost, iako ne jako vino.

Château de Pez. Saint-Estèphe. 2021. 91 bod.

Arome nektarine i crne trešnje. Predivno izbalansirano i gipko vino sa laganim aromama crvenog voća i laganom kiselinom u završnici.

Château Ségur de Cabanac. Saint-Estèphe. 2021. 93 boda.

Svijetle, raskošne i raskošne arome ruža i trešanja, koje podsjećaju na desnu obalu Saint-Émiliona. Uravnoteženo i izdašno u ustima, sa čvrstim srednjim nepcem i trešnjama na kraju.

Château de Côme. Saint-Estèphe. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 94 boda.

Arome mokre zemlje, smrčka, mokrog lišća, crvenih trešanja i malina. Prekrasna integracija u ustima sa bogatim zrelim crvenim voćem i sočnom kiselinom. Lako se pije.

Château Coutelin Merville. Saint-Estèphe. Cru Bourgeois. 2021. 92 – 93 boda.

Elegantne i lagane arome maline, crne trešnje i bobičastog voća. U ustima blago biljno sa aromama crne trešnje i crnog bibera u srednjem nepcu i trešnje na kraju. Dobra struktura i podatna kiselost.

Château Clauzet. Saint-Estèphe. 2021. 92 boda.

Odmjerene, nježne, bogate arome crne trešnje i maline. Sveukupno lagano, graciozno i ​​elegantno vino, iako malo tanko kao po mnogim vinima iz 2021.

Château Domeyne. Saint-Estèphe. 2021. 93 boda.

Bogate arome hrasta, zemlje, dragulja i kakaa. Lagano, graciozno i ​​uravnoteženo vino sa srednjim nepcem nane i crvenih trešanja. Zvučni tanini i uglađena kiselost.

Château Haut Coteau. Saint-Estèphe. 2021. 93 boda.

Elegantne, gipke arome crvenih trešanja; blago zeljasta. Okusi crvenih trešanja i ananasa od kiselosti-skoro tropski. Slojevito, složeno i hrskavo. Crveno voće i mentol na finišu.

LISTRAC MÉDOC

Château Clarke. Baron Edmond de Rothschild. Listrac Médoc. 2021. 93+ boda.

Robusne i bogate, hrskave arome čokoladice i malina. Kremasto, ali snažno srednje nepce i crne trešnje na kraju. Dobra integracija svijetle kiselosti i gipkih tanina.

Château Fourcas Hosten. Listrac-Médoc. 2021. 91 bod.

Arome crvenog voća, mokre zemlje i malo kože. Bogato i lagano vino, iako pomalo tanko, sa smržcima na dugoj završnici.

Château Fourcas Dupré. Listrac-Médoc. 2021. 93 boda.

Arome maline, malo mente i blagog cveća. Bogate crvene trešnje i hrastovo i kremasto srednje nepce sa podatnim taninima. Lush finish. Sve u svemu, eksplozija crne trešnje.

Château Martinho. Listrac-Médoc. 2021. 90+ bodova.

Nešto slabe arome crvenih trešanja i voća ličija. Delikatno vino, iako prilično kiselo, sa srednjim nepcem crvenog voća i mentolom na završnici.

MOULIS-EN-MÉDOC

Château Branas Grand Poujeaux. Moulis-en-Médoc. 2021. 92 – 93 boda.

Podatne i slatke arome, zavodljive i složene, koje uključuju kolač od sira od jagoda, M&M bombone, sok od suvih šljiva, mlade maline i lješnjake. Višeslojna poslastica za nos. Napad sa crvenim trešnjama, nakon čega slijede kupine i čokoladni kolačići u sredini, a smržci i njutnovi smokava na finišu. Prepun živahne kiselosti preko integracije sa zavodljivim taninima, ali privlačno.

Château Brillette. Moulis-en-Médoc. 2021. 91 bod.

Bogate arome svetlo crvenog voća i elegantnih tanina. U ustima ovo izgleda više kao burgundski Pinot Noir nego klasični Bordeaux. Blago zeljast na završetku koji uključuje okuse čokoladnog tart-a i crvenih trešanja.

Château Dutruch Grand Poujeaux. Moulin-en-Médoc. 2021. 91 – 93 boda.

Podatne arome elegantnog i svijetlo crvenog voća. Nešto tanak u ustima, sa aromama žira i maline, sa Oreo čokoladnim kolačićima na kraju.

Château Malmaison. Moulin-en-Médoc. 2021. 91 bod.

Arome crvenih i crnih trešanja i u ustima mentol i čokoladni tart. Zvučni tanini i čista kiselost.

Château Anthonic. Moulin-en-Médoc. 2021. 90+ bodova.

Robusne arome uključuju one crvenog voća; blago zeljasta. Okusi bon bona i kima, kao i lagane maline.

Château Mauvesin Barton. Moulin-en-Médoc. 2021. 92 boda.

Arome crnog voća, maline i neke zeljaste note. Okusi uključuju izdašnu notu elegantnih crvenih trešanja, minestrone i estragona. Jaka i lagana kiselost. Srdačna nota elegantnih trešanja, minestrone i malo estragona u sredini.

Château Lalaudey. Moulin-en-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 91 bod.

Bogate crvene trešnje i oštre arome mente. Snažno srednje nepce, sa narandžama i trešnjama na kraju. Lambent kiselost i niski tanini.

MARGAUX

Château Bellevue de Tayac. Margaux. 2021. 91+ bod.

Arome voća i burbon čokoladnog keksa, iako blago zeljaste. Blago razdvojen u mladosti, ali sa bogatim crvenim voćnim nepcem. Uparite sa izdašnim mesnim jelom.

Château Moutte Blanc. Margaux. 2021. 91 bod.

Arome crvenog voća sa lizom katrana, ljubičice i jaglaca. U ustima, mešavina crvenog voća na srednjem nepcu sa malo kiselosti ogrozda na kraju. Pomalo zeljast, kao kod mnogih vina iz 2021.

Château d'Arsac. Margaux. 2021. 94 boda.

Prekrasne i bogate arome čokoladnog kolača, crvenih i crnih trešanja, pekana i mentola. Srednje sočno crveno voće, odrezak od citrusa na kraju kao i smrčak. Crvena za uparivanje sa desertom.

Château La Tour de Bessan. Margaux. 2021. 90 bodova.

Arome crvenog voća, krede i vlažne paprati. Ukusi sladića i brusnica u sredini. Pomalo kiseli finiš i blago biljni.

Gallen de Château Meyre. Margaux. 2021. 92 boda.

Arome cvijeća - tulipana i ljubičica - kao i one tikvice, crne trešnje i crnog bobičastog voća. Teksturno hrskavo srednje nepce, sa svilenkastim taninima i podatnom kiselinom i blagim mentolom na završnici. Sočno vino za uparivanje sa desertom.

Château Larruau. Margaux. 2021. 92 boda.

Arome crne trešnje i limunskog voća. Bogati, robusni okusi crvenog voća, s malo burbon čokoladnih keksa na kraju.

Château Siran. Margaux. 2021. 94 bodova.

Meke, slojevite, elegantne arome koje uključuju cvjetne note, zrele jagode i blagi kim. Blagi napad praćen prekrasnim i srdačnim srednjim nepcem trešanja, malo sladića i mentola na finišu. Ljepota punog obraza koja je zadovoljavajuća i dobro integrirana između sočne kiselosti i nemasnih, ali strukturiranih tanina. Uparite sa pečenim pačjim prsima ili pilafom od govedine i kus-kusa. Slojevito, bujno, dobro strukturirano.

Château Deyrem Valentin. Margaux. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93+ boda.

Energične i živahne, slojevite arome žalfije, hrskave mente, crne trešnje, crnog sladića i trake narandže od kiselosti. Bogato i zaobljeno srednje nepce crvenog voća, malo mokae i goveđeg mesa. Lagano na napadu, srednjem nepcu i završnici—što uključuje nekoliko mandarina i bijelih krušaka od uglađene kiselosti, kao i kim i moka u trajnoj završnici. Dobro integrisan, slojevit, izbalansiran i pristupačno lak za piće.

SAINT JULIEN

Château Moulin de La Rose. Saint-Julien. 2021. 90 bodova.

Arome uključuju one krede, zelene paprike, drvenog uglja i smrčka. Tanko srednje nepce koje uključuje arome tamnog tosta i malina.

Château La Fleur Lauga. Saint-Julien. 2021. 90 bodova.

Arome adstringentnog crvenog voća, dragulja i usijanih bombona. Tanko srednje nepce, ali sa sjajnom i blistavom kiselinom; ukusi maline na kraju.

Château Teynac. Saint-Julien. 2021. 91 bod.

Arome ili ruže, crvene trešnje, ljubičice i brusnice. Okusi uključuju mocha i maline u sredini nepca i ukusnu završnicu Bourbon čokoladnog keksa i mente. Pomalo tanka taninska struktura.

MÉDOC

Château Carmenère. Médoc. 2021. 92 boda

Arome krhke mente, javorovog sirupa i bobica. Okusi crne i crvene trešnje u ispunjenom, slojevitom srednjem nepcu, sa mentolom na završnici. Dobro integrisane kiseline i tanini u ovo vino lako za piće.

Château Saint-Hilaire. Médoc. 2021. Cru Bourgeois Supérieur. 89 bodova.

Arome krede, orašastih plodova i crnog sladića. Crveno voće u sredini, narandže i crni biber na kraju. Donekle nepovezano između voća i tanina, ali može evoluirati uz bolju eventualnu integraciju.

Château Lartigue. Médoc. 2021. 90 bodova.

Bogate arome trešanja i moke, grožđica i anisa. Jarko kiselo srednje nepce narandže i malina. Pomalo tanak, iako zagrljaj delikatan.

Château Les Ormes Sorbet. Médoc. 2021. 90 bodova.

Arome kore narandže i crvenih trešanja. Okusi uključuju jarko narandžastu kiselost citrusa, brusnice i crvene trešnje u sredini. Kratka mocha završnica. Tanini su uglađeni, ali slabi.

Château Taffard de Blaignan. Médoc. 2021. 90 bodova.

Merlo je dominirao sa Cabernet Sauvignonom – 13.5% alkohola. Nešto slabe arome orašastih plodova i liskuna. Srednji ukus cheddara i minestrone i smrčka na finišu. Slaba kiselost još nije dobro integrisana sa taninima.

Château Sigognac. Médoc. 2021. 90 bodova.

Arome mente krhke, trešnje, duhana i vlažne paprati. Srednji ukus od moke, crnog sladića i trešanja, sa estragonom i čokoladom na završnici. Za sada neodoljiva integracija između kiselosti i tankih tanina.

Château Potensac. Delon. Médoc. 2021. 90 – 91 bod.

Arome crvenih trešanja i kakaa u ovom vinu jarke kiselosti. Srednje nepce hrskave čokoladice i kremastih tanina.

Château Livran. Médoc. 2021. 91 bod.

Arome krede i zelene seoske ulice. Srednji ukus smrčka, malina, brusnica, iako je kiselost slaba, a tanini ostaju nedefinisani.

Château Castera. Médoc. 2021. Cru Bourgeois Supérieur. 89 – 90 bodova.

Kiselo vino sa srednjim okusom crvenih trešanja i Marie keksa na kraju.

Château Campillot. Médoc. 2021. 91 bod.

Arome ruže, maline, estragona i krede. Elegantna kiselost prekriva središnje nepce svježih malina, pa čak i bresaka.

HAUT-MÉDOC

Château Peyredon Lagravette. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 92+ boda.

Od Lauren i Stéphanea Dupucha, ovaj 70% Cabernet Sauvignon Cru Bourgeois uključuje arome patote, meda i javorovog sirupa te komadić začina. Zamislite seoske kupine. Strukturirani tanini. Zaokružen sa dobrom kiselinom, blagim začinskim biljem i mandarinama u sredini, te sa moka i mandarinama na kraju.

Château La Lagune. Haut-Médoc. 2021. 95+ bodova.

Ova mješavina cabernet sauvignona, merloa i petit verdota na lijevoj obali od Caroline Frey ima bogate, nježne, mirisne i okrugle arome koje uključuju crne trešnje, borovnice i maline. Dobro izbalansirana i lagana mješavina crvenog i crnog voća, nježnih tanina i živahne kiselosti. Kremasto i sanjivo. Harmonični okusi crvenih trešanja, mocha i makarona u srednjem nepcu i komadić After Eight mente na kraju. Teško je prestati piti.

Château Charmail. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Exceptionnel. 2021. 93 bodova.

Obilne lagane i šumske jagode i arome seoske staze. Zrele crvene šljive na srednjem nepcu, a blago moka i trešnje na kraju. Dobro integrisana meka, ali živahna kiselost sa glatkim taninima. Lako se pije i pristupačan. Uparite sa suflom od sira i slanine ili vegetarijanskom lazanjem.

Château Arnauld. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Exceptionnel. 2021. 93 bodova.

Iskačuće svježe arome crvenog voća—crvene šljive i jagode, lagana kafa i Frys čokoladice. Meko i delikatno srednje nepce od malina i jagoda, iako blago kiselo na kraju. Čvrsti, ali niski tanini. Sveukupno bogat i zadovoljavajući sa dugotrajnom završnom obradom. Uparite ga sa pečenim zečjim ili janjećim kotletima i čatnijem od manga.

Château Lamothe-Bergeron. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93 – 94 boda.

Bogate i sočne, raskošne arome trešnje, brusnice, malo tikovine i crnog bibera. Oštar, linearan profil koji se kreće od napada crvenog voća, sočnog i kiselog srednjeg nepca višnje do bogatog i divnog završetka sa smrčkom i puterom. Mirisna kiselost u potpunosti integrisana sa mekim taninima. Uparite sa mesnim jelima, odreskom ili vegetarijanskim tažinom.

Château Larose Perganson. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93 boda.

Slojevite, oštre i nemasne arome bombone, jagode, krem ​​brule i crne trešnje. Hrskavo, ali pomalo tanko srednje nepce sočnog crvenog voća. Čista kiselost na završnici uz lagane arome sladića i trešanja. Uparite sa mesnim jelima i sirom ili melba desertom od breskve. Pristupačni, lagani i dobro integrisani tanini.

Château Magnol. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 92 boda.

Ova mješavina 46/39/12/3 Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot iz Barton & Guestier uključuje živahne, voćne i pristupačne arome susama, tosta, crnih trešanja, jagoda, hrskave mente i žalfije. Sočno, voćno, dobro integrisano srednje nepce sa malo ukusa kole i moke na kraju. Kiselina je dobro uklopljena sa mekim taninima i raznovrsnim voćnim ukusima. Uparite sa bečkom šnicle ili tamnim gulašem.

Château Verdignan. Haut-Médoc. 2021. 90 bodova.

Mješavina prvenstveno cabernet sauvignona i merlota s malom količinom cabernet franka iz 45-godišnjih loza. Arome krede i vlažne paprati i srednjeg nepca crvenog voća i borovnica.

Château Coufran. Haut-Médoc. 2021. 90 bodova.

Ova mješavina merlota i cabernet sauvignona 85/15 uključuje arome crne paprike i kima i ispupčeno srednje nepce s aromama crvenog voća.

Château Bel Orme Tronquoy de Lalande. Haut-Médoc. 2021. 92+ boda.

Mješavina 65/35 Merlot/Cabernet Sauvignon sa baršunastim aromama bogatih crvenih i crnih trešanja, kao i čokolade. Srednje nepce je složeno i slojevito i uključuje arome crvenog sladića i orašastih plodova.

L' Orme de Rauzan Gassies. Haut-Médoc. 2021. 91 bod.

Mješavina 65/35 Merlot/Cabernet Sauvignona sa bogatim aromama crvenih i crnih trešanja i moke, sa srednjim nepcem kojim dominira crveno voće. Ponešto slaba harmonija kiselina/tanina za sada, ali će se integrirati s vremenom.

Château Soudars. Haut-Médoc. 2021. 91 bod.

Arome crvenih i crnih trešanja kao i tamne čokolade i malo crnog bibera. Srednje nepce od tamne čokolade, estragona i crnog bibera. Slojeviti tanini i voćni ukusi.

Château Doyac. Haut-Médoc. 2021. 90+ bodova.

Arome crne trešnje i čokolade i bogato srednje nepce crnog i crvenog voća. Napeti tanini i jaka kiselost.

Château Lamothe Cissac. Haut-Médoc. 2021. 90+ bodova.

Arome crne i crvene trešnje u ovom vinu sa srednjim nepcem koji pokazuje podatne tanine i jarku kiselost.

Château Larrivaux. Haut-Médoc. 2021. 90+ bodova.

Od Bérangère Tesseron dolazi dominantna mješavina Merlota koja također uključuje Cabernet Sauvignon, Petit Verdot i Cabernet Franc. Arome treseta i vegetacije i srednje nepce javorovog sirupa i borovnice. Bolja integracija voćnih tanina tek dolazi.

Château Victoria. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 91 bod.

Ova mješavina Merlot/Cabernet Sauvignona uključuje arome borovnica i komadića čokolade. U ustima okusi uključuju crvene i crne trešnje u srednjem nepcu i moka na završnici. Tanki tanini, iako elegantni.

Château Peyrabon. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 90 bodova.

Dominantan cabernet sauvignon, sa merlotom, cabernet frankom i petit verdotom iz 30-godišnjih loza. Arome svijetlocrvenog voća i iste u ustima, mada su tanini nešto rijetki.

Château Fontesteau. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 89 bodova.

Mješavina cabernet sauvignona/merlota s aromama maline, krhke mente, komadića treseta i vlažne paprati. Kompleksno i drugačije. Srednji ukus pečenih badema i borovnica.

Château Corconnac. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise. 2021. 91 bod.

Mješavina 60/40 Cabernet Sauvignon/Merlot koja će odležati u francuskom hrastu 12 mjeseci i ima arome borovnice, minestrone i vlažne paprati. Tijelo uključuje cvrkuću i živahnu kiselost i jake arome plavog voća.

Château Lanessan. Haut-Médoc. 2021. 91 bod.

Mješavina Cabernet Sauvignona, Merlot-a i Petit Verdot-a koja ima arome borovnice, maline i ljubičice. Srednje nepce butterscotch, brusnice i crni biber na kraju. Tihi tanini u vinu jarke kiseline.

Château Bel Air Gloria. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 94 boda.

Iz Domains Henri Martin dolazi ova mješavina 75/23/2 Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc sa aromama malina, crnih trešanja i komadića čokolade. Slojevito i kremasto srednje nepce od nekoliko voća sa tankim taninima i crnim biberom na završnici.

Domaine de La Garenne. Haut-Médoc. 2021. 90+ bodova.

Mješavina Merlot/Cabernet Sauvignona 60/40 sa aromama krede, treseta, borovnice i ljubičice. Govedina Bourguignon u sredini, i brusnice na kraju. Sočna kiselost i jaki tanini.

Château Colombe Peyland. Haut-Médoc. 2021. 92 boda.

Ova mješavina Cabernet Sauvignona, Merlot-a i Petit Verdot-a dolazi od vinove loze stare do 35 godina i starosti 15 mjeseci u hrastu. Arome plavog i crvenog voća i prelijepo srednje nepce minestrone i borovnice. Kompleksna, intrigantna, blistava kiselost i blaga zeljastost obavijena napetom kiselinom.

Château de Lauga. Cru Artisan. Haut-Médoc. 2021. 92 boda.

Iz porodice Brun dolazi ova mješavina 55/40/4/1 Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot/Carménère sa aromama crnih trešanja i minestrone u vinu bogate kiselosti i kremastog srednjeg nepca koje uključuje borovnice i juneće meso. Čvrsti, izraziti tanini sa kremastim u kiselosti.

Château du Retout. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 93 boda.

Mješavina Cabernet Sauvignona, Petit Verdota i Merlota s aromama borovnica i kremastim, kiselim srednjim nepcem tartara goveđeg mesa susreće goveđi Bourguignon sa završetkom crnog bibera.

Château Beaumont. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 93 boda.

Mješavina Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot sa aromama borovnice i goveđeg bourguignona. Kremasti užitak srednjeg nepca sa plavim voćem i crvenim trešnjama na završnici.

Château Meyre. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 89 – 90 bodova.

Mješavina 44/40/11/5 Merlot/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot/Cabernet Franc sa aromama goveđeg bourguignona i borovnice. Srednje nepce s colom, a opet pomalo tihi završetak. Kiselost malo ređa.

Château de Villegeorge. Haut-Médoc. 2021. 91 bod.

Tipično mješavina 70/20/10 Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot iz 25-godišnje vinove loze, s aromama borovnica i cvijeća - jorgovana i ljubičice. Hrskavo srednje nepce od čokolade i malina sa jarkom kiselinom i mekim taninima.

Château Citran. Haut-Médoc. 2021. 93 boda.

Obično mješavina Cabernet Sauvignona, Merlota i Cabernet Franca. Oštre arome orašastih plodova i krhke mente, kao i supe od volovskog repa i borovnica. Bogat i slojevit i integrisan. Srednje nepce plavog voća i dašak zeljastih nota na završnici.

Château Moutte Blanc. Marguerite. Haut-Médoc. Cru Artisan. 2021. 92 boda.

Arome krede, treseta i plavih bobica. Spretna kiselost i nijansa zelene u srednjem nepcu sa aromama borovnica i crvenih trešanja.

Le Clos La Bohème. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise. 2021. 93 boda.

Od Christine Nadalié, ovo uključuje arome krede, borovnice, maline u vinu sa jarkom kiselinom i niskim taninima i okusima borovnice, goveđeg bourguignona, slane vode i srednjeg nepca.

Château Sénéjac. Haut-Médoc. 2021. 93+ boda.

Dominantna mješavina Cabernet Sauvignona koja također uključuje Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot koji odležava 15 mjeseci u hrastu. Arome karamela, treseta, ljubičice i karamele. Užareni plavi anđeo savijenih ukusa, sa hitom borovnica i barnyard funk. Izrazito i oštro.