Dvadeset jedno briljantno novogodišnje praznično vino

Recenzije u nastavku (neke su i ranije objavljene) ciljaju na mješovitu vrećicu vina koja sam kušao u protekloj godini i preporučujem za piće tokom bilo koje velike svečane prilike, kao i za uvođenje nove godine u akciju. Svi se proizvode u Francuskoj i Italiji, s izuzetkom jednog iz Južne Afrike. Svi su odabrani zbog svog ukupnog kvaliteta i prepoznatljivosti. Na subjektivnom nivou bodovanja, oni se kreću između 94 i 98 bodova—iako je većina iznad 96 bodova. Njihova cijena varira od 25 do više od 300 dolara. Svaki uključuje plišane voćne okuse koji su dobro integrirani s taninom i kiselinom. To su općenito dobro izbalansirana i harmonična vina, napravljena s pažnjom na detalje.

Uživajte.

FRANCUSKA –

Château Angélus. Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé “A”. 2021.

Od vinove loze od 50 do 90 godina, ovo prvo Angélusovo vino neobično je u berbi 2021. po svojoj prevlasti Cabernet Franca (60%) nad Merlotom (40%) u mješavini. Sablasne duboke plišane arome koje uključuju kore narandže, katran i goveđe meso. Kompleksan i integrisan rodeo aroma na nosu. Predivno izbalansiran u ustima, sa naznakom borovnice u matrici koja uključuje tamnije arome sladića i žalfije. Kremasti tanini u potpunosti integrirani s voćnim okusima.

Château Croix de Labrie. Saint-Émilion Grand Cru. 2021.

Od berbe koju je prohujao mraz i plijesan, ova stara loza, organska mješavina 90/5/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon zadržava karakterističnu gipkost i gracioznost posjeda. Bogate arome uključuju maline, javorov sirup i — nakon pet minuta u čaši — katran i patoku. Nekoliko kolačića u napadu, menta i moka u sredini i prelijepo postojan završetak koji uključuje malo anisa i mandarina. Svježe i svijetle kiselosti. Elegantan i kompleksan sa jedinstvenim Cabernet Franc lilt koji pruža tajanstvenog anđela u boci Croix de Labrie. Toujours élégant.

Château Petit-Village. Pomerol. 2021.

Mješavina 65/26/9 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Sa visoravni Pomerol sa dosta gline, ovo vino se prerađuje gravitacijom i sortira preko gustine, a ne optičkih sredstava. Arome su svijetle i fokusirane i uključuju javorov sirup, kolu, šumske jagode, kao i neke ljubičice, paprati, pomorandže i mentu. Arome uključuju dorp sladić, javorov sirup. Vino punog tijela i dobro izbalansirano s jarkom kiselinom, srednjeg nepca kestena i crvenih trešanja i dugim završetkom s blagim smrčkama.

Château Beauregard. Pomerol. 2021. 95 bodova.

Ova mješavina Merlot/Cabernet Franca 70/30 je organski proizvedena, niskog prinosa. Dobro izbalansiran, sa velikim svežim aromama sa obilnim crnim i crvenim trešnjama i cvetovima koji uključuju ljubičice. Srednje nepce od crvenih trešanja, laganog sladića, moke i suvih šljiva. U ustima, tamni ukusi voća i sladića sa jarkom kiselinom.

Château Monlot. Saint-Émilion Grand Cru. 2021.

55/45 Merlot/Cabernet Franc mješavina od vinove loze stare do 40 godina. Bogate, okrugle, blago začinske i lijepo fokusirane arome koje uključuju one crvene šljive, tamne šljive, čak i mandarine. Divlje crveno voće na udaru, bogate i jarke kiselosti i svilenkastih tanina srednjeg nepca kao i arome crvene trešnje, crnog bobica. Prekrasna dužina i završnica od smrčka i moke. Razmislite o uparivanju sa odrezak od peciva pečenog na zagorenom vinovom lozu.

Couvent des Jacobins. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2020.

Mješavina 85/10/5 Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot iz prve organske berbe iz ovog dvorca. Uključuje lagane arome svilenkastog tamnog voća i crnih trešanja. Duboko, tamno i kompleksno u ustima sa okrepljujućom kiselinom koja ističe tamno voće. Teksturirano i bogato srednje nepce i blago maline na završnici.

Château La Lagune. Haut-Médoc. 2021.

Ova mješavina cabernet sauvignona, merloa i petit verdota na lijevoj obali od Caroline Frey ima bogate, nježne, mirisne i okrugle arome koje uključuju crne trešnje, borovnice i maline. Dobro izbalansirana i lagana mješavina crvenog i crnog voća, nježnih tanina i živahne kiselosti. Kremasto i sanjivo. Harmonični okusi crvenih trešanja, mocha i makarona u srednjem nepcu i komadić After Eight mente na kraju. Teško je prestati piti.

Château Grand Renouil. Canon Fronsac. 2015.

Arome dima, patoke, koprive i paprati sa notom narandže kore i kože. Okus uključuje podatne, oštroumne tanine i polumentne arome koje su izražene. Samouvjereno vino, pomalo mlado i taninsko, ali s vrtlogom mente, trešanja, melase i zamamne energije.

Château Fleur Cardinale. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021.

Mješavina 70/20/10 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon koja odležava do 14 mjeseci u novom francuskom hrastu. Kremaste arome koje uključuju kolačiće, sladić, crvene trešnje i crne bobice. Izvanredno vino sa čvrstim i gipkim taninima, blistavom kiselinom i srednjim nepcem crvenog voća koje uključuje brusnice. Uparite s pečenim pačjim prsima ili marokanskim tadžinom.

Dr. Jules Lavalle Reserve Héritage. Clos des Ormes 1er Cru. Morey-Saint-Denis. 2017.

Arome cvijeća, krede, maline i kupine. Jarka kiselost stapa se s mineralima i uglađenim crvenim voćem, uključujući crvene šiške, srednje nepce. Lagan, moćan i dobro se slaže sa krem ​​supom od bundeve ili goveđim gulašom. Godišnja proizvodnja je ograničena na 400 boca.

ITALIJA –

Ipsus. Chianti Classico Gran Selezione. DOCG. 2015. 97+ bodova.

Delikatno, svilenkasto vino sa aromama trešnje i zemlje. Kao pijuckanje oblaka. Mala granularnost kao i meki tanini. Pravo čudo.

Castello di Fonterutoli. Siepi 2020. Toscana IGT. 97+ bodova.

Veseli spoj slatkih aroma crvenih i crnih trešanja, crnog bobica i crnog bibera kao i malo mentola. Vrhunski izbalansirani tanini u ustima sa bogatim i sočnim crvenim i crnim voćem. Kompleksan, ali lagan. Pomalo eterično i lako se pije.

Ricasoli. Roncicone Chianti Classico Gran Selezione. DOCG. 2019.

Iz morskog taloženog tla dolazi ovo 100% Sangiovese vino sa izdašnim skupom bujnih aroma, uključujući zemlju, orašaste plodove, crvene šljive, crne bobice i malo estragona. Izbalansirano i izdašno u ustima, ovo je kremasto i čvrsto vino za početak jesenjeg glavnog jela.

Tenuta di Ghizzano. Veneroso. Terre di Pisa Rosso. DOC. 2018.

Eksplozija aroma crvenog voća sa začinskim biljem—estragonom i ruzmarinom. Također arome slatkiša, peperminta i eukaliptusa. Okusi uključuju pečurke, crni biber, začine i timijan. Duga završna obrada; prelepa kiselost.

Podere Giodo. Brunello di Montalcino. DOCG. 2017.

Boja cigle i Amaronea. Jedan miris ovih aroma narandže, brusnog papira, šljiva, smokava, moke i kriške eukaliptusa i oduševljeni ste. Prožeti emotivnim zadovoljstvom, iz ove čaše ne možete pobjeći od zavođenja. Okusi uključuju karamelu i višnje i smokve u soku sa blistavom kiselinom i teksturiranim, ali suptilnim taninima. Uparite ga sa ražnjićem za šiš kebab koji uključuje kriške ananasa koji odgovaraju kiselosti.

Fattoria Le Pupille. Saffredi. Toscana IGT. 2019.

Mješavina 70/26/4 Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot. Bogate arome crvene trešnje i maline - kofa crvenog voća, pa čak i kore narandže. Izbalansiran u ustima, sa ukusima koji uključuju melasu i narandže/mandarine na kraju. Kompleksnost se pojavljuje nakon pet minuta u čaši sa začinskim biljem — žalfijom i estragonom — kao i crno voće koje ustupa mjesto crvenom. Elegantni tanini u ovom slojevitom kolaču nalik na složeni i mekani Saint-Èmilion.

Fattoria Le Pupille. Piemme. Toscana Bianco. IGT. 2019.

Limoncello i Vin Constance na nosu; čiste svježe arome ovog 100% Petit Mansenga. Samo 1,800 boca proizvedeno za 2022. 'Miriše na borove šume na toskanskoj obali, sa smolom', dodao je vinar Ettore Rizzi.

Biondi-Santi Tenuta Greppo. Brunello di Montalcino. DOCG. 2016.

Ovo vino je napravljeno potiskivanjem sazrevanja grožđa, a uključuje napetu ravnotežu koja nije tipična za toplu berbu. Snažne arome crnih trešanja, kasisa, minestrone i bogatog bilja. Više slojeva koji uključuju okuse sladića, smrčka i — nakon pet minuta u čaši — smokava i mokae. Ovo izbalansirano vino čiste kiseline je samo po sebi obrok.

Beba99. Toskana. Vino Rosso Dalle Terre di Anghiari. 2019.

Razmislite o tapiseriji - nitima luminiscencije. Arome drače, božikovine, trešnje, mokre mahovine i jagode; maglovita šuma sa divljim voćem duž staze. Ovo vino je prozračni splet složenih okusa - laganog poput beaujolais-a, iako delikatnije i rafiniranije od mnogih; fina i suptilna kao burgundac, iako starija od nekih. Okusi trešnje i karamele izranjaju poput krijesnica iz potresene čaše - briljantni, energični, a opet lagani i prolazni. Ovo je nelakirana i neuglačana ljepotica, iako sa uglačanim taninima.

Cantina Terlan. Terlaner Primo Grand Cuvée. Alto Adige DOC. 2016.

Mješavina Pinot Bianco/Chardonnay/Sauvignon Blanc 75/22/3 koja ima oštre, bogate, kisele i pikantne arome meda i soli. Bogat i dobro izbalansiran sa ukusima koji uključuju žute kruške, blagi mentol i malo meda na kraju.

JUŽNA AFRIKA -

Klein Constantia. Sauvignon Blanc. Constantia Valley. 2021. 95 bodova.

Ova boca s navojnim čepom uključuje vino napravljeno od grožđa uzgojenog iznad raspadnutog granita i pješčanika Stone planine. Svježe arome limete, grejpa i papaje. Prekrasna kremasta usta sa aromom zelene jabuke, kao i malo limete i ogrozda. Puna, ali meka kiselost sa blagim udarcem na finišu. Uparite sa cevicheom i limetom ili desertom od blago kiselkaste pite od jabuka.