Ovaj brend Granola je senzacija društvenih medija

Reći da izvršni direktor oglašavanja Tom Bannister voli granolu je teško reći. Ono što je počelo kao usputna zahvalnost za pahuljice za doručak, tokom godina je postala „prava ljubav“ (njegove riječi!). Kad god je putovao sa ženom Eva Chen, uvijek bi kušali lokalnu granolu. „Jeo sam granolu od Tokija do Detroita i svuda između“, rekao je Banister. Chen, direktorica modnih partnerstava na Instagramu i sama modna influenserica, snimala bi ironične Instagram priče u stilu TED Talk-a o njemu kako kritikuje granolu.

U nemogućnosti da pronađe savršenu granolu (i sa dodatnim vremenom zbog globalne pandemije), Banister je počeo da pravi svoju uz „pomoć“ svoje troje dece i Tom's Perfect 10 rođen. Kada je prvi put pokrenuo klub Granola Flavor of the Month, baziran na pretplati, on je imao listu čekanja od više od 17,000 ljudi i postao je poznat kao "Birkin od Granola". Osim lansiranja novog okusa svakog mjeseca, brend je jedinstven po tome što uključuje tablicu rezultata za kupce koji mogu ocijeniti granolu od 10 u šest kategorija koje uključuju ukus i kreativnost. Jednom kada se mjesečni okusi rasprodu, nestaju zauvijek, ali izuzetni okusi koji dobiju ocjenu savršenih 10 postaju trajni i uvijek će biti dostupni za kupovinu. “Bio sam oduševljen odgovorima, savjetima i općim ohrabrenjem koje sam dobio od pratilaca na IG-u na ovom putovanju pravljenja granole,” rekao je Bannister. Od kada je brend prvi put lansiran u oktobru 2020. godine, ispunjeno je više od 50,000 narudžbi – što je oko 15 tona granole.

Do danas je bilo 20 ukusa Tom's Perfect 10 granole, od kojih je najnoviji Island Acai. Samo tri okusa su postigla savršenu ocjenu 10: Ginger Zing, Classic i Golden Apple Cider, iako Bannister napominje da su se Black and White Matcha vrlo blizu. Ostali prethodni ukusi uključuju limun od borovnice, čokoladnu paprenu metvu (omiljena njegova supruga), horchata smokvu, kupinov čaj, plamenu čokoladu, piña koladu, mangonadu, zadnji tango (oštra mješavina jagode, kivija i balzamičnog octa), slanu karamelu, švarcvald, Smoky Chocolate, Tea My Dear (bergamot, sušeni limun i jogurt) i Chai Colada.

„Inspiraciju pronalazim svuda“, rekao je Banister. „Tea My Dear inspirisan je Stingovom pesmom Englez u Njujorku, šetajući New Yorkom i razgledajući lokalne čajdžinice. Trudim se da moji ukusi budu sezonski; Ovog jula okus je bio Chai Colada, a prošlog jula smo radili Mangonadu. Volim da koristim jedinstvene sastojke i začine i pokušavam da iznenadim svoju publiku neobičnim uparivanjama i kombinacijama ukusa. Ponekad radi, a drugi put je previše eksperimentalno za ukus ljudi.”

Imao sam priliku da se povežem sa Bannisterom i razgovaram o svim stvarima granole i Tom's Perfect 10. Pustiću ga da odnese odavde.

Abigail Abesamis Demarest: Pričajte mi o nazivu brenda i vašoj opsesiji "savršenim" okusima granole.

Tom Bannister: Smatrali smo da ime Tom's Perfect 10 opisuje priču iza brenda. To je klimanje granoli TOMtalks-u koje sam radio, a koji bi se uvijek završavao rezultatom. Moja žena i ja smo oboje pripovjedači. Eva je pisac knjiga za djecu i bivša modna urednica, a ja sam producent. Većinu naše karijere proveli smo u kreativnoj umjetnosti tako da brendove, proizvode i svijet uvelike vidimo kroz prizmu priča. Vjerujem da postoji savršena granola za svakoga!

Srce brenda je priča o mom putu ka otkrivanju savršene granole i pozivanju ljudi na vožnju. Ali takođe mislim da je brend o tome da bude nesavršen. Nisam dobar kuvar. Naučio sam da ovo radim u javnosti izvan svoje zone udobnosti, tako da na mnogo načina Tom's Perfect 10 znači da je u redu s nesavršenošću. Trebalo mi je dosta vremena da naučim da se osjećam nesavršeno i nemanikirano na vrlo javnom forumu Instagrama.

Najmilije: Kakav je proces istraživanja i razvoja? Koliko unaprijed treba finalizirati okuse?

bannister: Ponekad je lako i recept mi ​​je gotov prvi put (Piña Colada je bio primjer jednog). Drugi put bih se mogao zateći da pravim recept 20 puta dok ga ne dobijem kako treba (kao Baby Blue, ukus koji sam napravio u čast rođenja mog sina Rivera). Tu su i drugi faktori u igri, kao što su dostupnost sastojaka u rasutom stanju i vrijeme pripreme. Moja supruga i ja smo jednom lično uzeli koru od 300 limuna - nikad više! Moja supruga Eva mi uvijek govori da ne razmišljam previše. Ponekad se možete vezati za neku ideju. Na primjer, oduvijek sam želio napraviti granolu inspiriranu Dark 'n' Stormyjem, ali jednostavno ne mogu natjerati okuse tog koktela da funkcioniraju kao granola. Takođe ću biti potpuno iskren – takođe sam imao jedan ili dva promašaja. Napravila sam ukus Smoky Chocolate koji je bio polarizirajući (neki ljudi vole slanu čokoladu, drugi ne vole zadimljenu atmosferu), a recept koji sam radila prošlog ljeta pod nazivom Poslednji tango sa jagodama i balzamičnim sirćetom nije bio toliko popularan. Priroda povratne sprege i procesa bodovanja omogućila mi je da brže poboljšam svoje vještine pravljenja granole.

U svakom trenutku prerađujem dva ili tri različita okusa. Sada je kraj jula, a mi smo na mapi do septembra. Kako nastavljamo proces, pretpostavljam da ću raditi dalje!

Najmilije: Za vas, šta čini savršenu granolu?

bannister: Moja "savršena" granola je manje o profilu okusa, a više o teksturi i radosti svakog zalogaja. Svaki zalogaj treba da bude jedinstven i jedinstven po ukusu. Nijedan zalogaj ne bi trebao biti isti—skoro kao mala mini avantura za nepce. Pokušao sam da uhvatim taj osjećaj u marketingu i pripovijedanju o našem 'Classic' okusu. Na Classic gledam kao na gotovo sveameričko putovanje ukusa i blisko onome što bi većina smatrala "savršenim". Zdrav je, ali ipak pomalo avanturistički sa čokoladom, višnjama i zlatnim grožđicama. Tu je i dašak cimeta, koji daje dašak mističnosti.

Najmilije: Koji je vaš omiljeni način da uživate u granoli?

bannister: Ja sam granola purist i sklon sam da je jedem samu, u šaci. Ne mogu da lažem, u našem stanu u svakom trenutku na podu ima sitne mrvice granole, ali to pripisujem čestom testiranju proizvoda.

Najmilije: Šta je sljedeće za Tom's Perfect 10?

bannister: Nisam tip koji vlada svijetom – jednostavno volim stvarati stvari u kojima ljudi uživaju. Počinjemo razmišljati o maloprodajnim partnerstvima, ali na sličan organski način kao što smo pokrenuli. Želimo da počnemo s malim i donosimo odluke na osnovu onoga što se čini prikladnim za srce brenda. Imamo zabavne suradnje sa sličnim brendovima koji također dolaze na jesen. A uskoro nam je i naše prvo praznično lansiranje! Ovo putovanje je bilo tako neočekivano za nas i zaista tako zabavno i korisno. Nikada nisam mislio da ću svoju opsesiju granolom pretvoriti u stvarni proizvod u kojem uživaju hiljade ljudi.