Originalna, nova i najpopularnija suha roze vina na američkom tržištu ovog ljeta

Kada su Frankie i Todd (Toad) Williams, vlasnici Vinarija Toad Hollow, koji su prvi put proizveli svoje suho roze vino sredinom 1990-ih niko ga nije htio kupiti, jer to nije bilo poluslatko rumeno vino koje je bilo popularno u to vrijeme. Brzo naprijed do danas kada su suha roze vina u modi, rumenila su izblijedjela, a Toad Hollow često rasprodaje svoj suvi roze. Ali različiti vinski stilovi su često takvi – nastaju pa nestaju poput modnih trendova.

Ovog ljeta potrošači su preplavljeni izborom roze vina. Stoga je korisno ispitati neka od originalnih suhih roze vina, zajedno s nekima od najnovih i najpopularnijih na američkom tržištu danas. Tabela 1 ilustruje neke od ovih marki:

Originalna suha roze vina iz SAD-a

Mada je to istina Sutter Home Vinarija je najpoznatija po tome što je počela ludilo za crvenilom lansiranjem svog poluslatkog bijelog vina zinfandel 1972. godine, bilo je i drugih američkih vinarija koje su bile pioniri u uvođenju suhih roze vina na tržište. Neki od njih su Etude i Robert Sinskey u dolini Napa, Wölffer Estate u New Yorku, Erath u Oregonu i vinarije Schug i Toad Hollow u okrugu Sonoma.

U nedavnom intervjuu Frankie Williams, sada predsjednik vinarije Toad Hollow, opisao je razlog zašto je njihova vinarija počela proizvoditi suhi roze 1990-ih prije nego što je postala popularna. “Rodney Strong je bio tihi partner u našoj vinariji,” objasnio je Williams, “i često je putovao u Francusku gdje se zaljubio u Chablis chardonnay i Provence rose. Stoga nas je ohrabrio da se fokusiramo na neotopljeni chardonnay i suha roze vina mnogo prije nego što su postala popularna. To je ono što smo uradili, a ta dva stila vina su i danas ono za šta smo specijalizovani.”

Ali samo zato što su vina bila popularna u Francuskoj, prošlo je više od jedne decenije pre nego što se suvi roze pojavio na američkom tržištu. “Bio je to tvrd orah”, rekao je Williams. “Kada smo točili vino na degustacijama, ljudi su mislili da će zato što je ružičasto, biti slatko. Nije bilo važno što sam im rekao da je suvo; onda bi ga okusili i iznenadili se. Bila je potrebna upornost da se ljudi širom zemlje obrazuju da je suvi roze u redu.”

Toad Hollow's rosé proizvodi se od grožđa crni pinot, ima delikatan cvetni nos i note jagode i dinje. Međutim, suvo roze vino se može napraviti od bilo kojeg crvenog grožđa, a najčešće grožđe su grenache, syrah, cinsault i pinot noir.

Neka nova i nova roze vina na američkom tržištu

Nekoliko novih i/ili novih suhih roze vina koja izazivaju pozitivne razgovore, a dostupna su na američkom tržištu uključuju:

JNSQ Rosé Cru je jedinstven jer dolazi iz Paso Roblesa u Kaliforniji i dolazi u prekrasnoj boci u obliku rakije koja se može ponovo koristiti kao bokal za vodu ili vaza. JNSQ je skraćenica od 'Je Ne Sais Quoi,' što se na francuskom slobodno prevodi kao: 'nešto osebujno ili posebno, ali je teško izraziti riječima.' Vino ima note mirisne ruže i maline.

Alma Rosa Vin Gris je vrlo bledi roze napravljen od pinot noir grožđa u brdima Santa Rita u Kaliforniji. Karakterističan je jer koristi izraz 'vin gris', što znači 'blago ružičasto obojen'. U knjizi Jamieja Iveyja, Extremely Pale Rosé, gdje on i njegova supruga putuju po cijeloj Francuskoj u potrazi za najbljeđim roze vinom, ispostavilo se da je to vin gris. Ovo vino ima okuse miješanog bobičastog voća i svježih citrusa.

Kim Crawford Illuminate Rosé izbio na scenu 2021. i često se rasproda. Dio njegove privlačnosti je to što je to jedno od novih niskoalkoholnih i niskokaloričnih vina – sa samo 7% alkohola, 70 kalorija i 2.7 ugljikohidrata po čaši od 5 unci. Porijeklom je sa Novog Zelanda i ima okus lubenice i bobičastog voća.

Garrus iz Chateau d'Esclans je poznat po tome što se smatra najskupljim suvim rozeom na svetu, u proseku nešto više od 100 dolara po boci. Winesearcher. Proizveden u istom zamku koji proizvodi Whispering Angel i The Beach, Garrus je poseban jer dolazi iz jednog vinograda grenache sa 100 godina starom lozom, a fermentiran je i odležan u hrastu. Prilično je kompleksan sa notama marakuje, začinskog bilja i brusnice, a često ga ocenjuju vinski kritičari sredinom 90-ih.

Crna djevojka Magic Rosé je lagano svijetlo ružičasto vino iz Kalifornije s aromama cvijeta narandže, mandarine i maline. Poseban je jer ga pravi McBride sestre koji su odrasli u različitim zemljama – Novom Zelandu i SAD – da bi se kasnije u životu ponovo ujedinili i postali prvi sestrinski tim crnih ženskih vinara u SAD-u Berba 2020. 93 boda na Međunarodnom takmičenju vina u Monterreju 2021.

Giesen Non-Alcoholic Rosé sa Novog Zelanda upravo je pušten u prodaju u SAD ovog ljeta i već je 2. najprodavaniji roze u kategoriji bezalkoholnih pića nakon prvog mjeseca prodaje, prema Nielsenu (4 sedmice sa završetkom 6.). Iznenađujuće je ukusan s nježnim notama lubenice i breskve, a često se prodaje u trgovinama. Proizvedeno na tradicionalan način fermentacije ubranog grožđa u vino, a zatim se dealholizira korištenjem tehnologije predećeg konusa koja održava svježe svijetle okuse, ali smanjuje vino na 30% alkohola i samo 22 kalorija po porciji od 0 unci.

Najpopularniji Rosé vina na američkom tržištu prema dolarskoj vrijednosti

Možda neće iznenaditi mnoge mladenke kada saznaju da je Whispering Angel, koji je napravio Chateau d'Esclans u Provansi, broj jedan po prodaji suhog rozea na američkom tržištu po vrijednosti i broj tri po količini, jer je jedno od najpopularnijih vina koje se poslužuju na svadbama. Ovo je prema NielsenIQ podaci, koji prate vina prodana u hiljadama američkih maloprodajnih objekata za vino izvan poslovnih prostora, a odnose se na prodaju u dolarima za 52 sedmice koja završava 7.

Drugi najprodavaniji suvi roze na američkom tržištu po vrijednosti je Gerard Bertrand Cote de Roses, iz regije Languedoc u Francuskoj. Slijedi još jedan francuski favorit – La Vieille Ferme. Četvrti najpopularniji suvi roze, Josh Rosé, proizvodi se u Kaliforniji, prvenstveno od grožđa barbera. Broj pet je vino koje su prvi predstavili Bred Pit i Anđelina Džoli – Miraval proizvedeno u Provansi. Šesto po popularnosti je Notorious Pink, vino na bazi grenaša takođe iz Francuske.

Uparivanje roze vina sa hranom

Kuvar Julia Child jednom slavno navedeno da se "Rose može poslužiti sa bilo čim." Frankie Williams iz vinarije Toad Hollow slaže se s njom: „Osim deserta i bifteka, možete ih upariti sa gotovo bilo čim“, kaže ona. „Rose se posebno dobro slaže sa tajlandskim ili azijskim ukusima, lososom, jelima od peradi, jagnjetinom, začinjenom hranom, većinom voća i povrćem na žaru. Naravno, i sam po sebi je divan.”

Williams nudi razne recepti na web stranici Toad Hollow kako bi se uparili s njihovim vinima. Neke od jedinstvenih s kojima se slaže su: začinjena marokanska jagnjeća tangina od marelica, izdašna Farro salata i pečena kamena riba sa salatom od krastavca i rotkvice. Toad Hollow Dry Rosé od Pinot Noira iz okruga Sonoma se prodaje po cijeni od 15 dolara po boci.