Idealni kokteli za Nacionalni dan ruma

Priliči samo taj 16. avgust^th je Nacionalni dan ruma. Ljetne vrućine i dalje bukte, bazeni su i dalje krcati, a Praznik rada je na pomolu. To zvuči kao savršen izgovor da odvojite pivo na barem jedan dan, a možda i više, napravite savršeni napitak za opuštanje na terasi. Rum, liker rođen na Karibima, savršen je za ovo doba godine.

Jedini problem je što je većina ljudi umorna od istih starih mojita i daikirija koji kao da sjede znojeći se na šanku i stolovima cijelo ljeto. Ili se radi o bolesno slatkim mješavinama napravljenim od voćnog pirea ili vodenastim neredima iz kojih se ispiraju svi okusi da biste uživali. Stoga smo se obratili nekim stručnjacima iz alkoholne industrije za jedno piće koje sami prave na ovaj dan, ai ostatak ljeta.

Evo osam unikatnih koji bi ostatak vašeg ljeta trebali učiniti ukusnim.

Hibiskus Kokos Mojito

„Napravljen od lokalno ubranog hibiskusa Roselle, cvjetne čašice koja se koristi u našem Hibiskus kokosovom rumu zajedno s našim jedinstvenim ekstraktom prženog kokosa, stvara kombinaciju kiselosti i tostiranog okusa kokosa. Kombinacija kiselosti limete i mirisa mente čini jedan od najkreativnijih mojita.” – Roger Brisbane, vlasnik Restoran Spice Mill i Hibiskus duhovi na St. Kittsu.

Sastojci:

3 kriške limete

8 svježih listova mente

3 oz. Hibiskus Kokos Rum

2 oz. gazirani topper (karibski ting, Citrus Club Soda, Ginger Beer, Topo Chico su odlične opcije)

Jednostavan sirup po ukusu (opciono)

Metoda: Pomiješajte limetu i mentu sa rumom u visokoj čaši. Dodajte led i prelijte ga po želji.

12 godina Old Blue Mountain Serve

“Jamajčanski dragulj, ovaj Blue Mountain Serve koktel kombinuje retke bačve Appleton Estate 12 godina stare sa zrnima kafe za jedinstven ritual koji donosi izvrsnost i nasleđe u svakom gutljaju. Ovaj jedinstveni koktel savršen je za one koji žele da podignu svoju paletu oslanjajući se na kulturu ispijanja ruma, a mješavina 12 YO je izuzetna za pretvaranje običnih pića u izvanredne koktele.” – Monique Brackett, the Jamajčanski rum portfolio ambasador za Campari America.

Sastojci:

2 oz. Appleton Estate 12 Year Old Rare Casks

12 Jamajčanskih Blue Mountain Coffee Beans

Metoda: Lagano promiješajte zrna kafe (samo u zrnu, ne meljite), a zatim pomiješajte zrna kafe sa rumom preko leda. Procijedite rum u dvostruku starinsku čašu preko jedne velike kocke leda. Ukrasite sa 3-4 cijela zrna pasulja i poslužite.

Tia Mia

“Mai Tai je popularno piće na Havajima, ovaj zaokret na Mai Tai-u dodaje nevjerovatan dim tropskom klasiku. Ukrasite ovaj koktel zapaljenom korom cimeta kako biste simulirali onaj osjećaj vatre na plaži.” – Christian Taibi, Bar Czar at The Surfjack Hotel & Swim Club.

Sastojci:

1 oz. Mezcal

1 oz. Demerara Rum

½ oz. Pierre Ferrand suvi Curaçao

½ oz. Orgeat

½ oz. sok od limete

Metoda: U Cantaritos (meksička glinena šolja) pomiješajte i rum i meskal podjednako. Da bismo dodali njegovu dubinu, volimo da koristimo francuski suvi curaçao da zaokružimo oba vodeća žestoka pića notama narandže i hrasta. Za završetak ove tropske libacije dodaju se svježi sok od limete i orgeat. Ovaj koktel serviramo preko drobljenog leda, izvora mente i plamenog komadića kore cimeta.

El Floridita Dai
DAI
quirí

“Rum 5+3 Dos Maderas je kompleksan rum koji ima note samo slatkoće, već i okusi utjecaja odležavanja u bačvi šerija daju orašastost i komponentu sušenog voća koji dodaju veliku nijansu daiquiriju. Dodavanje likera od maraskina donosi zanimljiv preokret dubine u vrlo klasičan koktel. Uživan u promućenom i podignutom, preko zdrobljenog leda ili zamrznut, Daiquiri je klasično vozilo koje pokazuje ljepotu dobro konstruiranog kompleksnog ruma, a ovaj koktel čini upravo to.” – Diana Novak, nacionalna direktorica za obrazovanje i razvoj zanatskih duhova za Palm Bay International.

Sastojci:

2 oz. Dos Madres 5+3 Rum

1 oz. svježi sok od limete

1 žlica. šećerne trske

½ oz. Liker Luxardo Maraschino

1.5 šoljica zdrobljenog leda

Metoda: Ohladite veliki Coupe ili Snifter. Dok se hladi očistiti koricu limete pa prepoloviti i iscijediti oba dijela. Dodajte sve sastojke u blender i miksajte na srednjoj brzini dok tekstura ne postane glatka. Procijedite u ohlađenu čašu i ukrasite svježe naribanom koricom limete.

Čisto nebo

„Inspirisan kasnim letnjim berbama, Clear Sky kombinuje nostalgičnu sočnost sveže lubenice sa ukusnim pečenim paradajzom eau de vie. Agava, fino šeri i karipski rum spajaju se kako bi stvorili predivno složenu okosnicu inače osvježavajućeg i neosporno lomljivog ljetnog kiselog. Banks 5-year Caribbean Rum miješa 21 različit ostrvski rum, odajući počast pojedincu i kako svaki posuđuje većoj mješavini.” – Summer Goff, miksolog u Death & Co Denver

Sastojci:

¾ oz. Siembra Valles Blanco

½ oz. Tio Pepe Fino šeri

½ oz. Banks 5 Island White Rum

¼ oz. Laurent Cazottes 72 paradajza

¾ oz. sirup od lubenice

¾ oz. sok od limete

1 crtica MSG rastvor

Metoda: Pomiješajte sve sastojke u velikom šejkeru iznad leda i snažno protresite pa procijedite u kupe čašu. Ukrasite kriškom limete.

Roy's Martini

“Rum je čudesno eklektičan duh koji mami gotovo svaki ukus i nepce. Kada se kombinuju sa sastojcima inspirisanim Havajima, dobićete čuveni Roy's Martini sa Pebble Beacha, izuzetno ukusan koktel pun ukusa i zabave,” – Pebble Beach's interna miksologinja Meg Nielson.

Sastojci:

1.5 oz. votka po izboru

1.5 oz. Malibu Rum

½ oz. votka od vanile po izboru

½ oz. sok od ananasa

Metoda: Pomiješajte sve sastojke u šejkeru za koktele. Napunite ledom i protresite dok se sve potpuno ne sjedini. Procijedite u ohlađenu čašu za martini i ukrasite kriškom svježeg ananasa.

Začinjena breskva staromodna

“Kada sam osmislio začinjenu breskvu Old Fashioned, želio sam spojiti svijet klasičnog i novog, kao i istaknuti već divne slojeve okusa koji dolaze s Equiano Original Rumom. Osećao sam se inspirisan životom u Džordžiji, poznatoj kao država breskve, i želeo sam da dodam nekoliko slojeva ubacivanjem čili papričice u svoj sirup od čili-breskve. U ovaj koktel sam dodala i aromu dimljene breskve tako što sam napravila ledenu kuglu od dimljene vode breskve (pola pirea od breskve, pola vode i nekoliko kapi tečnog dima). Gorke spojeve na izbalansiran način povezuju slatke i začinjene okuse, a ipak omogućavaju rumu da blista tokom cijelog koktela.” – Adi Batista, Equiano Brand Ambassador, Georgia.

Sastojci:

2 oz. Equiano Original Rum

½ oz. sirup od čili-breskve

2 isprekidana bitera Angostura

1 ledena kugla dimljene breskve

Sirup od čilija i breskve:

1 šolja vode

1 šolja smeđeg šećera

1 šolja zrelih breskvi narezanih na kockice ili odmrznutih smrznutih breskvi

1 rezana čili paprika (sa sjemenkama za dodatnu snagu)

Metoda sirupa: Dodajte sve sastojke u šerpu dok potpuno ne proključa. Smanjite vatru da lagano ključa i miješajte dok se šećer potpuno ne razrijedi. Skinite sa vatre, ohladite pa procijedite u staklenu teglu. Čuvajte u frižideru do 2 nedelje.

Metoda: Dodajte sve sastojke u čašu za mešanje, sa ledom. Miješajte deset sekundi, procijedite u kameno staklo preko ledene kugle od breskve. Ukrasite sa malo narandže.

The Rum Sour

„Sa Pre-Cask kolekcijom, otkrili smo da takođe čine sastojke intenzivnog ukusa, ultra visokog porekla za najizbirljivije entuzijaste koktela. Uz naše porijeklo s jedne farme: jezero Antoine – jezero Upper Crater South, preporučio bih Renegade Rum Sour za poznavaoce žestokih pića koji tragaju za inherentnim i autentičnim aromatičnim bijelim žestokim alkoholom za stvaranje koktela ukorijenjenih u stvarnom porijeklu.” – Renegade Rum izvršni direktor Mark Reynier.

Sastojci:

2 oz. Renegade Single Farm Porijeklo: jezero Antoine-Upper Crater Lake South

1 oz. začinjen sirup (jednaki dijelovi svi začini, cimet, muškatni oraščić, sa lovorovim listom)

½ oz. svježe iscijeđenog limunovog soka

½ oz. sveže ceđeni sok od limete

7 crtica Angostura Bitters

Bjelance

Metoda: Dodajte sve sastojke u šejker za koktele sa ledom. Protresite i procijedite u Nick & Nora čašu i ukrasite limunovom koricom i biterom od angosture.