Industrija Craft piva ima razloga za slavlje prema posljednjim podacima

Činjenica da sunce konačno ponovo sija razlog je za slavlje za industriju craft piva, čak i ako se još nekoliko oblaka nazire. To je osjećaj kada pogledate nedavno objavljene podaci iz Udruženja pivara, primarne trgovinske asocijacije industrije, naglašavajući snažan oporavak sektora od gubitaka koje je pretrpio tokom pandemije. Možda su još neki mračni dani pred nama, ali barem je oluja prošla, nadamo se zauvijek.

Nakon što je zabilježio svoj prvi pad obima, pad od -9% u 2020., kada je masovno zatvaranje barova, kušaonica i naizgled bilo kojeg mjesta okupljanja nanijelo duboku ranu u industriji izgrađenoj na ljudskim interakcijama, 2021. je donijela dobre vijesti. Obim je povećan za 7.9%, sa skoro 24.5 miliona proizvedenih barela, iako je to ispod broja iz 2019. od 26.3 miliona barela. Brojke rasta zanatskog piva nadmašile su cijelu Ameriku pijaca piva rast od 1.0%.

Ovo je dobrodošao znak za industriju koja je u 2019. zabilježila gubitak od trideset šest od svojih pedeset najboljih pivara. Čak i prije pandemije, došlo je do usporavanja svog izvanrednog kontinuiranog rasta tokom posljednje decenije. Za to vrijeme, craft pivo je konačno uspjelo da se integriše u sve aspekte američke pivske scene. U 2010. godini radilo je 1813 pivara; do 2021. taj broj je dostigao 9247.

Većina tih novih pivara bile su one manje koje su se fokusirale na svoje uže zajednice umjesto na veće regionalne čiji su proizvodi često prelazili državne granice. Iako možda nisu poznata imena kao mnoga istaknutija imena zanatskog piva, Sam Adams, Sierra Nevada i Yuengling, ipak su činili veliki dio prodaje zanatskih piva. U 2021. 50 najboljih craft pivara činilo je 50.3% svih zanatskih piva proizvedenih u Americi. Ali ti divovi su izgubili 2.57% svog udjela u odnosu na ostale igrače na tržištu.

Prema podacima Udruženja pivara, deset najboljih pivara izgubilo je udio u 2021. godini, što je bilo i očekivano jer su u ranim fazama pandemije mogli bolje plasirati svoje proizvode na police prehrambenih proizvoda. Uspostavljene linije za pakovanje i njihovi dugoročni odnosi sa velikim trgovačkim lancima u zemlji izolovali su većinu većih pivara u zemlji od teškoća koje su pogodile industriju u celini. Osim toga, mnogi veliki proizvođači piva bili su u mogućnosti da diverzificiraju svoje portfelje i zarone u nove pivare Iza piva kategoriju sa svojim tvrdim seltzerima i drugim pićima.

Ali dok ukupni brojevi rasta mogu ukazivati ​​na bolja vremena, još uvijek postoje mnogi izazovi s kojima se suočava craft pivo. Problemi u lancu snabdijevanja stežu čvrste rezultate, vladini programi koji su pomogli mnogim pivarima da prebrode najizazovnije dijelove zatvaranja su okončani, a tržište alkohola postaje sve složenije s novim konkurentima koji se bore za pažnju potrošača. Osim toga, činilo se da je prvi kvartal 2022. godine donio kontinuiranu listu gašenja pivara.

Ipak, Udruženje pivara ostaje optimistično. Na nedavno završenom Svjetskom kupu piva i na Velikom američkom festivalu piva prošle jeseni došlo je do rekordni broj učesnika, što pokazuje da žeđ za kreativnim pivima nije presušila.

„Nadajmo se da ćemo se ove godine vratiti na brojke proizvodnje koje su jednake ili veće od onih iz 2019.“, kaže Bart Watson, glavni ekonomista Udruženja pivara. „Kako se sve više obima vraća u točionice i pivnice iz paketa u koje se preselio tokom pandemije, vidjet ćete da se cjelokupno zdravlje sektora poboljšava. To je dobra stvar.”

Dok sunce nastavlja da sija i život se vraća u normalu, zanatski pivari mogu da se usredsrede na to da rade ono što najbolje umeju – prave ukusnu pjenu i serviraju osmeh jednu po pintu. To je dobra stvar za sve ljubitelje piva.