Najbolji odmor za ljubitelje viskija

Dan očeva je pred vratima. A ako vaš tata voli viski, imamo samo listu za vas. U stvari, da je bilo jednostavno kao da mu samo kupim bocu smeđih stvari koje bi postojale mnogi liste samo za vas. U ovo doba godine internet je poplava pisanih preporuka o ovoj temi. Ali ako ste željni da vaš patrijarh koji voli viski dobije nešto malo značajnije ove sezone, mi smo tu da vam predložimo alternativu koja će biti prilično dobro prihvaćena, zaista: odmor na temu viskija.

Znamo šta mislite... „Tako je znatno značajnije od obične boce!” pa, to zavisi od boce koju ste planirali pokloniti. Odmor svakako nije jeftin i ne pomaže ni to što se većina najboljih svjetskih viskija proizvodi u dalekim zemljama. Ipak, ako pravilno planirate putovanje i rasporedite troškove na više članova vaše porodice, to je sasvim razumno. Nagradit ćete ga uspomenama koje će trajati mnogo duže od bilo koje tekućine na polici njegovog kućnog bara.

Stoga bez daljnjeg predstavljamo nekoliko itinerera koji su idealni za tatu. I to ne mora biti samo za Dan očeva. Ili čak za tatu. Svako ko je ljubitelj viskija trebao bi na ove izlete gledati kao na obavezna hodočašća.

Viski i čudo u Velsu

velški viski? da, to je stvar. I to je spektakularno. Neravni jugozapadni rub Velike Britanije ima istoriju proizvodnje viskija koja se proteže vekovima unazad. U stvari, jedan posebno istaknuti velški proizvođač viskija emigrirao je u Sjedinjene Države 1783. godine i počeo sa destilacijom u današnjem Louisvilleu, Kentucky. Njegovo ime: Evan Williams. Međutim, drevna umjetnost je ubrzo nakon toga izgubljena, a tek 2000. Penderyn oživjela je kategoriju kao prva nova destilerija u Walesu od 1894.

Danas možete krenuti u obilaske objekta i upoznati se izbliza sa njihovim jedinstvenim Faraday Still—nekom vrstom hibrida lonca/stupa koji je dizajnirao direktni potomak legendarnog viktorijanskog naučnika Michaela Faradaya. To je dovoljno da zadovolji štreberke u gomili. Ali ono što je još više zadovoljavajuće je tečnost koju proizvodi; lagan na jeziku, ali još uvijek bogatog okusa. Svestrani destilat je naglašen nizom posebnih završnih obrada. Istaknuti uključuju legenda, koji vrijeme provodi u buradima bivše Madeire, kao i Kelt. Završen u četvrtim bačvama sa bivšim pečetom, to je optimalan dram za tate koji žele da nežno urone svoje nožne prste u dimljeniju stranu viskija, a da pritom ne zarone u glavu.

Ali kada dođe vrijeme da se zaroni u večeru, tata može krenuti uskim poljoprivrednim putem do The Red Lion Inn: obiteljski pub koji zauzima šofersku krčmu iz 12. stoljeća. Uživajte u pinti—ili lokalnom viskiju— uz savršeno zapečenu krznu velške jagnjetine. Sve dok se divite bujavim brdima i srednjovjekovnim grobljima koja okružuju.

Za noćenje rezervišite sobu u hotelu sa tri zvezdice Ty Newydd Country Hotel na rubu grada. Provedite sljedeći dan pješačeći kroz neke od 520 kvadratnih milja Brecon Beacons—jedan od tri velška nacionalna parka. Zatim vijugajte malim seoskim putevima na putu prema obali i glavnom gradu Cardiffu. Čeka vas pravi pub!

Porodična afera u urbanoj kući Bourbon

Pravljenje burbona obično je a generacijska afera u Kentakiju. Što znači da je posebno važno istražiti kada slavite svoju porodicu. Ne tako davno, navedeno istraživanje bi zahtijevalo iznajmljivanje vozila, odlazak iz Louisvillea i odlazak na povijesni Bourbon Trail. Ali posljednjih godina pravljenje viskija se vratio u centar grada. Dakle, ako je vaš tata ljubitelj američkog viskija, vikend blaženstva čeka samo 15 minuta vožnje taksijem od aerodroma SDF.

Rezervišite mu sobu u stylish Hotel Distil, u samom srcu revitalizovanog Whisky Row-a. Odavde će moći prošetati do oko pola tuceta destilerije…Stari Forester je novi centar grada su bukvalno u istom bloku. Visoko na listi iskustava koja se ne mogu propustiti su inventivni kokteli u baru 2nd story iznad Michter's Fort Nelson objekat; popodne u nedavno proširenom Angel's Envy destilerija, kojim sada upravlja treća generacija proizvođača viskija, Kyle Henderson, i degustacija starih dragulja u Justinsova kuća Bourbon. Za večeru uživajte u lokalnim jelima iz Doc Crow'sa, koji se zapravo može pohvaliti iznenađujuće robusnim izborom ostriga, ili neponovljivim Proof On Main unutar hotela 21c. I sve je to bilo samo prvi dan.

Belfast i Bushmills Slow

Irski viski je bio najbrže rastuća kategorija duha u SAD nekoliko godina za redom. Veliki dio tog rasta potaknut je stvarima koje dolaze iz Republike, naime Jameson, Redbreast, Teeling, Waterford. Ali najstarija destilerija na Smaragdnom ostrvu, ai na svijetu, nalazi se u Sjevernoj Irskoj. A Bushmills je lak skok izvan glavnog grada Belfasta, koji je sam po sebi dostojan obilatog istraživanja viskija. Ostanite u hotelu Merchant i tata će moći uživati ​​u koktelima iz modernog bara koji je rodio Dead Rabbita u New Yorku. Zatim može puzati kroz četvrt Cathedral, dom mnogih najslavnijih gradskih kuća za piće.

Jednosatna vožnja prema Sjevernom kanalu dovest će ga direktno u topla i gostoljubiva ruka Old Bushmills. Ponos okruga Antrim prvobitno je dobio licencu za destilaciju još davne 1608. Danas je domaćin svakodnevnih obilazaka i nudi specijalizirane punjenja najnagrađivanijeg irskog pojedinačnog slada na planeti. Ako je tata obožavatelj ovih stvari, bit će mudro da se dočepa novih ponuda Causeway Collection. Imenovan po susjedstvu Giant's Causeway, ova ekstra stara izdanja provode značajnu količinu vremena u sekundarnim bačvama. Madeira Cask iz 1991., kao odličan primjer, proveo je ukupno 16 godina u svojoj istoimenoj kooperaciji. nakon početnih trinaest u kombinaciji ex-bourbon i ex-herry hrasta. Samo dram je vrijedan putovanja.

Ali u ovom dijelu svijeta ima još mnogo toga za vidjeti (i popiti). Osigurajte tatin boravak u blizini Lough Erne Resort—ili da sve uredi Iskustvo Lang Atholla. Turoperator po narudžbi specijaliziran je za istraživanja Irske i Škotske s punom uslugom, što je često jednako dosta viskija usput. „Od Belfasta je samo kratka vožnja do destilerija Copeland, Echlinville, Hinch, Radeon Estate i Killowen,“ objašnjava generalni direktor Ross Corcoran. “Tokom 2-noćenja u glavnom gradu Sjeverne Irske možete lako napraviti itinerar koji uključuje 8 različitih proizvođača viskija – od kojih svaki ima svoj poseban stil i krajolik.”

Ostrvo Cape Breton: najbliže što možete doći do Škotske bez prelaska ribnjaka

Nova Scotia doslovno se prevodi kao “Nova Škotska”. A kada jednom stignete do najseveroistočnog dela provincije, lako je razumeti zašto. Zelenilo se širi u daleko more, poljoprivredna zemljišta se nalaze na vrhovima jezera, naseljena samo ovacama i govedom. Dok nađete put do Glenora destilerija provjeravat ćete svoj GPS kako biste bili sigurni da niste nekako provalili put u Speyside. Sve ovo znači da je ovo najbliže što bilo koji sjevernoamerički otac može doći do škotske zemlje, a da ne leti u zrak.

Kada je osnovana 1989. godine, Glenora inspirirana Starim svijetom postala je prvi kanadski proizvođač pojedinačnog slada. Duhovni poziv njegovom škotskom naslijeđu toliko je dubok da ih je Asocijacija škotskog viskija čak tužila zbog upotrebe riječi Glen (predmet koji je po kratkom postupku odbačen). Jedna značajna razlika je u tome što, za razliku od većine škotskih destilerija, zapravo možete ostati ovdje na licu mjesta, preko noći. Zato rezervirajte tati sobu u jednoj od njihovih brvnara s pogledom na imanje od 200 jutara. Svakodnevno se odvijaju obilasci i degustacije, kroz mironicu do skladišta za odležavanje u bačvama. Imaće priliku da uživa u pristupu divnom modelu britanskog paba, koji služi izuzetnu ribu i pomfrit i pušta tradicionalnu muziku do kasnih večernjih sati. Prije spavanja može probati neke hitove iz prilagođenih kubanskih cigara, natopljenih istim single malt-om s kojim će ga upariti.

Praćenje rođenja zanata u području zaljeva

Izraz "zanatski duhovi" danas se toliko često koristi da gotovo da izaziva jezu. Tako da je teško zamisliti kada Duhovi Svetog Đorđa Počeli su sa destilacijom u malim serijama prije 40 godina, optuženi su da su bezumni sanjari. Počeli su s eau-de-vies i počeli su flaširati American Single Malt mnogo prije nego što su domaći ljudi koji piju uopće upoznati s konceptima. Danas oni ostaju u avangardi trgovine. Kako kaže glavni destiler Lance Winters, "ako to radite samo vi ste ludi, ali ako to rade i drugi, to je pokret."

Pa, svakako postoji pokret kojem se ovih dana treba diviti. A područje zaljeva San Francisco ostaje pouzdan inkubator svojih inovacija. Rezervišite svom tati sobu u istorijskom hotelu sa 4 zvezdice Claremont Club u podnožju brda Berkeley i koordinirati nekoliko dana kako bi pratio evoluciju craft viskija. Započnite obilaskom i degustacijom u St. George [Napomena: kušaonica je privremeno zatvorena zbog tekućih COVID ograničenja, provjeri njihovu stranicu za više detalja], gdje može uživati Baller Whisky— „kalifornijski pogled na japanski škotski viski“ — dok gledate obrise San Francisca direktno preko vode.

Zatim neka pređe tu istu vodu (mostom ili trajektom) kako bi istražio Hotaling & Co.—ranije poznato kao Anchor Distilling—u četvrti Portrero Hill u SF. Ovdje će uživati ​​u 100% sladu raži koja je bila prvi moderni primjer ove kategorije koja je u potpunosti destilirana na bakrenim posudama. Slično ljudima u St. Georgeu, glavni destiler Bruce Joseph je označen kao radikal kada je počeo da ga proizvodi davne 1993. Danas je cijenjen kao legenda industrije.

Sljedeće rezervirajte tati obilazak Seven Stills u uvijek sunčanom dijelu grada Mission Bay. Djelomično pivara, dijelom destilerija, ljudi ovdje kuhaju sve vrste funky okusa u obliku boca. Whipnose Whisky je čvrsta i gorka tečnost, nastala od istoimenog IPA. Eau De Oyster je viski napravljen od mekušaca sjeverne Kalifornije koji daje nježan maritimni tonalitet.

Drugog dana dovedite tatu na ostrvo Mare odmah preko rijeke Napa iz Valleja. Ovdje se krije iza ciglene fasade povijesnog mjesta za proizvodnju pomorskih brodova Savage & Cooke. Jedna od ekscentričnijih turneja destilerije bilo gdje, njena avangardna vibracija duguje se kreativnom animusu osnivača Davea Phinneya – čudesne vrste iz svijeta vina koji je svoju reputaciju stvorio izazivajući status quo. Nakon degustacije (i umjetničkih instalacija), tata se može pozabaviti pečenom piletinom svjetske klase iz restorana na licu mjesta. Pobrinite se da krene u ranim poslijepodnevnim satima kako bi preduhitrio taj ozloglašeni promet u Bay Area... I da bi se vratio u Berkeley na vrijeme za sretni sat.