Shake Up Happy Hour s Copycat Sour Cherry Gin Cocktail

Ready-to-drink (RTD) kokteli su najtoplija stvar na tržištu i kategorija raste kao požar. Prema Vijeću destiliranih alkoholnih pića (DISCUS), prihodi su porasli za 42% u periodu 2020-2021, a više o tome možete pročitati u ovom članak autor Joseph Micallef.

Generalno, klasični kokteli inspirišu RTD. Ali, u slučaju ovog Sour Cherry Gin Highballa je suprotno.

U početku nisam bio ljubitelj RTD-a, ali moram reći da kako kategorija raste, da su sve bolji i bolji. Podrazumeva se da što su alkoholna pića i mikseri bolji, to je bolji RTD.

Nedavno sam probao Luxardo RTD Džin i tonik od višnje. Bio je lagan, osvježavajući i blago voćan sa dovoljno gorčine da bude sofisticiran. Kao neko ko ne pije džin često, bio sam neočekivano oduševljen. Zaista mi se svidjelo što je piće više nalikovalo okusu highball nego [moja definicija] džin-tonika jer je tonik bio u pozadini.

Kada sam malo kopao otkrio sam da Luxardo pravi džin od višanja koji je prožet istim kiselim višnjama Marasca koje koristi za proizvodnju svog čuvenog likera Maraschino [Osjećam se kao da sam možda jedan od rijetkih ljudi koji ovo nisu znali ]. Dakle, logično je da bi napravili koktel spreman za piće koristeći taj proizvod.

Pitao sam se mogu li ponovo napraviti nešto slično njihovom unaprijed pripremljenom koktelu od nule. Imao sam flašu likera Luxardo Maraschino koji sam kupio po receptu koji sam napravio prije nekoliko godina. Boca je skupljala prašinu i umjesto da kupim bocu džina od višnje, odlučio sam da pokušam ponovo kreirati piće s Citadelle džinom. Za moje nepce, Citadelle je mekana i prefinjena, hrskava i svijetla s citrusima i ne preovlađujućim klekom i to je bilo iskustvo džina koje sam tražio u ovom libiranju od višanja.

Kako bih naglasila okus trešnje, koristila sam Fee Brothers bitere od trešanja i uravnotežila ga Perrierom s okusom limete. Bilo je dobro, ali je trebalo malo više kiselosti pa sam dodala pola unce svježe iscijeđenog limunovog soka. To je bila karta i piće je zaiskrilo. Bio je i voćan i hrskav sa trešnjama; osvježavajuća i lagana baš kao što sam zapamtio da je Luxardo gotovi napitak bio.

Da bi bio lep, zamrznuo sam cele trešnje sa peteljkama i koristio ih za hlađenje pića i kao ukras koji je bilo divno grickati kada je piće bilo gotovo.

Sour Cherry Gin Highball

Pravi 1 piće

3 smrznute slatke trešnje sa peteljkom

led

1/4 unce Luxardo likera od trešnje

1/2 unce svježeg soka od limuna

1 1/2 unce Citadelle džina

3 crtice gorke višnje

2-4 unce limete Perrier ili seltzer

Na dno highball čaše stavite 2 smrznute slatke trešnje i napunite čašu ledom.

Miješajte zajedno Luxardo, limunov sok, džin i bitere nekoliko sekundi dok se sve ne sjedini. (Ako volite jače piće, koristite 2 unce džina.) Prelijte preko leda i prelijte selzerom.

Ukrasite preostalom višnjom i poslužite.

NAPOMENA: Ako više volite da kupite RTD Luxardo džin i tonik od višnje, on se prodaje u pakovanju od 250 limenke od 20.00 ml po preporučenoj maloprodajnoj ceni od XNUMX dolara. Može se kupiti tamo gdje kupujete žestoka pića.