Scary Sugar High od rastućih cijena slatkiša za Noć vještica

Ove godine potrošači bi se mogli suočiti s gorko-slatkim Noć vještica jer se očekuje porast potrošnje za slatkiše, dijelom vođen potražnjom, ali i višim cijenama usred inflacije i smanjene inflacije. Nazovite to različitom vrstom šećera, jer cijena slatkiša raste, nadmašujući mnoge druge proizvode.

Naravno, inflacija se proteže gotovo na sve strane, usred skokova od trgovina do restorana do interneta. Dvocifreni skokovi su, međutim, snažno pogodili bombone. Cijene hrane su u septembru porasle za 11.2% u odnosu na prethodnu godinu, prema Indeksu potrošačkih cijena za gradske potrošače. Torte, kolači i kolačići porasli su za nevjerovatnih 16%, dok su slatkiši i žvake porasli za 13.1%. I to prije nego što navala šećera za Noć vještica dostigne svoj vrhunac.

Postoje neki ključni razlozi za inflaciju kada su slatkiši u pitanju. NPR je izvijestio da je šećer porastao za 17% od prošlog septembra, potaknut problemima u lancu snabdijevanja i niskom proizvodnjom šećera od repe. Proizvodnja repe u Sjedinjenim Državama i u cijelom svijetu je smanjena 2022. godine, zbog širokog spektra faktora u rasponu od vremenskih prilika do rada i troškova. Pošto šećerna repa zahteva velike količine đubriva, koje je bilo skuplje nego inače, neki farmeri su jednostavno zasadili manje. Problemi kao što su obilne padavine, kašnjenja u pregovorima o ugovoru, ljetne oluje s gradom i rastući troškovi u proizvodnji doveli su do manje šećera.

Cijene slatkiša koje su rasle mjesecima mogle bi imati još veći utjecaj kako dolazi nalet za Noć vještica. Ranije ove godine Hershey je navodno podigao cijene za 14%, uključujući 17% na standardne Hershey šipke i 13% na King barove.

“Cijene će biti važna poluga za nas ove godine i očekuje se da će pokretati većinu našeg rasta”, rekla je izvršna direktorica Hersheyja Michele Buck u februaru.

Nestle je najavio povećanje cijena za 6.5% u julu, navodeći rastuće troškove za sirovine, energiju, pakovanje i transport. Ali uprkos, a možda čak i dijelom zbog, rastućih cijena, očekuje se da će 2022. biti godina kada će potrošnja na Noć vještica biti veća nego ikad.

Noć vještica

Dobra vijest, barem za ovaj sektor industrije hrane i pića, je da se kupovina za Noć vještica općenito vratila. Nakon nekoliko godina fluktuacije, potrošnja za Noć vještica porasla je na rekordnih 10.2 milijarde dolara u 2021. i očekuje se da će ove godine dostići novi maksimum od 10.6 milijardi dolara, prema Nacionalnoj federaciji maloprodaja.

Zašto velika glad za Noć vještica? Dio toga je da je Noć vještica prešla iz praznika u sezonu, baš kao i Božić. Nazovite to kostim i slatkiše. Gotovo polovina (47 %) kupaca za Noć vještica počinje kupovati u septembru ili ranije. I slatkiši ostaju centralna komponenta Noći vještica kao i ćurka za mnoge koji slave Dan zahvalnosti. Kako vrijeme postaje hladnije, mnogi ljudi odlaze na šećer kako bi pružili udobnost, čak i nauštrb zdravlja. Navučeni smo na Noć vještica i šećer je veliki dio toga. Prema Visually-u, 158 miliona Amerikanaca učestvuje u Noći vještica. Amerikanci kupe skoro 600 miliona funti slatkiša za svaku Noć vještica, a prosječan Amerikanac potroši nevjerovatnih 3.4 kilograma slatkiša vezanih za praznik.

Jedan i gotovo? Ne više. Predsjednik i izvršni direktor NRF-a Matthew Shay rekao je: “Kako se potrošači nastavljaju vraćati ponašanju prije pandemije”, oni se kreću u trgovine i na internet po sve, od kostima do slatkiša. Najvažniji načini na koje potrošači planiraju proslaviti? Broj jedan je dijeljenje slatkiša (67%), zatim ukrašavanje kuće ili dvorišta (51%), oblačenje u kostime (47%), rezbarenje bundeve (44%) i priređivanje ili prisustvovanje zabavi za Noć vještica (28%) , prema NRF-u. Noć vještica postaje ključna komponenta visokog šećera u Americi.

Slatki zub

Pregled poslovanja za Noć vještica pokazuje da oko 96% potrošača koji troše na Noć vještica kupuje slatkiše, dok oko 75% kupuje ukrase, 67% kupuje kostime, a 39% kupuje čestitke, prema NRF-u.

Sretna noć vještica? Ako pravite slatkiše, to bi moglo biti, uprkos većim troškovima sastojaka. Prodaja čokolade i slatkiša porasla je za 11 posto u 2021. nakon što je porasla na 15.4 posto u 2020., prema izvještaju Nacionalnog udruženja konditora State of Treating. Kategorija konditorskih proizvoda dostigla je 36.9 milijardi dolara u maloprodaji 2021. godine, sa projekcijama od 44.9 milijardi dolara do 2026. Sudeći na osnovu vlastitog iskustva, pretpostavljam da bi stres mogao povećati želju Amerikanaca za slatkišima gdje povećanja cijena vjerovatno neće biti velika dolara za potrošače.

„U suprotnosti sa rastućim troškovima za porodice koji se odnose na inflaciju, zdravstvenu zaštitu i jednostavno stavljanje hrane na sto, slatkiši ostaju jednostavna, pristupačna poslastica“, rekao je Džon Dauns, predsednik i izvršni direktor NCA.

Možda ćete biti iznenađeni gdje Amerikanci kupuju svoje slatkiše. Gotovo dvije trećine ili 71% potrošača prvenstveno kupuje čokoladu i slatkiše u lokalnoj trgovini. Uprkos lošoj strani šećera, 78% svih odraslih vjeruje da je u redu povremeno “počastiti” čokoladom ili slatkišima, prema State of Treating.

Smanjivačka nacija

Potrošači vole izbore kada je u pitanju količina. Oko 72% potrošača reklo je da je važno da brendovi čokolade i slatkiša nude različite veličine porcija. U međuvremenu, neke kompanije se okreću smanjenju flacije kao prodajnoj strategiji. Hershey je 18. smanjio gotovo dvije unce pakovanja tamne čokolade Kisses od 2019 unci, navodi Washington Post. Tako da su porcije ponekad sve manje, čak i dok cijene ostaju stabilne ili rastu.

Veliki brendovi slatkiša i dalje dominiraju sektorom. Reese's Peanut Butter Cups je prodavač broj jedan koji vodi do Noći vještica, prema Candystore.com. Skittles je drugi, a slijede M&M's, Starburst, Hot Tamales, Sour Patch Kids, Hershey Kisses, Snickers, Tootsie Pops i Candy corn.

Ogden Nash je jednom slavno napisao: "Slatkiši su kišovi, ali piće je brže." Barem kada je u pitanju inflacija, poskupljenje je bilo sporije za alkohol nego bombone. Cijene alkoholnih pića su u septembru porasle za 4.1 posto, ali s obzirom na to da cijene slatkiša rastu, neki potrošači mogu umjesto toga posegnuti za pićem. Proizvođači slatkiša će izbaciti šampanjac ako profit nastavi rasti.