Rafiniranje procesa za pravljenje hrane za životinje uz pomoć insekata od sporednih tokova usjeva niske vrijednosti

Postoji kompanija pod nazivom Volare sa sjedištem u Finskoj koja je razvila energetski efikasniju verziju sistema zasnovanog na insektima za pretvaranje različitih „sporednih tokova“ prerade hrane u hranu za kućne ljubimce, ptice, ribe, piliće i svinje. To predstavlja i tehnički i regulatorni napredak sa značajnim potencijalom za proširenje.

Većina usjeva uzgojenih za ljudsku hranu mora proći kroz neke korake sortiranja i obrade kako bismo ih pripremili za direktnu konzumaciju ili za korištenje kao sastojak nečega što volimo jesti. U tom procesu stvaraju se različiti neukusni ili nejestivi „sporedni tokovi“. Prehrambena industrija ima ekonomski poticaj da pronađe primjenu za ove proizvode umjesto da ih jednostavno pusti na otpad. U nekim slučajevima može se proizvesti drugačija ljudska hrana, kao u slučaju pretvaranja jabuka u sok ili sos. Druga opcija je da se iskoristi energetski potencijal sporednog toka stavljanjem u anaerobni digestor i generiranjem obnovljivog prirodnog plina. Neki bočni tokovi mogu se direktno hraniti životinjama u tom slučaju se zarobljavaju i njihov energetski i nutritivni potencijal.

Jedna vrlo zanimljiva opcija je korištenje “super moći” insekta zvanog Crni vojnik (ili BSF) da se otključa i nutritivni i energetski potencijal u bočnim tokovima, čak i ako inače ne bi imali toliku vrijednost. Crni vojnik leti možda je porijeklom iz Novog svijeta, ali su efektivno stopirali širom svijeta s ljudima i postali "kosmopoliti". Oni su bezopasni za ljude, ali imaju izuzetnu sposobnost da jedu gotovo sve jer proizvode najmanje 17 različitih probavnih enzima. Njihov stadij larve može napredovati na mnogim sporednim tokovima normalno niske vrijednosti, a zatim se mogu preraditi kako bi se napravili visokokvalitetni proteinski obrok i poželjne masti. Ovaj BSF sistem se već uveliko koristi za proizvodnju hrane za kućne ljubimce, ali je takođe odlična opcija za hranjenje riba, svinja i pilića. Nekoliko značajnih tehnologija zasnovanih na BSF-u predstavljeno je u ovoj kolumni tokom 2022. godine jer ovo brzo postaje industrija velikih razmjera. Uprkos tome, postoji veliki potencijal za širenje, pa čak i konkurenciju u korištenju bioenergije nekoliko sporednih tokova.

BSF tehnologija se trenutno više koristi u Europi nego u SAD-u, ali je i tamo visoko regulirana, posebno ako je namjera da se koristi za proizvodnju hrane za životinje namijenjene za ishranu ljudi. Ovo ograničenje je povezano sa nesretnom istorijom kravljeg ludila ili „BSE“ koja je podstakla snažan uticaj principa predostrožnosti u mnogim propisima EU. Trenutno odobreni proces za proizvodnju hrane za životinje od larvi BSF uključuje značajno dodavanje vode i dosta energije kako bi se osiguralo da postoji "korak ubijanja" koji ne samo da bi se pobrinuo za bilo kakvu patogenu bakterijsku kontaminaciju, već i uništio sve prione tipa koji je izazvao ludu kravu.

Postoji kompanija Volare sa sjedištem u Finskoj koja je razvila i patentirala proces za proizvodnju visokokvalitetne proteinske i lipidne hrane za životinje od larvi BSF, ali bez značajnog dodavanja vode. Zbog toga njihov proces uzima znatno manje energije od postojeće metode, a time i 50% niži operativni trošak. Volare je prošao kroz težak proces uvjeravanja regulatora EU da mogu ispuniti svoje sigurnosne standarde novom metodom.

Volare ima početnu tvornicu u Finskoj koja može prerađivati ​​stotine metričkih tona godišnje sporednih tokova i proizvoditi proteine ​​i ulje na bazi BSF-a. Planiraju još jedan pogon i nadaju se da će do kraja 50. moći preraditi 2024 hiljada metričkih tona godišnje. Koriste različite sirovine, uključujući zobene ljuske, rezine krompira i destilate iz pivarske industrije.

Trenutno uglavnom proizvode hranu za kućne ljubimce i hranu za ptice, ali njihovo odobrenje EU će im omogućiti da se prošire na tržište ribljeg brašna za akvakulturu i na operacije sa piletinom i svinjetinom. U svijetu postoji veliki interes za korištenje BSF sistema za otpadnu hranu nakon konzumiranja, ali to bi bilo još veći izazov iz regulatorne perspektive jer bi uključivalo meso. Ipak, Volare vidi značajan prostor za širenje jer bi gotovo dvije trećine sporednih tokova u prehrambenom sistemu mogle biti vrijedne više kao BSF proizvodi nego za proizvodnju biogasa. Takođe, postrojenje potrebno za proizvodnju BSF-a ima sličan kapitalni trošak kao ugradnja anaerobnog digestora, ali je lakši za rad. Proteini i ulja na bazi insekata su na putu da postanu sve značajniji dio opskrbe stočne hrane, a nadamo se da će ova tehnologija pomoći da se ta promjena ubrza.