Ne, New York nije vratio To-Go koktele… Još

Prošle sedmice guverneru Kathy Hochul iz New Yorka objavila je plan za ponovno uspostavljanje državne inicijative “Drinks-to-Go”. Pokrenut 2020. godine usred karantina pandemije, program je pružio finansijski spas za barove i restorane koji se bore da ostanu na površini. Sa Omikronom u punom zamahu, mnoga od tih istih malih preduzeća ponovo se suočavaju sa finansijskim poteškoćama. Vraćanje bi im omogućilo da ponovo budu u mogućnosti da prodaju pića za odrasle za poneti – tok prihoda koji je prekinut kada su zakonodavci dozvolili da ta odredba nestane u junu 2021.

Ali to nikako nije gotova stvar. Uprkos tome što mnogi naslovi sada čitaju, vi Ne može idite u bar na Manhattanu i popijte svoj koktel. Hochulina poruka bila je samo njen signal namjera da vratite program. I to nikako nije unaprijed zaključen. To je samo korak u pravom smjeru, prema istaknutim glasovima u sektoru alkoholnih pića.

„Ovo je sjajna vijest za teško pogođenu ugostiteljsku industriju New Yorka“, kaže Lisa Hawkins, viši potpredsjednik za javne poslove Vijeća za destilirane alkoholne pića Sjedinjenih Država. „Restorane čeka veoma izazovan put sa dugotrajnom pandemijom i nedostatkom osoblja. Pohvaljujemo guverneru Hochul za njenu podršku koktelima koji idu u vodu.”

Zaista, čini se da većina Njujorčana dijeli to mišljenje. Anketa Udruženja restorana države New York pokazuje da je skoro 80% stanovnika za napitke za poneti. A s obzirom na to da je program napredovao bez ikakvih značajnih nedostataka ili problema javne sigurnosti, postoji pokret da se učini trajnim, za koji je Hochul sada naznačila da je spremna podržati. „To će ovim preduzećima obezbediti stabilan izvor prihoda dok se polako oporavljaju“, dodaje Hawkins.

Član skupštine Patricia Fahy, je susponzor zakona da se upravo to uradi... Kako doslovno glasi:

„Dozvoljava korisniku maloprodajne licence za lokalnu potrošnju ili proizvođaču s privilegijama za maloprodajnu potrošnju na lokaciji, kao što je predviđeno zakonom o kontroli alkoholnih pića i licenciranom od strane državnog tijela za alkoholna pića, da prodaje za van i isporučuje alkoholna pića za van lokala potrošnja.

Osim toga, Hochul namjerava da podnese zakon kojim bi kokteli za poneti trajni kao dio paketa za razmatranje Senata i Skupštine. U svakom slučaju, trebat će joj većinsko odobrenje obje te kuće prije nego što bude mogla potpisati bilo šta u zakonu. I prije nego što se to dogodi, kokteli za odlazak suočit će se sa oštrim otporom moćne lobističke sile – iste opozicije koja je navodno ubila koktele za polazak 2021.: industrije prodavnica pića.

The Udruženje prodavnica Metro paketa lobira u ime njujorških prodavnica vina i alkoholnih pića i brzo je alarmirao predloženi zakon. U e-poruci za prikupljanje sredstava, grupa navodi da će trajno produženje togo prodaje „devastirati naše prodavnice pića, stvoriti krizu javnog zdravlja, povećati DWI incidenata i prodaju maloletnika i poremetiti sistem distribucije i prodaje na lokaciji i van nje alkohola.”

Poslanik Fahy priznaje da bi usvajanje zakona moglo biti teška bitka. “To je zakon koji je imao veliki otpor,” rekla je u intervjuu za Gothamist krajem prošlog mjeseca. Ona nastavlja da priznaje da industrija prodavnica pića ima „mnogo više moći“ nego što je mislila.

Iako je njen optimizam izrazito oprezan, industrija žestokih pića u cjelini ima nadu da ova teška vremena mogu rezultirati većim stepenom saradnje u troslojnom sistemu. „Smatramo da je protivljenje paketa prodavnica veoma nesretno“, kaže Hawkins. “Vjerujemo da bi svi trebali raditi zajedno kako bi pomogli restoranima, barovima i tavernama da se oporave nakon onoga što su preživjeli.” 

A osim ako se to ne dogodi, možda smo već vidjeli posljednji poziv za to-go koktele u Empire State-u.