Nova studija baca svjetlo na to kako Amerikanci biraju pivo, vino ili žestoka alkoholna pića kao preferirano alkoholno piće

Jeste li znali da većina Amerikanaca i dalje preferira svoje prvo alkoholno piće ili neku njegovu varijaciju? Ovo još više važi ako se radi o napitku slatkog ukusa, poput slatkog vina ili koktela. Međutim, pivo i crno vino gotovo su izjednačeni kao najkonzumnija alkoholna pića u SAD-u danas. Svi ovi nalazi dio su nove studije na 2400 Amerikanaca koju su proveli Datassential ranije ove godine.

„Zanimljivo je, ali nije iznenađujuće da su prva pića u slatkim stilu obično ona koja potrošači ne napuštaju“, kaže Colleen McClellan, potpredsjednica odjela za korisnička iskustva u Datassential, u online intervjuu.

Zapravo, preko 80% Amerikanaca navodi da i dalje piju potpuno isti napitak kao prvo piće, ili sličan iz iste kategorije. Studija pokazuje da su prve tri preferirane kategorije bili tvrdi seltzeri (89%), bijelo vino (88%) i tekila (85%), a prednost su dali slatki ili poluslatki stilovi, kao što je tekila u slatkom koktelu. Slijede pivo (83%) i crno vino (81%).

Implikacije ovih nalaza za trgovce vina su vrlo važne, budući da se alkoholne sklonosti oblikuju za većinu potrošača u 20-im godinama. McClellan savjetuje: „Ciljanje na uzrast primjerenu, mlađu demografsku kategoriju sa zabavnim opcijama vina zaista može pomoći da se oni rano privedu i potencijalno zarobe na duži rok u odnosu na gledanje vina kao napitka samo za posebne prilike ili romantične prilike.”

Zabavne opcije vina, prema McClellan-u, uključuju i atraktivno pakovanje i jeftine mogućnosti uzorkovanja: „Vidimo opcije kao što su vina na točenju, otmjene limenke i prekrasne kutije koje su sada dostupne,“ kaže ona. “Ovo olakšava pritisak da morate “znati vino” prije nego što ga zaista možete kupiti/naručiti.”

Upozorenje za studiju je, međutim, da iako se preferencije alkoholnih pića određuju rano, potrošači će i dalje eksperimentirati s drugim kategorijama pića kasnije u životu. Neki pivopije, međutim, nikada ne izlaze iz kategorije piva.

Putovanje pijanca – Postati znalac u određenoj kategoriji alkohola

Prema studiji, svi oni koji piju spadaju u jednu od tri kategorije: početnici (45%), entuzijasti (41%) i poznavaoci (14%). Početnici su očigledno oni koji su novi u nekoj kategoriji, ali takođe nisu toliko zainteresovani da nauče previše o njoj. S druge strane, entuzijastima je uzbudljivo saznati više o nekoj kategoriji alkohola, ali se ne označavaju kao stručnjaci.

Mali postotak ljudi koji postanu poznavaoci (14%) aktivno pokušavaju naučiti sve što mogu o određenoj kategoriji – bilo da je u pitanju pivo, viski, vino, tekila ili nešto drugo. Ponosni su na svoje znanje i rado ga dijele sa drugima.

Neočekivano, više pivopija sebe smatra poznavaocima u 24% uzorka u odnosu na druga pića. Na drugom mjestu je viski sa 18% poznavalaca, a na trećem crno vino sa 17% uzorka. Rezultati pokazuju da je veća vjerovatnoća da će ljudi postati znalci u svojoj prvoj kategoriji pića.

Možda, što nije iznenađujuće, 66% potrošača koji su imali negativna iskustva sa svojom prvom kategorijom pića, kao što je muka od prevelikog pijenja, ne vraćaju se ili postaju poznavaoci te kategorije.

Američki alkoholičari se razlikuju po generacijama

Studija takođe ilustruje da se alkoholne sklonosti mogu razlikovati po generacijama. Na primjer, rezultati pokazuju da je vjerovatnije da će Gen X početi s hladnjakom za vino, Boomers s vinom, a Gen Z sa tvrdim seltzerom. Ovo sugerira da je sklonost određenom napitku kasnije u životu također vođena onim što je popularno i reklamirano tokom prvih iskustava potrošača s pićem.

Međutim, milenijalci se možda ne uklapaju savršeno u ovu ideju, jer se smatra da su potrošači željni raznovrsnosti i oduvijek su uživali u isprobavanju različitih vrsta pića. Ali njihova omiljena kategorija pića, kao i druge generacije, vjerojatnije će biti prvo piće koje su probali.

Ovu ideju generacijskih preferencija podržava teorija socijalne kohorte, jer su prva pića gotovo uvijek društvene prilike, sa 49% sa prijateljima, 36% sa porodicom i 8% sa gomilom. Ostalo istraživanje pokazuje da se osim ovih prilika, upoznavanje s vinom može dogoditi i kroz kuharski interes ili na putovanju u inozemstvo.

Uzorak studije od 2400 američkih konzumenata u dobi za piće uključivao je 665 Boomera, 747 Gen Xera, 704 Millennialsa i 284 Gen Zera. Pol je ravnomjerno podijeljen između 50% muškaraca i 50% žena. Istraživanje je sprovedeno između 2021. i januara 2022. godine.