Upoznajte sljedeću klasu Forbesa 30 ispod 30 Listera koji transformiraju prehrambenu industriju

Ovogodišnja lista ističe nadolazeće superzvijezde iz svijeta restorana, poljoprivrede, pakirane hrane, alkohola i razvoja receptura.

_{By Chloe Sorvino i Kristin Stoller, sa Anthony Tellez}

Ton ima pristup samo nigerijskoj hrani Oluwakolapo Smith u sjevernom Teksasu bila je trgovina udaljena 40 minuta - problem za koji kaže da su ga osjećali nigerijski imigranti u SAD-u

Tako je 2018. napustio koledž da bi zajedno sa poslovnim partnerom osnovao nigerijsku kutiju za hranu i piće direktno za potrošače AllIDoIsCook Bethany Oyefeso. Danas su isporučili preko 10,000 kutija svojih mesnih pita i gulaša za više od 3,000 kupaca i očekuju da će ove godine ostvariti skoro milion dolara prihoda.

Smith i Oyefeso su među ovogodišnjim istaknutima 2023 Forbes 30 Lista ispod 30 hrane i pića, koji ističe nadolazeće superzvijezde iz svijeta restorana, poljoprivrede, pakirane hrane, alkohola i razvoja recepata koji su ustrajali unatoč izgledima. Treba posmatrati njihov rad koji menja igru.

Za sastavljanje 12. godišnje liste, sudije i Forbes novinari su se sastali lično da kušaju uzorke i razgovaraju o kandidatima. Kandidate je ocjenjivala žirija u kojoj je bila Kardea Brown, voditeljica Food Network-a Delicious Miss Brown Girl; Alumna sa liste ispod 30 godina Vanessa Pham, suosnivač i izvršni direktor Omsoma; Randall Lane, Forbes ' direktor sadržaja; i Lee Brian Schrager, osnivač, South Beach Wine & Food Festival. Da bi bili uzeti u obzir za ovogodišnju listu, svi kandidati su morali biti mlađi od 30 godina od 31. decembra 2022. godine, a nikada ranije nisu navedeni na listi 30 ispod 30 godina.

Uprkos poteškoćama koje je protekla godina donijela industriji, četiri restorana su predstavljena na našoj listi za 2023. Taj popis ugostitelja uključuje dva kuhara nominirana za 2022. nagrada James Beard Emerging Chef: finalista Williamsburg, Bonniejev kuhar iz Bruklina Calvin Eng, 28; i polufinalista Shenarri Freeman, 29, izvršni šef kuhinje Cadence, biljnog, južnog soul restorana u njujorškom East Villageu. Osim toga, tamoima 29 godina Téa Ivanovic, suosnivač Immigrant Food sa sjedištem u Washingtonu, DC, i Jun Cho, 28-godišnjak iza Lanac za dostavu morskih plodova The Boil Daddy.

Cho je pokrenuo brzorastući restoran sa samo 30,000 dolara svog novca u junu 2020. Južnokorejski imigrant je započeo s jednim restoranom u centru Los Angelesa, ali je brzo odlučio da franšizuje posao, omogućavajući korisnicima franšize da upravljaju restoranom od cigle i maltera sa potpuno iskustvo objedovanja ili radite u kuhinji duhova kako biste minimizirali troškove rada. Danas postoji devet restorana Boil Daddy širom Kalifornije i Teksasa koji će Cho projekti donijeti 15 miliona dolara prihoda u 2022. godini, u odnosu na 5 miliona dolara prošle godine. Cho planira proširiti se na istočnu obalu, otvarajući 20 lokacija do kraja godine i 100 do 2023. godine.

Mnogi startupi na ovogodišnjoj listi koriste tehnologiju u nastajanju kako bi održivo prehranili rastuću svjetsku populaciju. Gabriel Nipote, 27, Henry Michaelson, 26 i Spencer Price, 26 osnovao je startup Halla kako bi pomogao prodavačima hrane da predvide šta će kupac poželjeti prije nego što shvate da to žele. Sa skoro 10 miliona dolara u finansiranju od Endless Frontier Labs, Food Retail Ventures i drugih, Halla je raspoređena u preko 3,000 e-trgovinskih izloga, koji obuhvataju više od 10 najboljih prodavnica u SAD i Kanadi.

Kreatori na listi za 2023. uključuju Samah Dada, autor kuharice Love To Cook It, I Nicholas Norena, Instagram senzacija sa nalogom @thesucculentbite. Ovo su samo neki od mladih pojedinaca koji stvaraju kompanije i pokrete koji će definirati 2023. i dalje.

Ovogodišnju listu su uredile Kristin Stoller i Chloe Sorvino, uz Anthony Tellez. Za link do naše kompletne liste hrane i pića za mlađe od 2023 godina za 30. godinu, kliknite ovdje, i za punu pokrivenost 30 ispod 30 godina, kliknite ovdje.

30 POD 30 POVEZANI ČLANCI

VIŠE OD FORBESAHailey Bieber želi dokazati da su njeni poduzetnički potezi više nego dubokiBy Maggie McGrathVIŠE OD FORBESAMegan Thee Millions: Reper žanje rekordno bogatstvoBy Jabari YoungVIŠE OD FORBESAAyo Edebiri, Hannah Einbinder i Sydney Sweeney: Hollywood 30 Under 30 uvode veliku generaciju Z EnergyBy Lisette VoytkoVIŠE OD FORBESAOd iznajmljivanja bazena do tržišta za usvajanje kućnih ljubimaca: Ovih 30 finalista ispod 30 godina 2023. koriste tehnologiju kako bi zadovoljili potrebe potrošačaBy Rashi ShrivastavaVIŠE OD FORBESA30 Under 30 Marketing & Advertising 2023: Upoznajte kreatore, osnivače i trgovce koji guraju brendove naprijedBy Emmy Lucas