Niskoproteinska dijeta iz prerađene hrane potiče prejedanje i podstiče krizu gojaznosti, otkriva studija

topline

Nizak sadržaj proteina u visoko prerađenoj hrani kao što su soda, čips i brza hrana mogao bi biti ključ za razumijevanje zašto oni podstiču porast stope gojaznosti u zapadnom svijetu, prema istraživanje objavljen u časopisu gojaznost, naglašavajući središnju ulogu makronutrijenata u rastućoj krizi javnog zdravlja i mogućim intervencijama koje bi mogle pomoći ljudima da jedu bolje.

ključne činjenice

Količina proteina koja se pojede tokom prvog obroka u danu ima dubok uticaj na ono što su ljudi jeli u narednim obrocima, otkrili su istraživači, prema istraživanju podataka nacionalnog istraživanja o ishrani i fizičkoj aktivnosti koje je obuhvatilo više od 9,300 ljudi. Australijanci.

Oni koji su konzumirali veće nivoe proteina na početku dana imali su niži ukupni unos energije – energija iznad onoga što je telu potrebna se skladišti, često kao mast – tokom dana u poređenju sa onima koji su konzumirali niže nivoe proteina tokom prvog obroka, istraživači pronađeno.

Oni koji su jeli niske nivoe proteina u prvom obroku jeli su više u sljedećim obrocima i skloni su jesti više energetski guste prerađene hrane bogate zasićenim mastima, šećerima, soli ili alkoholom, otkrili su istraživači, kao i da jedu manje preporučene grupe hrane poput žitarica. , povrće i voće.

Ovo je dodatno smanjilo udio energije dobivene iz proteina, rekli su istraživači, jer su takve namirnice tipično loši izvori makronutrijenata, što se naziva "razrjeđivanje proteina".

Ovo otkriće potkrepljuje ideju da su proteini ključni pokretač ljudskog apetita i epidemije gojaznosti, rekli su istraživači, sugerirajući da su ljudi tjerani da jedu više i jedu više nezdravo kako bi zadovoljili potrebe svog tijela za proteinima.

David Raubenheimer, profesor na Univerzitetu u Sidneju koji je uključen u istraživanje, rekao je da je postalo "sve jasnije da naša tijela jedu da bi zadovoljila cilj proteina", opisujući ovo otkriće kao "revolucionarni uvid" u razumijevanju ljudske ishrane i pokretača gojaznost.

Ključna pozadina

gojaznost—definisani as ima višak kilograma, obično od masti, iznad onoga što se smatra zdravim za datu visinu – široko je prepoznat kao jedan od vodećih javnozdravstvenih problema modernog doba. Osim opterećenja koja prekomjerna težina može direktno nametnuti tijelu, povezana je s kraćim životnim vijekom i bezbrojnim velikim zdravstvenim stanjima i ubicama poput bolesti srca, raka i dijabetesa. Poznato je da gojaznost narušava imuni sistem i može učiniti ljude podložnijima ozbiljnim ishodima za niz drugih bolesti, uključujući Covid-19, gdje može utrostručiti rizik od hospitalizacije. Više od jedne trećine odraslih u SAD je gojazno, prema za CDC, više od 72 miliona ljudi. Još više se smatra prekomjernom tjelesnom težinom, manjom, ali još uvijek nezdravom količinom viška kilograma, koji je također povezan s mnogim zdravstvenim rizicima. Ovaj teret se ne osjeća ravnomjerno širom SAD-a, s tim da neke grupe imaju primjetno veće stope gojaznosti. Crni i latinoamerikanci imaju stopu gojaznosti mnogo više od bijelaca, na primjer, navodi CDC. Gojaznost je takođe rastući i značajan problem među djeca, koji pogađa oko 1 od 5. Pandemija Covid-19 pogoršan kriza gojaznosti u mnogim zemljama, uključujući SAD

Veliki broj

173 milijarde dolara. To je ono Procijenjeno trošak gojaznosti u zdravstvenom sistemu SAD svake godine, prema istraživanju koje citira CDC. Medicinski troškovi za gojazne odrasle osobe bili su 1,861 dolar veći od troškova za odrasle sa zdravom težinom, otkrili su istraživači, popevši se na skoro 3,100 dolara za one s teškom gojaznošću. Djeca s gojaznošću i teškom gojaznošću imala su veće medicinske troškove od 116 i 310 dolara godišnje, procijenili su, što iznosi 1.3 milijarde dolara medicinske potrošnje godišnje.

Iznenađujuća činjenica

Gojaznost je više od prijetnje javnom zdravlju, ona je i prijetnja nacionalnoj sigurnosti. Vojne vođe i CDC oba upozoriti da visoki nivoi gojaznosti i fizičke neaktivnosti, posebno među mladim odraslim osobama, ometaju sposobnost nacije da prikupi vojnu moć. Samo 2 od 5 mladih odraslih u dobi od 17 do 24 godine može učestvovati u osnovnoj obuci, CDC rekao. Nešto više od 1 od 3 je preteško za služenje i, od onih koji ispunjavaju uslove, samo 3 od 4 prijavi nivoe fizičke aktivnosti koji bi ih pripremili za osnovnu obuku, navodi agencija. The problem povećava probleme vojnim regruterima, koji jesu bore da ispuni ciljeve sa Gen Z, i košta Ministarstvo odbrane oko 1.5 milijardi dolara u vezi sa zdravljem troškovi svake godine.

Daljnje čitanje

Nevolja za Pentagon: trupe nastavljaju da se nagomilavaju (NYT)

Zašto je Americi potrebna nova hitnost oko bolesti povezanih s ishranom (Axios)