'To je sve stavilo u čudnu poziciju': Naša konobarica je rekla da je 20% dodato na naknadu za usluge i zdravstveno osiguranje, ali da to nije napojnica. Je li to normalno?

Niko se ne bi trgnuo da je naš obrok bio samo 3 dolara više, ali način na koji je izbijen bio je samo čudan i pogodio nas je na pogrešan način. Sve je to dovelo u čudnu poziciju, posebno servera, koji je to morao da nam objašnjava.

Je li to sada trend u restoranima?

Zbunjeni kupac

Dragi zbunjeni,

Više restorana naplaćuje uslugu, ali to rade umjesto napojnica. Dok drugi restorani dodaju nisku naknadu za uslugu — često i do 10% računa — platiti za ono što kažu da su veći zdravstveni troškovi. Međutim, dodavanjem 20% na račun rizikuje se da se serverima oduzme njihove napojnice - ako se od kupaca očekuje da daju napojnicu povrh toga.

To je pravno nesigurno područje. Prema nekim državnim zakonima, naknadu za uslugu treba smatrati napojnicom osim ako je potpuno „nerazumno“ pretpostaviti da je naknada za pružene usluge. Vjerovatno je zbog toga vaša konobarica dobila instrukciju od menadžera da ukaže na naplatu, a da vam kaže da je to da pokrije beneficije.

Radnici restorana morali su da se nose s niskim i nestabilnim plaćama tokom pandemije, nepredvidivim i dugim radnim vremenom i često malo beneficija, što je situacija pogoršana dvije godine ponavljajućih talasa COVID-19 koji su zatvorili mnoge restorane, a mnoge je ostavio u nevolji. preživjeti.

Kaže advokatska firma Larkin Hoffman takve naknade za restoranske usluge često mogu biti dvosmislene: „Reći da je naknada za uslugu 'obavezna' prema državnom zakonu nije tačna kada država ne zahtijeva od preduzeća da dodaju naknadu za uslugu," kaže se. Važno je da ovo takođe može uticati na stvarne savete servera.

„Povećana upotreba naknada za usluge izazvala je značajnu diskusiju među kupcima i grupama uslužne industrije“, dodaje kompanija. “Neki protivnici kažu da bi radije vidjeli povećane cijene s objavama koje objašnjavaju povećanje ili promiču prednosti koje povećanja pružaju.”

Uslužno osoblje spada među najmanje plaćene radnike. Skoro jedna trećina američkih radnika zarađuje "plate na nivou siromaštva" manje od 15 dolara na sat, prema nedavna analiza podataka iz globalne humanitarne organizacije za siromaštvo Oxfam, koja je otkrila da 51.9 miliona američkih radnika zarađuje manje od 15 dolara na sat, ili 31,200 dolara godišnje. 

Federalna minimalna plata u SAD-u trenutno iznosi 7.25 dolara po satu i posljednji put je povećana 2009. godine, iako nekoliko država plaća više od toga a drugi zahtijevaju od poslodavaca da plaćaju zaposlenima koji daju napojnicu minimalnu novčanu platu iznad minimalne novčane plate koja se zahteva prema saveznom Zakonu o pravednim radnim standardima.

Neki restorani su potpuno eliminisali napojnice, ali su uključili 20% naknade za uslugu direktno radnicima da izjednače uslove u vrijeme kada su neki klijenti pod napojnicama i/ili se ponašaju na način da se konobari osjećaju neugodno ili čak nesigurno. Ali to se nije dogodilo u vašem slučaju.

Industrija restorana u posljednje vrijeme ulaže napore da podrži i zaštiti svoje radnike. Prošle godine, One Fair Wage, grupa za zagovaranje uslužnog osoblja, objavila je izvještaj u kojem se navodi da je u periodu od dvije sedmice 1,600 restorana u 41 državi podiglo plate kako bi isplatili punu minimalnu platu - uz napojnice.

Ti restorani su plaćali prosječnu platu od oko 13.50 dolara po satu, navodi se u izvještaju, ali velika većina restorana u tim državama plaćala je platu ispod minimalne 5 dolara ili manje. “Pandemija je pogoršala ekonomsku nestabilnost i ranjivost napojnih radnika koji primaju platu ispod minimalne”, dodaje se u izvještaju.

Troškovi hrane rastu kako inflacija dostiže 40-godišnji maksimum, a ovo je teško vrijeme za restorane koji pokušavaju vratiti i radnike i kupce. Šta god da odlučite da uradite sa naknadom za uslugu – bilo da je osporite ili platite – obavezno dajte napojnicu serveru u gotovini. Na kraju krajeva, oni su ti koji na kraju plaćaju cijenu. 

You može poslati e-poštu The Moneyist sa svim finansijskim i etičkim pitanjima u vezi s koronavirusom na [email zaštićen]i pratite Quentina Fottrella dalje Twitter.

Provjeri Moneyist privatni Facebook grupi, u kojoj tražimo odgovore na najdeblje novčane probleme u životu. Čitatelji mi pišu sa svakakvim dilemama. Pošaljite svoja pitanja, recite mi o čemu želite znati više ili se osvrnite na najnovije kolumne Moneyista.

Moneyist žali što ne može pojedinačno odgovarati na pitanja.

Slanjem pitanja e-poštom pristajete na njihovo anonimno objavljivanje na MarketWatchu. Slanjem svoje priče Dow Jones & Company, izdavaču MarketWatcha, razumijete i slažete se da možemo koristiti vašu priču ili njenu verziju u svim medijima i platformama, uključujući i preko trećih strana.

Više o napojnicama od Quentina Fottrela:

'Već je bilo dosta napojnica na dodirnom ekranu! Prešao sam': Dvije godine nakon pandemije COVID-19, moram li dati napojnicu za kafu, sladoled i hranu za poneti? Jesam li jeftin?

Je li ovo najnečuveniji zahtjev za napojnicu koji ste ikada čuli? 'Gledao sam u prodavača sa zbunjenim izrazom lica'

Moja devojka kaže da treba da napojim u restoranima. Kažem da su konobari isto kao radnici u građevinarstvu i brzoj hrani. ko je u pravu?