Je li ovo najrjeđi škotski viski na svijetu?

Definirajte rijetkost. Izgleda dovoljno jednostavno. Ali kada govorimo o viskiju – posebno o single malt viskiju – to je posebno dosadan zadatak. Svi žele nešto posebno. Nešto što je teško pronaći; nešto što you imaju koje drugi jednostavno ne mogu dobiti. Marketari žele da iskoriste tu urođenu želju, naravno, i zato smo stalno bombardovani malim serijama i ograničenim izdanjima. Čak i ako postoji kapacitet za oslobađanje mnogo više od onoga što vidimo na policama.

U stvari, mnogo puta ni ne želimo nešto do mislimo da je malo. Posmatrajte galamu koja okružuje mnoge destilerije koje su bile zatvorene. Stare zalihe iz zatvorenih objekata mogu donijeti hiljade dolara po boci. Ali ako je ta vrsta grozničave potražnje postojala još kada su oni zapravo bili u funkciji, zašto bi se ikad zatvorili? I ako nikada nisu zatvorili radnju, da li bi nivoi proizvodnje mogli dostići tačku u kojoj to nije bilo dovoljno dragocjeno da potkrijepi kultni sljedbenik? Nazovi to “Paradoks Port Ellen.”

Sakupićemo više empirijskih podataka o tome u godinama koje su pred nama dok Diageo ponovo zapaljuje fotografije na istorijskom mestu na Islayu. Kao i u Brori - još jednom objektu opsesije koji je ranije bio zatvoren. Rijetkost ovih brendova će s vremenom postati stvar prošlosti. Onda ćemo jednom za svagda znati da li su ljudi želeli samo tečnost jer nisu mogli da ih dobiju.

Ali kada je u pitanju Littlemill, rijetkost je nešto stvarnija. Nekada je stajala kao najstarija operacija u cijelom Škotskom. Još u novembru 1772. — duž obala rijeke Klajd — destilerija Lowland bila je prva kojoj je kralj George III dao dozvolu za „maloprodaju piva, piva i drugih alkoholnih pića koja se plaćaju akcizom“. Što mu već daje dojam ekskluzivnosti. Zatim, tu je i nesrećna okolnost da je izgoreo do temelja 232 godine kasnije.

Od tada, Michael Henry, glavni destiler Loch Lomond Grupe, vodi posljednje preživjele bačve. Ne znamo tačno koliko je zaliha ostalo, ali znamo da kad god Henry odobri puštanje u prodaju, to je u ekstremno ograničenim količinama. Najnovija je najznačajnija u generaciji: a Ponuda stara 45 godina obilježavanje 250. godišnjice destilerije Lowland. U skladu sa tim, 250 pojedinačno numerisanih boca stiglo je na police u avgustu po odličnoj ceni od 9,500 funti po jedinici.

Tečnost koja se nalazi u njoj je izvučena iz jedne destilacije 4. oktobra 1976. godine. Prebačena je 1996. u američki hrast Hogsheads, pre nego što je podvrgnut šestomesečnom doradu u Oloroso šeri bačvama neposredno pre flaširanja. A ipak to ne biste nužno znali od prvog gutljaja. Odsutni su signalni markeri tamnog voća, umjesto toga zamijenjeni inzistiranjem umamija. Ako ništa drugo, iskustvo ispijanja bi se moglo definirati kao prilično rijetko, zaista.

U međuvremenu, pakovanje je rezultat saradnje sa svetski poznatim fotografom Stefanom Sappertom. Dekanter se nalazi u ormariću koji podseća na viktorijansku kutiju kamere sa mehovima. Ispod je srebrna na crnom staklu fotografska ploča koju je proizveo Sappert. Sadrži sliku dijela rijeke Klajd u blizini mjesta gdje se nekada nalazila destilerija. Svaka ploča je vidljivo unikatna i nosi potpis umjetnika i otiske prstiju na poleđini.

Poruka je ovde sasvim jasna: ovo je snimak vremena. Littlemill zauzima jedinstveno mjesto u historiji Škotske. Onaj koji se nikada ne može u potpunosti ponovo kreirati u budućnosti. Srećom, njegove preživjele zalihe nam omogućavaju da se vratimo u prošlost - jedan po dram. Koliko je to retko? To je na vama da odlučite.