Insajderski savjeti o posjeti francuskim vinarijama izvan Bordeauxa i Burgundije

Više vinarija u Francuskoj otvara se za posjetioce, rekao je francuski stručnjak za vinski turizam.  

Od 87,000 francuskih vinarija, samo 13% bilo je otvoreno za javnost prije pet godina, rekao je Martin Lhuillier, šef vinskog turizma u Atout France, agenciji za razvoj turizma zemlje.

Sada je mnogo više njih otvorilo vrata svojih podruma za obilaske i degustacije, rekao je.

“Od naše posljednje procjene, broj vinarija otvorenih za posjete porastao je za više od 10%”, rekao je.

To je rastući trend u industriji koja se nekada odupirala prijateljskim politikama otvorenih vrata uobičajenim u vinarijama u Kaliforniji, Južnoj Africi i drugim vinskim regijama „Novog svijeta“. Razmišljanje je bilo da se francuske vinarije - ili dvorci - bave proizvodnjom ozbiljnog vina, a ne udvaranjem porodicama sa igralištima u prostorijama - praksa uobičajena u dijelovima Australije.

Ali to se počelo mijenjati prije mnogo godina kada su vinarije počele instalirati kušaonice prilagođene posjetiteljima, renovirati svoje podrume i organizirati obilaske vinograda, pretvarajući radna imanja u male turističke atrakcije.

Ubrzo su uslijedile aktivnosti, gdje su posjetitelji mogli rezervirati piknike, radionice berbe grožđa i potragu za blagom za djecu u tako istaknutim područjima kao što je Bordeaux.

Trend se popeo u ešalon francuskih vinara, od malih, nezavisnih imanja do vodećih proizvođača u zemlji. Sada je "ogromna većina" najprestižnijih francuskih dvoraca otvorena i za posjetioce, rekao je Lhuillier.

Postoje četiri glavne vrste vinskih turista u Francuskoj, rekao je Lhuillier. Najveća grupa (40%) su “epikurejci”, rekao je, kojima je cilj uživanje i “udovoljavanje svojim čulima”.

Slijede „klasici“ (24%) koji vino doživljavaju kao jedno iskustvo, između ostalog, na odmoru. “Istraživači” (20%) cijene dublje znanje, rekao je – žele upoznati vinare i istražiti manje poznate aspekte vina. Preostali posjetioci (16%) su "stručnjaci" koji žele savladati nauku o vinu, rekao je.  

Vinski turizam u Francuskoj generiše približno 5.2 milijarde eura (5.9 milijardi dolara) godišnje, rekao je Lhuillier.

Prije pandemije, zemlja je svake godine primala oko 10 miliona vinskih turista, koji su u prosjeku trošili 1,430 dolara po boravku. Većina ovih posjetilaca došla je iz Francuske (58%), ali rast međunarodnih posjetilaca je nadmašio rast domaćih.

“Prosječna stopa rasta vinskog turizma u Francuskoj u posljednjih šest godina je oko 4% godišnje, s tim da je rast veći kod stranih turista”, rekao je on.

Lhuillier je rekao da dijeli francuske vinske regije u dva tabora:

• “klasične” destinacije, gdje vino igra odlučujuću ulogu u odluci putnika da posjete ovo područje, kao što su Bordeaux, Burgundy, Champagne i Alsace; i
• regije u kojima vino igra važnu, iako ne primarnu, ulogu u izboru za posjetu, kao što su Provansa, Oksitanija i dolina Loire.

Posetioci uglavnom žele da probaju i kupe vino, iako želja da iskuse „prizore, kulture, nasleđe i gastronomiju” regiona ne zaostaje mnogo, rekao je Lhuillier.

Drugi dolaze da učestvuju u aktivnostima zasnovanim na vinu, od radionica proizvodnje vina i wellness terapija na bazi grožđa do festivala vina i porodičnih aktivnosti u vinogradima, rekao je Lhuillier. On je sve ove "trendove rasta" nazvao u Francuskoj.

Nema mnogo razlika između francuskih i stranih vinskih turista, rekao je Lhuillier.

Međutim, Francuzi imaju tendenciju da traže više "autentičnosti" na svojim turnejama, rekao je on. Obično žele direktan kontakt sa vinarom, rekao je, dok se strani posjetioci manje muče oko toga da ih kroz vinariju vodi član osoblja imanja.

„Još jedna razlika… je u tome što će francuski vinski turisti manje platiti posjetu i degustaciju od svojih stranih kolega“, rekao je Lhuillier. „Neki francuski vinski turisti i dalje misle da … ako kupuju vino onda ne bi trebalo očekivati ​​da plate za posjetu.”

Ali to se sada mijenja, rekao je, posebno jer su "posjete značajno porasle u sadržaju i kvalitetu".

“Po pravilu, što je brend veći, to će više stranih turista posjetiti vino”, rekao je Lhuillier.

Međutim, „Amerikanac koji je bio na nekoliko vinskih putovanja u Francuskoj mnogo će vjerovatnije probati Juru... nego Parižanin koji je imao samo jedan vikend degustacije vina u Champagneu.”

Jura je jedna od šest "dobro skrivenih tajni" koje Lhuillier preporučuje. To je jedna od najmanjih vinskih regija u Francuskoj i dom nekih od njenih najljepših sela, rekao je.

“Srce i duša” ovog područja je vin jaune (žuto vino), koje se slavi prvog vikenda februara tokom masovnog festivala pod nazivom La Percee du Vin Jaune, rekao je. Ove godine događaj je pomjeren za april.

Korzika je poznata turistička tačka, ali njeni "spektakularni ostrvski vinogradi nisu toliko poznati", rekao je. Isto se odnosi i na Ardeche, podregiju u dolini Rone, koja ima „vina koja su veća od života i... nevjerovatna iskustva vinskog turizma, kao što su podzemne degustacije vina“.

Između Burgundije i doline Rone nalazi se Beaujolais, koji je poznat po svom vinu Beaujolais Nouveau, proizvedenom od grožđa gamay.

Područje je "lokalno poznato kao Toskana Francuske zbog svojih pejzaža i umjetnosti življenja", rekao je Lhuillier. “Udaljeno je sat vremena vožnje od… Liona, koji je slučajno glavni grad francuske gastronomije.”

Konačno, jugozapadna Francuska, koja se na francuskom zove “Sud-Ouest”, ogromna je regija za proizvodnju vina sa velikim imenima i draguljima “van utabanih staza”, rekao je Lhuillier. On preporučuje dva područja nedaleko od španske granice: Jurancon, gdje „indijansko ljeto i topli vjetar nude izuzetno slatko vino“ i Irouleguy, „najmanja francuska planinska vinska regija duboko ukorijenjena u Baskiji“.

On također preporučuje vinograde oko Bergeraca i Durasa, južno od Bordeauxa. Lhuillier je ovo područje nazvao netaknutim "prirodnim draguljem" i "destinacijom u razvoju za vinske turiste koji navijaju za održivost".