Kako je Povoljan Kumquat postao zvijezda festivala okruga Florida

Više od dvije decenije, kumkvat – s ljubavlju poznat kao “mali zlatni dragulj industrije citrusa” – dominira u Dade City, Florida. Osnovan 1971. na Sportskoj obali Floride, može se pohvaliti najvećom koncentracijom uzgajivača kumkvata i proizvođača proizvoda u zemlji i dom je Godišnji festival kumkvata.

Porijeklom iz Kine, kumkvati imaju tanku, slatku koru i pikantan, pomalo kiselkast centar. Baš kao i grožđe, kumkvati se mogu jesti cijeli, oguliti i sve. Postoje četiri vrste kumkvata, od kojih se dvije uzgajaju i beru na Sportskoj obali Floride – Nagami i Meiwa. Za razliku od svog rođaka, narandže, kumkvati su višestruko cvjetajući, što omogućava uzgajivačima da beru nekoliko puta tokom godine između maja i septembra.

Dok se Nagami kumkvati mogu uzgajati diljem Floride, oni proizvode veće i sočnije plodove u istočnom okrugu Pasco zbog pješčanog tla duž brda. Nagamijeva kiselost čini ga idealnim za kuvanje i pravljenje marmelade i želea. Meiwa kumkvati su okrugliji i poznati su kao "slatki kumkvati". Imaju malo sjemenki i najbolje ih je jesti cijele, ali su rijedak komercijalni nalaz za ljubitelje kumkvata.

Jedinstveni okus voća služi kao prijatan dodatak mnogim jelima, desertima i salatama, a može se i kandirati ili ćevap; takođe je omiljena za želee, džemove, salse i čatnije. Ljubitelji kumkvata također znaju da je voće najboljeg okusa kada se prije jela lagano valja između prstiju, jer oslobađa eterična ulja u kori.

Proslavljajući svoju 26. ponavljanje 28. januara 2023., Kumquat festival je inspirisan porodičnom ljubavlju prema sićušnim citrusima. Porodica Gude, osnivači Kumquat Growers, Inc., su četvrta i peta generacija farmera na Floridi koji su se naselili 1883. godine u zajednici danas poznatoj kao Sv. Joseph, koju s ljubavlju nazivaju St. Joe.

U to vrijeme većina stanovnika uzgajala je jagode, citruse i povrće i uzgajala stoku. Godine 1914. Gude su počeli uzgajati kumkvate. Danas je Sveti Josip priznat kao “Kumquat glavni grad svijeta”.

Posjetitelji festivala mogu probati razne kumquat kulinarije, od piva do džemova, salse i drugih proizvoda s okusom kumquata ili infuziranih proizvoda. Ali favorit publike je, i vjerovatno će uvijek biti, Rosemaryna pita od kumkvata.

Prvobitno kreirana od strane Rosemary Gude, brzo je postala glavna hrana među posjetiteljima Kumquat festivala, do te mjere da je određena kao službena pita okruga Pasco.

Događaj s besplatnim potpisom godišnje ugosti više od 20,000 sudionika, uključujući lokalno stanovništvo iz Tampa Baya i okolnih okruga, kao i zimske turiste i izletnike koji žele proslaviti svestranost, održivost i ukusan okus ljupkog malog voća.

„Godišnji festival kumkvata je divna tradicija za početak Nove godine u Dade Cityju“, rekao je Adam Tomas, direktor turizma Sportske obale Floride. „Ovaj događaj je savršen način da se u bukvalnom i figurativnom smislu iskusi istorija našeg grada i značajan posao koji uzgajivači kumkvata obavljaju u okrugu Pasco.”

Festival takođe služi kao tržnica fokusirana na lokalna preduzeća, sa više od 450 dobavljača.

U azijskim zemljama, kumkvati su se kroz istoriju davali kao a tradicionalni poklon na lunarnu novu godinu. Na kantonskom i mandarinskom, ime drveta zvuči kao riječ za 'sreću', simbolizirajući zlatne novčiće i stoga prosperitet. Pogodno malo voće sigurno je donijelo prosperitet zajednicama okruga Pasco. Na Kumquat festivalu izlozi ukrašeni temama inspiriranim kumkvatom puni su poklon artikala inspiriranim prosperitetnim voćem.

"Gotovo tri decenije, naša divna zajednica je prihvatila kumkvat kao svoj vlastiti, i radujemo se što ćemo podijeliti sav naporan rad i ukusne ponude koje uzgajivači kumkvata u našem području čine kako bi se ovaj festival dogodio", rekao je John Moors, izvršni direktor Privredne komore grada Greater Dade.

Uoči ovogodišnjih svečanosti, građani mogu prisustvovati tradicionalnom danu otvorenih vrata u kuća za pakovanje kumkvata. Ovdje posjetitelji mogu saznati o povijesti i porijeklu kumkvata, uživati ​​u obilasku pakirnice i šumarka kumkvata kako bi doživjeli voće u njegovom prirodnom staništu.

Kumquat festival 2023. održava se u subotu, 28. januara 2023. od 9 do 5 sati u centru Dade Cityja na Floridi.