Kako dekomodizacija soje može biti dobra za poljoprivrednike na kopnu iu moru

Američka industrija soje je klasičan primjer „robnog usjeva“. Mahune se uzgajaju kako bi se proizveli vrlo široko korišteni standardizirani proizvodi – sojina sačma, koncentrat sojinih proteina i biljno ulje. Soja je vrlo čest partner u rotaciji kukuruza širom Srednjeg Zapada. Zasađene površine su se dramatično proširile od ranih 1900-ih i sada su u rasponu od 80 do 90 miliona hektara.

Soja ima dodatnu prednost u bliskoj povezanosti s bakterijom koja može fiksirati dušik iz zraka, pa im je potrebno malo ili nimalo azotnog đubriva – unos koji je postao prilično skup zbog ruske invazije na Ukrajinu. Fokus za uzgoj i upravljanje sojom je bio na višim prinosima po hektaru, a oni su se povećali pet puta tokom prošlog stoljeća. Prinosi su se još brže povećali u "biotehnološkoj eri" koja je započela uvođenjem genetski modificiranih linija 1996. godine i koja je dodatno ubrzana tehnologijom "Marker Assisted Breeding".

Soja tolerantna na herbicide koju je omogućila ta tehnologija također je omogućila masovno usvajanje klimatski prihvatljivih metoda uzgoja bez obrade i obrade bez obrade. Soja je također veliki doprinos obnovljivoj energiji jer se njeno ulje naširoko koristi za proizvodnju biodizela. U stvari, upotreba obnovljivog goriva je sada primarni pokretač američke industrije soje, a proteini igraju sekundarnu ulogu u smislu ukupne vrijednosti.

Ali iako je robna soja vrlo uspješna i važna kultura, postoje mogućnosti da se poveća njen doprinos poljoprivrednoj privredi kroz diversifikaciju. Postoji kompanija pod imenom Benson Hill koja je razvila specijalne sorte soje koje su dizajnirane da odgovaraju specifičnim krajnjim upotrebama i na taj način imaju višu cijenu po bušelu. Odlučili su da to urade bez upotrebe metoda transgenog genetskog inženjeringa koji svoju soju čine "ne-GMO". To nije zato što dijele neosnovane strahove o toj tehnologiji, već je to realna strategija koja olakšava prihvaćanje na određenim tržištima osjetljivim na brend i za izvoz u mjesta poput EU sa svojim raznim preprekama iz predostrožnosti za tehnologiju. Benson Hill je vertikalno integriran tako što sklapaju ugovore s individualnim poljoprivrednicima da uzgajaju svoje specifične sorte soje, a zatim ih odvoze u vlastite fabrike za drobljenje soje u Indiani i Iowi gdje proizvode podproizvode brašna bogate uljem i proteinima, kao što su bijele pahuljice, griz, sojino brašno sa visokim sadržajem proteina i još mnogo toga.

U pogledu ciljeva uzgoja soje bez robe, Benson Hill je razvio linije s visokim sadržajem ulja oleinske/niske linolne kiseline koje je zdravija opcija za opskrbu hranom ljudi. Takođe su razvili linije sa veoma visokim sadržajem proteina (do 20% više od standardnog pasulja). Normalno zrno soje mora proći kroz proces koji zahtijeva dosta energije i vode kako bi se napravio “koncentrat proteina soje” (SPC) koji se zatim koristi u mnogim prehrambenim proizvodima za životinje. Benson Hill linije s visokim sadržajem proteina ne zahtijevaju taj korak, pa stoga kupci koji koriste njihov koncentrat mogu navesti značajno smanjenje “Scope 3 emisija” (ugljični i vodeni otisci) svojih finalnih proizvoda.

Akvakultura je vrlo logično tržište za ovu soju sa visokim sadržajem proteina jer je tom važnom i rastućem sektoru globalne opskrbe hranom za ljude potreban izvor proteina alternativa ograničenoj i inače problematičnoj opskrbi okeanskog “ribljeg brašna”. Benson Hill je ovog mjeseca najavio partnerstvo s danskom kompanijom za akvakulturu BioMar koja je glavni igrač u globalnoj industriji lososa i pastrmke. Benson Hill je već radio hrana za akvakulturu, posebno za industriju uzgoja pastrmki u SAD-u, a postoji vrlo veliko i rastuće tržište za takvu hranu kao alternativu ribljem brašnu iz oceana. Benson Hill se već prodaje na američkom tržištu pastrmke, ali partnerstvo BioMar moglo bi predstavljati veliku novu tržišnu priliku za američke uzgajivače soje. Ovaj odnos je omogućio dvjema kompanijama da urade zajednička istraživanja kako bi dodatno optimizirali probavljivost sorti za specifične vrste riba koje BioMar uzgaja – na primjer smanjenjem određenih oligosaharida. Logično je da bi bilo potrebno malo prilagođavanja da se biljka koja se nalazi na kopnu pretvori u dijetetski nadomjestak za lanac ishrane baziran na algama koji hrani vrhunske grabežljive ribe poput lososa kojeg ljudi vole jesti. Jedan od ključnih nutrijenata koji riblje brašno opskrbljuje vrstama poput lososa su zdrava omega-3 ulja koja su korisna za ljude, ali BioMar ih već zamjenjuje opcijama na bazi algi.

Ova specijalna soja odlično se uklapa u poslovanje BioMara i za njihovo poslovanje fokus održivosti uopšte. Mogu izbjeći korištenje ribljeg brašna, njihovi ciljevi održivosti napreduju preskakanjem potrošnje energije i vode u koraku koncentracije i mogu ostvariti optimalnu probavljivost. Entitet sa sjedištem u EU pod nazivom Blanc certificira ove proizvode za životinje kao "bez krčenja šuma" i kao "ne-GMO" (što je neophodno za evropsko tržište). Prednost za američke uzgajivače soje je mogućnost uzgoja poznate kulture, ali uz ugovor za poznatu cijenu, umjesto da jednostavno moraju uzeti promjenjivu cijenu na tržištu roba. Sve ovo dobro se uklapa sa ciljem za ruralnu Ameriku koji je artikulisao američki ministar poljoprivrede Tom Vilsack tokom svog plenarnog izlaganja na nedavnom USDA Outlook Forumu. Vilsack je opisao američku poljoprivredu i ruralne ekonomije kao da su u ključnom trenutku u kojem se paradigma mora pomaknuti sa trenda ka konsolidaciji farmi na sistem koji nudi više mogućnosti za male, srednje i nove farmere. Proširena specijalistička obrada bila je istaknuta kategorija na njegovoj listi rješenja. Benson Hills inovacije i BioMarove aplikacije savršeni su primjeri kako to može funkcionirati.