Kako pčele i slepi miševi pomažu Bordeauxu da stvori visokokvalitetna održiva vina

Jeste li znali da šišmiši pojedu između 500 i 1500 insekata po noći i da su pčele odgovorne za 80% oprašivanja biljaka za biodiverzitet? Ali kakve to veze ima s proizvodnjom visokokvalitetnog održivog vina? U vinskoj regiji Bordeaux grupa poduzetnih vinogradara, uz podršku Vinskog vijeća Bordeauxa (CIVBVB
), provode istraživačke studije kako bi odgovorile na ovo pitanje. Ovi napori su dio Bordeauxove strategije da se prilagodi klimatskim promjenama i smanji njihov ekološki otisak.

“Mi trošimo milion eura godišnje na naučna istraživanja,” izjavila je Marie-Catherine Dufour, tehnički direktor Bordoa, na nedavnom webinaru. “Neke od naših studija potvrđuju pozitivan utjecaj pčela, pauka i slepih miševa u vinogradu.”

Vinska regija Bordeauxa posvetila se cilju smanjenja proizvodnje ugljika za 43% do 2030. godine. “Imamo pet strateških fokusa za plan emisije ugljen-dioksida do 2030. godine,” objasnio je Dufour. To su: 1) smanjenje težine stakla i ambalaže, 2) smanjenje utjecaja tereta, 3) promjena prakse proizvodnje vina kako bi se smanjila potrošnja i unos goriva na farmi, 4) promoviranje rješenja energetske efikasnosti i 5) izdvajanje ugljika ui okolo vinograd. „Dva na koja utiču pčele i slepi miševi su praksa proizvodnje vina i sekvestracija“, nastavila je.

Mnogo je vinarija i organizacija koje se odnose na vino koje su uključene u implementaciju strategije. CIVB je ove organizacije nazvao 'Eko-heroji'. Dvije vinarije koje provode većinu istraživanja oko pčela i slepih miševa su Domaines Denis Dubourdieu i Vignobles Arbo.

Prema Jean-Jacques Dubourdieuu, vlasniku Domaines Denis Dubourdieua, „Kao dio naše studije, postavili smo 15 kućica za pčele prije 5 godina kako bismo analizirali kako pčele utiču na biodiverzitet u vinogradu.“ Rezultati su pokazali da, budući da pčele oprašuju 80% biljaka ui oko vinograda, one su veoma važne za biodiverzitet.

Biodiverzitet oko vinograda važan je aspekt Bordoovog plana za smanjenje emisije ugljika. Prakse uključuju sistemski pristup sadnje više živih ograda i drveća, stvaranje i održavanje cvjetnih livada i ekoloških hodnika, kao i održavanje travnatog pokrivača. Da bi se to dogodilo, pčele i drugi korisni insekti su od ključne važnosti za pomoć u oprašivanju i kontroli štetočina.

„Ali“, nastavio je Dubourdieu, „najveća opasnost za pčele su azijski stršljeni koje imamo u Francuskoj, koji jednostavno ubijaju pčele. Takođe, suva ljeta i proljeća. Ovo je poteškoća.”

Vinogradar, Margaux Arbo, iz Vignobles Arbo, opisao je istraživanje koje su proveli sa slepim miševima na svom imanju. „Tokom 12 godina proučavali smo uticaj slepih miševa u našim vinogradima i otkrili da postoji 15 različitih vrsta slepih miševa“, rekla je ona. „Slepi miševi obožavaju da love u travi gde mogu da nađu moljce.... Naša uloga je da ih oteramo u vinograd gde mogu da budu prirodni borac. Oni su zaista naši najbolji prijatelji.”

Studije slepih miševa su potvrdile da šišmiši smanjuju broj grabežljivih insekata koji mogu naštetiti grožđu, a samim tim i potrebu za pesticidima. Osim toga, vinogradi koji imaju veću populaciju slepih miševa smanjuju perforacije grozdova i listova za 14 do 50%. Sve ovo pomaže u smanjenju upotrebe agrohemikalija i propusnica za traktore, doprinoseći manjem ugljičnom otisku.

Ali kako to utiče na kvalitet vina? Do danas se ova tema još uvijek istražuje, ali rani rezultati pokazuju da postoji 'dodatna svježina' u vinima koja dolaze iz vinogradskih parcela koje imaju veći biodiverzitet. Stoga se smatra da takve prakse kao što je poticanje populacije pčela, slepih miševa i drugih korisnih insekata, kao i sadnja pokrovnih usjeva, žbunja i drveća, pozitivno utječu na kvalitetu vina.

“Postoji jedna studija,” izjavio je Dufour, “nazvana Šuma Viti, koju je proveo INRAE ​​– naše nacionalno istraživačko udruženje – koja bi nastojala potvrditi ovaj osjećaj (perspektivu).”

Pored ovih napora, vinska regija Bordeaux je postigla i druge ekološke uspjehe. Trenutno je 75% vinograda Bordeauxa certificirano da koriste ekološki pristup, a 23% njihovih vinograda su organski ili u prelasku u organski.