Greggs širi svoje horizonte sa sedmom trgovinom na aerodromu

Kobasice će biti na meniju na aerodromu Gatwick ovog ljeta, jer će trgovac pekarskim proizvodima Greggs s vrijednošću za novac imati svoj debi na londonskom aerodromu Gatwick—ali samo za putnike koji dolaze i one sa kopnene strane Južnog terminala.

Ovaj potez je prvi na aerodromu na jugu Engleske i označava Greggovo sedmo otvaranje aerodroma i prvo na kapiji u Londonu, koji je ujedno i drugi najprometniji u Britaniji. Greggov direktor nekretnina Tony Rowson rekao mi je: “Proširujemo i diverzificiramo naše maloprodajne nekretnine kao dio naše imovinske strategije gdje smo aktivni u željezničkom, podzemnom i zračnom sektoru.”

Ta strategija polako gori, barem kada su u pitanju aerodromi. Greggs je otvorio svoju prvu prodavnicu aerodromskog formata u Newcastleu, svom rodnom gradu, na sjeveru Engleske 2004. Skoro dvije decenije kasnije imat će samo sedam na aerodromima: u Manchesteru, Leedsu, East Midlandsu, Liverpoolu, Birminghamu, a uskoro, London Gatwick.

Iako su aerodromske trgovine dobro prihvaćene od strane putnika koji traže vrijednost, Greggsov koncept može biti u suprotnosti s mnogim strategijama maloprodaje na aerodromima koje – čak i s hranom i pićem – često favoriziraju ponude višeg ranga s visokim maržama ili one koje imaju jake međunarodne brendiranje, na primjer McDonald's ili Burger King.

Inherentno britanski brend

Greggs, sa više od 80 godina nasleđa, je inherentno Britanac, prodaje milione peciva sa kobasicama, bifteka i odnedavno veganske 'kobasice' rolnice po razumnim cijenama kroz više od 2,300 trgovina širom UK Kompanija je također doživjela avanturistički drugo modno vezivanje sa drugim trgovac na malo Primark prošle godine.

Greggs operacija je dovoljno svestrana da radi u mnogim različitim formatima, uključujući male otiske koje zahtijevaju aerodromi. Međutim, menadžeri maloprodajnih objekata na aerodromima također pažljivo razmišljaju o percepciji putnika o njihovoj maloprodajnoj ponudi i ponudi pića i pića, gdje se Greggs može otkačiti sa svojom osnovnom vrijednošću i privlačnošću na masovnom tržištu.

Ipak, franšizni trgovac - koji također prodaje krofne i zdravije salate i sendviče, ustrajat će na kanalu putovanja. Rowson je rekao: “Nastavljamo fokusirati naše napore na nove lokacije u pokretu gdje ljudi rade, kupuju i putuju.”

Aerodrom London Gatwick—koji uglavnom opslužuje slobodne putnike na kratkim i dugim linijama od tačke do tačke—preuzima rizik zamjenjujući Costa Coffee, direktno nasuprot ulaza za dolaske, Greggsom. To će biti prvi novi lokal za hranu i piće koji će se otvoriti na ulazu 2023. Pam McCarthy, direktorica maloprodaje na aerodromu Gatwick rekla je: “Greggs će pružiti toplu 'dobrodošlicu kući'.”

Implikacija je da će se Greggs svidjeti postojećim Britancima koji znaju ime i ponudu. Ali trebalo bi da uradi više od toga. Za putnike izvan UK koji nisu upoznati sa brendom, Gregg's outlet može stvoriti pravi 'osjećaj mjesta', nešto čemu svi aerodromi teže—sa vrlo mješovitim rezultatima. Za maloprodaju će ovo biti najmeđunarodnija aerodromska lokacija koju je do sada otvorila i stoga je savršena prilika da testira svoju ponudu s novom publikom.

Kontrola lanca snabdevanja

Uz vlasništvo nad svojim lancem nabavke, Greggs kaže da može učiniti svježe pripremljenu hranu dostupnom svima. Kompanija je 2013. prešla sa pekarskih linija na hranu u pokretu, a sada proširuje svoje imanje cevovodom za otvaranje prodavnica koji cilja na „najmanje 3,000“ jedinica u narednim godinama.

U 12 mjeseci do decembra 2022. Greggsova ukupna prodaja porasla je 23% u odnosu na prethodnu godinu na 1,513 miliona funti (1,873 miliona dolara) uz rast u četvrtom tromjesečju od 18%.

U izjavi pored rezultata ranije ovog mjeseca, izvršna direktorica Roisin Currie, rekla je da će tržišni uslovi u 2023. biti izazovni, ali da će Greggsova ponuda vrijednosti za novac biti "veoma relevantna jer potrošači žele upravljati svojim budžetima". To se može odnositi i na putnike aerodroma.