Globalna vina za lokalni Dan zahvalnosti

Ne možete zaobići najveći praznik hrane u godini bez rasprave šta piti sa pticom i svim ukrasima. Mnogi će gravitirati domaćim vinima na ovom najameričkom prazniku (isključujući četvrti juli), ali za one koji žele donijeti globalnu blistavost stolu, evo nekoliko koje treba uzeti u obzir:

ITALIJA

Duca di Salaparuta Frappato “1824 Calanica” 2020, Sicilija DOC. Suvo sa kiselim ukusom višnje i brusnice i notama crne i borovnice. Odlično vino za pizzu, ali i pobjednik sa ćurkom ili pečenim lososom za pescatariane za stolom. Svestran i pouzdan proizvođač.

od Zenato, sestra Rosso Veronsese IGT Berbe 2018. i 2019. su pouzdane performanse u kategoriji crvenog bobica srednjeg tijela. Ako ne možete doći do svih, crveni su primo uz pizzu. Dublji stariji brat ovog trija je Valpolicella DOC Superiore, Peschiere del Garda (2019), plišano grožđice i vino od smokve koje se može prenijeti nakon večere sa sirom i butom.

Castello Colle Massari “Melacce” 2020, Montecucco DOC. Iz regije kvaliteta ispod radara zapadno od poznatijeg Montalcina, ovaj organski Vermentino je bogat miris Meyer limuna nakon kojeg slijedi pečena jabuka. Vino srednjeg tijela sa voštanim osjećajem u ustima sličnim Chenin Blancu, potpuno zadovoljavajuće vino koje će se dobro slagati s ćurkom.

Tormaresca Calafuria 2021 Salento IGT. Da, možete piti ružu na Dan zahvalnosti! Ovo ima ljetnu etiketu koja čini bolju prezentaciju pored bazena (ali, hej, negdje je ljeto, zar ne?). Svježe bobice ranog ljeta u vinu srednje težine bit će svjež i hrskav prilog uz sve te gnjecave strane. Ditto the Scaia Rosato Veneto IGT (2021) iz Famiglia Castagnedi: čista, svježa ružičasta gutljajica koja spretno služi kao aperitiv ili na stolu. Kompletiranje trio prazničnih ruža, je Tenuta Sallier de la Tour “Madamarose” Syrah 2021, Sicilija DOC. Svijetle boje brusnice i pokazuje nešto od tog voća na nepcu zajedno s malo mandarine i krvave narandže. Oporki voćni pop koji će se dobro poigrati sa sosom od brusnica i zemljanim povrćem koje ima prizvuk zaslađivača.

Costa Arente Valpolicella DOC Valpantena Superiore 2020. Lako se pije i čisti užitak u ovoj mješavini 50% Corvine, 10% Rondinella, 30% Corvinone. Čisto i elegantno, kiselkasto crveno voće u kojem dominiraju maline i jagode. Zrnasta čokolada na kraju.

FRANCUSKA

Plaimont “Nature Secrete” 2018, Saint Mont AOC. Ovo je iznenađujuće gipko i lagano vino, s obzirom na njegov doprinos od 70% Tannata – nije baš lako grožđe. Ali uz po 15% Pinenc-a i Cabernet Sauvignona, ovo vino iz jugozapadne Francuske u blizini regije Pirineji, oduševljava publiku.

Domaine de Vernus “Regnie” 2019. Cru du Beaujolais. Zaboravite šta mislite da znate o Beaujolais-u: ovaj uzorak u burgundskom stilu (tj. bez karbonske maceracije) iz relativno nove vinarije je zemljan i strukturiran sa zrelim (ali ne kašastim) malinama i začinima iz razborite upotrebe hrastovine. Konsultant vinara Guillaume Rouget je sin Emmanuela Rougeta, koji je zauzvrat bio šegrt Henrija Jayera.

Domaine du Pavillon de Chavannes 201, Cote de Brouilly AOC. Od jednog od najmanjih imena Beaujolais i sa odabranih parcela, ovaj aromatični (ljubičice i božuri) cuvee je sočna mješavina trešanja i malih bobica divljeg okusa. Velikodušan na nepce, ali spretno izbjegavajući pekmezni spektar, ovo je pobjednik u svakom trenutku tokom i nakon večere - čak i sa ostacima hrane.

PORTUGAL

Porodično imanje Symington, Quinta da Fonte Souto 2020, Portalegre, Alentejo. Južnjački poduhvat cijenjenog proizvođača Porta, ovo je koncentrisano bijelo vino srednjeg tijela u blago oksidiranom stilu koje pokazuje bogatu žutu jabuku, lješnjak, iz zrelih, niskih prinosa vinove loze na 1,600 stopa nadmorske visine.

Vale do Bomfim, 2021 Douro DOC. Bijela mješavina iz Dow proizvodnog ogranka elektrane porodice Symington. Pokrenuto Malvasia Fina (45%) uz doprinose Rabigata (25%) i po 10% Viosinha i Arinta, ovo je pravo vino Doura s puno osobnosti. Uz suptilnu limetu, malo zelene živice i oštre tropske preljeve, ovo je odličan izbor za one koji ne vole Sauvignon Blanc.

Garrafeira Dom Julio Conventual Reserva 2018, Portalegre Branco, Alentejo DOC. Žućkasto i hrskavo visoko visoko bijelo vino srednjeg tijela iz Portugala, ovo pokazuje lijepu voštanost naglašenu tragovima citrusa—limete i mandarine.

Wine House Cooperative de Redondo, Porta da Ravessa “Special Edition” Blanco 2020, Alentejo. Uslužna bijela mješavina portugalskih sorti iz etabliranog vinogorja na jugu. Ovo je dobro za zeleno povrće koje je teško upariti (prokulice, vama govorim!) Zeleno voće sa biljnim nijansama i limunastim završetkom, ovo je još jedna dobra zamjena za SauvBlanc ako to vino nije vaš džem .