Pijenje dok trenirate štene

Uzeo sam neke slobode tokom godina uparujući vino sa neobičnim— knjige, filmovi, video streaming, pa čak i vlasništvo nad kućom. Jer, zar se ne odnosite više na ispijanje smele kalifornijske mešavine nakon što ste uočili zmiju u svom podrumu nego na uparivanje sa nekom fensi šmantnom hranom koju nećete – suočiti se – nikada nećete ni pokušati da napravite?

Dakle, u duhu uparivanja vino + život, predstavljam uparivanje vina sa dresurom šteneta.

Nisam, kao hiljade drugih, usvojio štene tokom pandemije korona virusa. Dobio sam jedan krajem avgusta, podstaknut obavještenjem na mojoj lokalnoj mreži zajednice u saveznoj državi New York da neko želi prodati nekoliko zlatnih retrivera. Vlasnica je bila prijateljski raspoložena farmerka koja je svoju ženku odgajila drugome samo da bi dobila štence koje je dala unucima, ali kada je rodila leglo od 14 - mnogo više nego unučadi pri ruci - štenci su izašli na lokalnu pijacu za dobra cijena. Povremeno sam posjećivao skloništa, ali sam bio nervozan zbog udomljavanja psa sa više prtljaga od mene. Mislio sam da možda više neću dobiti priliku da nabavim štene koje bih mogao sam upropastiti. I oduvijek sam gajio prema Zlatnim.

Dan prije nego što sam pokupio svoje štene, prisustvovao sam vinskom događaju u Rioji u East Hamptonu. Često se osvrnem na to veče – ugodno vrijeme u odmaralištu uz obalu, vožnju čamcem s vinarima i obilje boca, svježe morske plodove i paellu – i pomislim da je to bio moj posljednji trenutak slobode i zdravog razuma.

Nemojte me pogrešno shvatiti: volim štene (koje je dobilo nadimak "Niko", što me je podstaklo da ga udomim i dam mu pravo ime), ali kao što zna svako ko je odgajao štene, ljubav prema štenetu je podjednako praćena frustracijom , anksioznost i stres. Sve je to kulminiralo za mene ove sedmice kada je Sammy pogodio ekvivalent užasne dvojke. Za sada smo oboje živi. Jedva.

Bilo je to dobro vrijeme za podijeliti vina koja su me naučila kroz obuku za gajbe, obuku za uzicu, obuku u kući, obuku za automobil (shvatili ste) kao i potencijalne štene-dremale (istina!), povraćanje projektila i štene dijareja. A inspirisao me je i @aguyandagolden čiji zlatni retriver, Teddy, ima više od 5 miliona pratilaca na TikToku. Ako on može proslaviti svog psa koji gleda sa strane, mogu i ja. (A, PS Teddy nema ništa preko Sammyja u odjelu za bočne oči.)

Seven Hills Winery Sauvignon Blanc 2021 Columbia Valley, Washington. Kremastiji stil Sauv Blanca, ali i dalje pokazuje klasične oznake ogrozda i limete. Srednjeg tijela i manje oštrih od ponude na Novom Zelandu. Ugodan i dobar izbor za ljude koji žele umjereniji SB. Čitanje: Zlatna pravila pozitivnog treninga šteneta.

Privatna plaža Semi Sparkling Vino Rosato (Italija). Živahna gazirana pića sa malo alkohola sa zabavnom retro etiketom. Kao što mu samo ime govori, idealno za plažu ili piće koje uživa u vrani za popodnevnu zabavu.

Kendall Jackson Vintners Reserve Sauvignon Blanc 2021. Vrlo uslužno i ugodno bijelo vino mekšeg voćnog i zelenog profila koje bi trebalo da zadovolji one koji piju bijelo vino koji ne gravitiraju Chardonnayu ili oštrijem stilu Sauvignon Blanca. Čitanje: Zašto moj pas…?

Le Chant des Sirène Gris de Sauvignon Rose 2021, Bordeaux. Zabavna rezana etiketa sadrži valove i ispranu sirenu. Neutralnog karaktera sa notama breskve, dinje i dječje jagode, ovo možete piti cijeli dan na bazenu. Ili, dok gledate kako vaše štene uništava vaše gredice. Čitanje: Porodični pas.

C'est La Vie Vine de Pays Rose 2021. Mješavina 60% Syrah i 40% Grenache, ovo je malo dublji stil ruže koji pokazuje kako ruža s lakoćom prelazi u jesen. Zabavna, moderna tipografska etiketa odgovara zabavi u boci. Ruža, lavanda, note jagode, šarmantan je i koketan. Sestrinska bijela mješavina Chardonnay i Sauvignon Blanc jednako je šarmantan sa svojim bijelim voćnim voćem i notama cvijeta badema. Čitanje: Kako biti najbolji prijatelj vašeg psa

Kameni dvorac Širaz, 2020, Kosovo. U ovom zemljanom, žvakanom i fascinantnom vinu prevladavaju dinstana jagoda, crna trešnja i drugo kiselo crveno voće. Ovo sam pio dok sam čitao klasični priručnik za dresuru pasa monaha New Sketea, koji su poznati po dresuri njemačkih ovčara (i drugih). Čitanje: No Bad Dogs: The Woodhouse Way

Château Briot (Ducourt) Sauvignon Blanc 2021, Bordeaux (Entre-des-Mers). Još jedan umjereniji, suvi Sauv Blanc sa klasičnim markerima ali bez agresije New World SB-a. Ovo prikazuje cvijet lipe, jabuku Granny Smith i nezreli ananas i drugo tropsko voće. Dobro se slaže sa pečenim zelenim povrćem. Čitanje: Umijeće odgoja šteneta

Macari Rose 2020, Long Island. Dobra ruža srednjeg tijela sa zrelim malinama i jagodama i malo glicerola na nepcu. Odličan uz šargarepu i sir ili uz novu meksičku posole supu sa ljutim zelenim papričicama, kao što sam jeo. Čitanje: Unutar psa: Šta psi vide, mirišu i znaju.

Gigante Friulano Vigneto Storico Colli Orientali del Friuli, 2019. Poslano mi u maloj boci za degustaciju iz Italije, poželio sam da imam više. Dimne i kremaste note nagoveštavaju vulkansko tlo na kojem se uzgaja vinovu lozu, a zatim bogato zrelo voće jabuke i pečene kruške sa slojevima anisa na završnici. Intrigantno vino van utabanih staza. Čitanje: Godina šteneta.