Izvršni direktor Donum Estate objašnjava kako se vino, umjetnost i zemlja ujedinjuju kako bi stvorili jedinstvena iskustva vinskog turizma

Kada je Angelica de Vere Mabray preuzela poziciju izvršnog direktora u Donum Estate vinarije sredinom 2019., malo je znala da će centar za posjetitelje i kušaonica biti zatvoreni skoro godinu dana tokom pandemije. Ali zahvaljujući njenih 20+ godina u vinskoj industriji, snažnoj pozadini u digitalnom marketingu i talentiranom osoblju koje je bilo obučeno za preuzimanje različitih pozicija u vinariji, Mabray i njen tim uspjeli su stvoriti neka od najinovativnijih vina. dostupna turistička iskustva. Kroz kapitaliziranje Donumove filozofije spajanja vina, umjetnosti i zemlje, posao je uspio ne samo da preživi zatvaranje, već i da napreduje. Danas Donum Estate nastavlja da inkorporira i proširuje ova iskustva posjetitelja.

"Naš tim je naučio toliko toga tokom pandemije", objašnjava Mabray. “Ta prva godina je donijela toliko nepoznanica; to je zaista dokazalo našu opredijeljenost za suradnju i preostala rješenja orijentirana u svim područjima našeg poslovanja. Pokrenuli smo uspješnu ponudu e-trgovine i dali prioritet novim rješenjima za naše članove.”

Donum, što znači 'poklon zemlje', nalazi se u okrugu Sonoma, Kalifornija, u vinskoj regiji Carneros. Osnovani 2001. godine, trenutno zapošljavaju 50 ljudi, proizvode oko 10,000 kutija vina godišnje i uzgajaju oko 150 hektara na četiri imanja vinograda u Carnerosu, Russian River, Sonoma Coast i Mendocino. Vlasništvo Allan i Mei Warburg, oboje strastveni kolekcionari umjetnina, imanje Donum od 200 jutara je dom za 50 monumentalnih umjetničkih djela koje su izradili umjetnici svjetske klase. Većina su skulpture na otvorenom postavljene strateški po vinogradima, stvarajući jedinstvenu pješačku turu na otvorenom.

„Razvijajuća kolekcija umetnosti Donum okuplja globalnu zajednicu umetnika“, navodi Mabray, „uključujući radove vodećih praktičara iz 18 nacija sa šest kontinenata kao što su Ai Weiwei, Ghada Amer, Doug Aitken, Lynda Benglis, Louise Bourgeois, Keith Haring i Subodh Gupta. Svako umjetničko djelo inspirira nezaboravnije iskustvo degustacije vina.”

Jedinstvena trilogija vina, umjetnosti i pejzaža na imanju Donum

Ali nisu samo zadivljujuće skulpture koje su prošarane vinogradima ono što Donum čini jedinstvenim – uostalom, postoje i druge vinarije koje nude umjetničke kolekcije za posjetitelje. To je filozofija miješanja umjetnosti s brigom o vinovoj lozi i krajoliku i rukotvorinama zanatskih, pojedinačnih vinograda, pinot noir i chardonnay vina. Čini se da se sve radi imajući na umu umjetnost.

Na primjer, svi vinogradi su certificirani organski, s fokusom na biodinamiku i regenerativnu poljoprivredu. Postoji duboko poštovanje prema zemlji, načinu na koji se svjetlost igra na obroncima vinograda tokom cijelog dana i ljepoti organskih vrtova, koji pružaju svježe sastojke za sljubljivanje vina i hrane, umjetnički uređenih.

Ugostiteljski centar i vinarija su dizajniran da se ukusno uklopi u vinograde sa zabatnim krovovima, kliznim staklenim vratima od poda do plafona i oblogom od dasaka i letvica na vinariji sa gravitacionim tokom zbog koje se čini da se talasa na povetarcu sa vinovom lozom. Svo grožđe dolazi iz vinograda na imanju, a vina – pod vodstvom vinara Dana Fishmana – napravljena su od prirodnog kvasca i bez aditiva, kako bi okus zemlje zablistao.

Virtualni i šetajući doživljaji vinskog turizma

Tokom vrhunca pandemije, mnoge vinarije su bile prisiljene da otpuštaju osoblje, ali vlasnici Donuma, Allan i Mei Warburg, u konsultaciji s Mabrayem, odlučili su da zadrže sve na brodu. „Održavajući nas sve zaposlene“, objašnjava voditelj Hospitality, Brandon Montalvo, „vodstveni tim je pokazao krajnji faktor povjerenja koji nas je osnažio da stvorimo nevjerovatna iskustva posjetitelja na praznom platnu.“

Montalvo je objasnio da je na početku ugostiteljski tim istraživao virtuelni vinski turizam kako bi saznao šta je najbolje funkcioniralo. Takođe su proveli dosta vremena radeći u vinogradima, pomažući u vinariji, zvali članove vinskog kluba i bili unakrsno obučeni o gotovo svakom aspektu poslovanja. „Bilo je vrlo zanimljivo“, izvještava Montalvo, „i pomoglo nam je da stvorimo inovativna virtualna iskustva.“

Uz dublje razumijevanje poslovanja vina, ugostiteljski tim je kreirao posebne online parove vina i hrane naglašavajući umjetnički aranžman i okuse hrane. „Također smo kreirali vinske pakete sa malim poklonima, koje bi kupci otvarali na našim degustacijama“, objasnio je Montalvo. “Udružili smo se s Coravinom kako bismo osigurali Model 2 Coravin za korištenje u našim virtualnim degustacijama. Tokom ovog procesa otkrili smo da su ljudi gladni ovih iskustava.”

Nakon što su državni i županijski dužnosnici dozvolili ponovno otvaranje vinarija, izložba umjetnina na otvorenom postala je središnja točka njihovih degustacija. „U početku smo morali da održavamo degustacije vina napolju, a izložba umetnosti na otvorenom je naravno bila velika privlačnost“, kaže Montalvo.

Danas je obilazak izložbene izložbe na otvorenom u srcu cijelog Donumovog vinskog turizma iskustva. Posjetioci se mogu prijaviti online za Carneros Experience, Discover Experience, Explore Experience ili Transcend Experience. Svaka uključuje degustaciju vina i potpunu ili djelomičnu umjetničku turu na otvorenom, bilo pješačenjem ili terenskim vozilom. Ili posjetitelji mogu ostati u virtualnom carstvu i uživati ​​u umjetničkoj kolekciji, vinu i vinogradima putem online galerije i video zapisa.

Najnovije iskustvo vinskog turizma Donum – Paviljon Vertical Panorama

S obzirom da se svake godine dodaju novi dodaci umjetničkoj kolekciji, posjetitelji uvijek imaju razlog za povratak. Na primjer, ovog ljeta Donum Estate je predstavio potpuno novu izložbu umjetnika, Olafura Eliassona i Sebastiana Behmanna, pod nazivom Vertikalni panoramski paviljon.

Uzdižući se poput prekrasnog cvijeta duginih boja usred vinograda, paviljon je dizajniran da odražava boje zemlje i vina. „Specifični elementi dizajna su apstrakcije komponenti uzetih iz vertikalnog preseka kroz lokaciju paviljona na imanju“, objašnjava Mabray. “Konkretno tlo, vegetacija, vjetar, sunce, atmosfera i kiša – i ugrađuje ih u šarene krošnje, odražavajući jedinstveni potpis vina.”

Već stotine ljubitelja umjetnosti iz cijelog svijeta stiglo je da doživi Paviljon. Za veliko otkrivanje, Warburgovi su doletjeli iz Kine kako bi poslušali poetski opis kreativne koncepcije i dizajna u govoru umjetnika. “Ovo je bio naš prvi put da putujemo van zemlje od početka pandemije,” izjavio je Allan Warburg, “i tako nam je drago što smo ovdje……Vjerujemo da kada uzmete lijepu umjetnost, ,….prekrasan pejzaž, i …. odlično vino..., to je mnogo veće iskustvo.”

Zaista, iskustvo stajanja unutar paviljona u duginim bojama, ispijanja čaše vina i pogleda na vinograde od 360 stepeni je očaravajuće. Pod je sačinjen od prljavštine iz vinograda, namjerno dizajniranih da se osjećate kao da ste vinova loza koja raste iz zemlje prema suncu, vjetru i kiši.

„Kako se Donum Estate razvija“, zaključuje Mabray, „postoji kontinuirani napor da se poboljša senzorno otkriće u našim iskustvima degustacije vina. Naša integrirana iskustva gostiju nude bijeg od svakodnevice uz pristup renomiranoj svjetskoj umjetničkoj kolekciji, priliku da saznate više o našem portfelju certificiranih organskih vinograda Estate i općenito nezaboravnu degustaciju vina.”