Destilirana žestoka pića su sada popularnija od piva u Sjedinjenim Državama

Vijeće za destilirane alkoholne pića Sjedinjenih Država upravo održao svoj godišnji ekonomski brifing. Digitalna konferencija uključila je obilje podataka koji ukazuju na snažan oporavak industrije nakon zatvaranja iz ere COVID-a. I 13. godinu zaredom, alkoholna pića su stekla tržišni udio u alkoholu u SAD-u, popevši se na 42.1%. Ta brojka označava značajnu prekretnicu: po prvi put prihodi dobavljača žestokih pića premašili su prihod od piva.

„Uprkos teškoj ekonomiji, potrošači su nastavili da uživaju u vrhunskim žestokim alkoholnim pićima i finim koktelima 2022. godine“, kaže Chris Swonger, predsjednik i izvršni direktor trgovinskog udruženja skraćeno DISCUS. „Kultura koktela i dalje napreduje u Sjedinjenim Državama podržavajući poslove u sektorima destilacije, ugostiteljstva i poljoprivrede.”

Swonger je dodao da je veća prodaja žestokih pića pomogla oporavku američkog gostoprimstva. To je industrija koja se još uvijek bori da povrati svoje temelje od 2020. Prema američkom Birou za rad i statistiku, zaposlenost u ugostiteljskoj industriji i dalje je smanjena za 750,000 radnih mjesta u odnosu na nivoe prije pandemije. I dok je prodaja žestokih pića u lokalnim objektima u porastu, ona je oko 5% niža nego što je bila 2019.

„Oporavak ugostiteljskih preduzeća ide u pravom smjeru, ali pozivamo zakonodavce na saveznom i državnom nivou da traže načine da podrže ove poslove dok se nastavljaju oporavljati“, dodao je Swonger. “Mjere za modernizaciju tržišta tako što će se potrošačima žestokih pića omogućiti veći pristup i veći izbor, nastavit će poticati ekonomski rast.”

Kontinuirana premiumizacija alkoholnih pića od agave – kao i američkih kategorija viskija – bila je ključna u pomaganju alkoholu da konačno preuzme titulu od piva. Prema riječima šefice javne politike i strategije DISCUS-a Christine LoCascio, “više od 60 posto ukupnog prihoda sektora žestokih pića bilo je od prodaje vrhunskih i super-premium žestokih pića, uglavnom predvođenih tekilom, [burbonom i raži]”, ona bilješke. “Dok mnogi potrošači osjećaju štetu zbog inflacije i smanjenog raspoloživog dohotka, oni su i dalje voljni kupiti tu specijalnu bocu žestokog pića birajući da pijuckaju malo luksuza i piju bolje, a ne više.”

Još jedan ključni pokretač na tržištu bio je snažan učinak konzerviranih koktela gotovih za piće (RTD). Ali, kao što je diskutovano tokom ekonomskog brifinga, i dalje postoji disparitet u pogledu načina na koji se RTD-ovi na bazi alkohola i RTD-ovi na bazi slada oporezuju i regulišu. Uprkos činjenici da često posjeduju sličan nivo alkohola, većina državnih vlada i dalje otežava kupovinu — i skuplju kupovinu — prethodno pomiješane tekile i sode u odnosu na sladni napitak aromatiziran agavinim sirupom. Lobi veletrgovaca piva pokušava da zadrži tu neusklađenost. Ali to bi moglo postati sve neodrživiji položaj jer najveći igrači u pivu, uključujući ABI i MolsonCoors, povećavaju svoje udjele u prostoru za žestoka pića.

Još nekoliko ključnih statistika vezanih za rast u 2022., po kategorijama:

• Prodaja tekile/meskala porasla je za 17.2%, ili 886 miliona dolara, ukupno 6.0 milijardi dolara
• Prodaja votke je bila 7.2 milijarde dolara.
• Američka prodaja viskija porasla je za 10.5%, ili 483 miliona dolara, na ukupno 5.1 milijardu dolara
• Prodaja rakije i konjaka pala je za 12.3%, ili 428 miliona dolara, na ukupno 3.1 milijardu dolara
• Prodaja Cordials-a porasla je za 2.6%, ili 73 miliona dolara, na ukupno 2.9 milijardi dolara