Potrošači smanjuju potrošnju u restoranima, ali izvršni direktori kažu da nisu pogođeni svi lanci

Neki restorani izvještavaju o slabijoj prodaji ili smanjenom prometu u drugom tromjesečju, signalizirajući da gosti smanjuju hranu vani kako bi uštedjeli novac.

Ali izvršni direktori su podijeljeni oko toga kako se ponašanje potrošača mijenja i da li to utiče na njihove kompanije.

McDonald je Chris Kempczinski i Chipotle Mexican Grill's Brian Niccol je među onima koji su to poručili investitorima potrošači sa niskim primanjima troše manje novca na svojim lokacijama, dok korisnici sa višim primanjima posjećuju sve češće. Drugi izvršni direktori, kao Starbucks ' Howard Schultz i Bloomin' Brands' David Deno, rekao je da nisu vidjeli da su se njihovi kupci povukli.

Mešovita zapažanja dolaze dok restoranske kompanije povećavaju cene jelovnika kako bi prenele veće troškove za sastojke i rad. Cijene hrane koja se pojede van kuće porasle su za 7.7% u 12 mjeseci do juna, prema Zavodu za statistiku rada. Ljudi također plaćaju mnogo više za potrepštine kao što su plin, toaletni papir i namirnice, izazivajući zabrinutost zbog mogućnosti recesije.

Istorijski gledano, skuplji lanci restorana koji se služe brzim i ležernim restoranima obično doživljavaju pogoršanje prodaje tokom usporavanja jer se ljudi odlučuju da ostanu kod kuće ili sami pakuju svoje ručkove. Brza hrana ima tendenciju da bude sektor restorana s najboljim učinkom jer ljudi prelaze na jeftinije obroke kada žele da se počastite.

Više naznaka o tome kako bi se prehrambene navike mogle mijenjati će se naći sljedeće sedmice, kada lanac salata slatko zeleno, Applebeejev vlasnik Dine marke i Dutch Bros kafa prijaviti zaradu.

Evo šta su restoranske kompanije do sada rekle.

Restoran Brands International, koji posjeduje Burger King, Tim Hortons i Popeyes, rekao je da još nije vidio značajne promjene u ponašanju potrošača. Ali izvršni direktor Jose Cil je rekao da je bilo skroman porast broja posetilaca koji otkupljuju papirne kupone i nagrade programa lojalnosti.

"To sugerira da ljudi traže dobru vrijednost za novac", rekao je Cil za CNBC.

Yum marke ove sedmice je izvijestila o nižoj prodaji u istim trgovinama u SAD-u za svoje lance KFC i Pizza Hut u drugom tromjesečju, iako je ta brojka porasla u Taco Bellu. Izvršni direktor David Gibbs rekao je investitorima da čini se da je globalni potrošač oprezniji i da je američki potrošač s niskim prihodima još više povukao potrošnju.

Ali Gibbs je takođe upozorio da jeste teško je generalizirati o stanju potrošača. On je ukazao na više faktora koji utiču na ponašanje, uključujući inflaciju, izostanak prošlogodišnjih stimulativnih provjera, ljude koji rade od kuće i ljude koji ponovo izlaze nakon pandemije.

“Ovo je zaista jedno od najsloženijih okruženja koje smo ikada vidjeli u našoj industriji,” rekao je on.

Chuy's Tex-Mex, koji ima lokacije u 17 država, rekao je da bilježi široko zasnovano usporavanje potrošača koje se ne može podijeliti po nivoima prihoda. Lanac ležernih restorana takođe je okrivio rekordno visoke temperature u Teksasu, što je obeshrabrilo goste da sede napolju, gde obično piju više alkohola.

Starbucksov Schultz je izvijestio da kompanija nije vidjela da ljudi koji piju kafu smanje svoju potrošnju. On je to pripisao cjenovnoj moći lanca i jakoj lojalnosti kupaca. Starbucks je prijavio rast transakcija od 1% u Sjevernoj Americi u trećem fiskalnom tromjesečju.

Neke restoranske kompanije fokusirale su se na održavanje relativno niskih cijena kako bi privukle potrošače i stekle tržišni udio u odnosu na konkurenciju. Na primjer, vlasnik Outback Steakhousea Bloomin' Brands rekao je da je odlučio da ne podiže cijene kako bi u potpunosti neutralizirao inflaciju. Umjesto toga, cijene jelovnika porasle su za samo 5.8% u drugom tromjesečju.

Kao rezultat toga, kompanija je saopštila da nije videla da se gosti povuku u potrošnji.

„U ovom trenutku ne vidimo da potrošači upravljaju svojim čekovima“, rekao je Deno iz Bloomina u utorak. “Zapravo, kod nekih naših brendova, vidimo nastavak rasta trgovine.”

Kako bi ublažio inflaciju, Bloomin se povlači od popusta i vremenskih promocija i fokusira se na smanjenje troškova na drugim mjestima. Promet u Outbacku je pao u poređenju sa nivoom iz 2019. godine.

Texas Roadhouse rekao je da su njegovi kupci mijenjali veće odreske tokom drugog kvartala. Finansijski direktor Tony Robinson rekao je da je prodaja alkohola blago oslabila, ali da nije bilo primjetnih pomaka u naručivanju hrane.