Chipotle lansira novi koncept, Farmesa

Od ljudi koji su vas ohrabrili da platite dodatno za guac dolazi novi koncept brzog casuala usredsređen na zelenilo i svježe sastojke.

Meksički gril Chipotle objavio je 15. februara da međunarodni lanac restorana otvara novi restoran pod nazivom Farmesa

Farmessa će se otvoriti na šetalištu Third Street u Santa Monici u Kaliforniji ovog februara prije zvaničnog lansiranja u martu. Koncept se ne razlikuje od Chipotlea, činije za posluživanje napravljene od proteina, zelenila, žitarica i povrća i partnerstvo je sa Kitchen United MIX, platformom za kuhinju duhova.

“Jedan od naših strateških ciljeva je stvaranje ili ulaganje u nove kulinarske prostore i koncepte restorana koji se uklapaju u Chipotleovu hranu s misijom integriteta i svakodnevno praviti svježu hranu,” rekao je Brian Niccol, predsjednik i glavni izvršni direktor. “Naš New Ventures tim, koji je stvoren 2022. godine, razvio je jedinstven koncept restorana koji koristi klasične kulinarske tehnike s ukusnim sastojcima u brzom ležernom okruženju na kojem smo uzbuđeni da testiramo i učimo prije nego što odredimo širu strategiju uvođenja.”

Farmesin jelovnik je kustos nagrađivani James Beard kuhar Nate Appleman, direktor kulinarskih inovacija u Farmesi. Appleman je ranije vodio inovacije u jelovniku za Chipotle sredinom i krajem 2000-ih.

Farmesa će poslužiti razne činije sa proteinima, zelenim ili žitaricama, sa dvije strane, izborom od pet umaka i opcijom preljeva. Cijene će se kretati od 11.95 do 16.95 dolara i uključivati ​​jela kao što su biftek sa tri vrha na žaru u stilu Santa Maria, ora King losos sa svim začinima, šlag, zlatnu cveklu, proklijali karfiol i čips od slatkog krompira.

Za piće, Farmesa će poslužiti piće od Tractor Beverage Co (Chipotle glavna namirnica) zajedno sa negaziranom i gaziranom vodom.

„Pokretanje Farmese u sali hrane Kitchen United Mix u Santa Monici i partnerstvo sa trećim partnerima za preuzimanje ili isporuku omogućit će nam da dosegnemo veliki broj potrošača, brzo učimo i razvijemo naš koncept i jelovnik kako bismo mogli isporučiti naše ciljeve prije širenja,” rekao je Nate Lawton, potpredsjednik New Ventures u Chipotleu. “Vjerujemo da postoji prilika da svakodnevno služimo vrhunsku hranu za željom i željni smo da ovaj novi koncept oživimo.”

Gosti će moći da naruče Farmesu putem kioska na licu mesta u prostoru Kitchen United Mix na 1315 3^rd Street, Santa Monica, CA ili online. Preuzimanje i dostava će se također nuditi putem DoorDash-a i Uber Eats-a.