Stočari ciljaju na dominaciju proizvođača mesa

Taj poduhvat, Sustainable Beef LLC, dolazi u trenutku kada stočari kažu da su se borili protiv godina niskih cijena stoke, u posljednje vrijeme uprkos porast veleprodajnih cijena govedine zbog pandemije. Prosječna cijena žive stoke porasla je za 5% u 2021. u odnosu na 2019., prema podacima iz Informativnog centra za stočarski marketing i odjela za poljoprivredu, dok je prosječna cijena govedine u kutijama – što smanjuje da se pakovanje u ambalaži isporučuje trgovcima – porasla je 26% .

“Cijela industrija je bila motivirana da nešto učini,” rekao je Rusty Kemp, suosnivač Sustainable Beef-a, misleći na industriju stočarstva. “Bilo je to teških 36 mjeseci za mnoge hranilice.”

Neki stočari su natjerali Washington da pooštri antimonopolska pravila za četiri najveća proizvođača mesa, JBS USA Holdings Inc.,

Tyson Foods Inc.,

TSN -0.64%

Cargill Inc. i National Beef Packing Co. Četiri zajedno prerađuju oko 85% stoke u zemlji, prema podacima Bijela kuća, koja je promovirala manje regionalne fabrike za preradu mesa kao način da se smanji dominacija velikih proizvođača mesa.

Bajdenova administracija je u decembru optužila velike mesne kompanije da koriste svoju tržišnu moć kako bi povećale cijene restorana i supermarketa, dok su farmeri premalo plaćali stoku i živinu. Predsjednik Bajden je citirao četiri mesne kompanije u svom Adresa o stanju u Uniji 2022 jer je ono što je rekao Amerikancima prenaplaćivao hranu. „Plaćate vraški mnogo više“, rekao je, „pakleno mnogo više jer ih ima samo četiri.“

Tajson se, odgovarajući na upite, pozvao na svjedočenje u američkom Senatu u julu Shanea Millera, Tysonovog šefa za govedinu i svinjetinu, koji je rekao da bi veliko oslanjanje na mrežu malih prerađivača povećalo cijene mesa i dodatno zakomplikovalo lance opskrbe. Glasnogovornik JBS-a rekao je da kompanija djeluje u dobroj vjeri sa svojim proizvođačima partnerima i kupcima u potpunom skladu sa svim propisima i "ostaje fokusirana na ulaganje u dugoročni uspjeh američke goveđe industrije i američkih porodičnih farmera".

Neki zvaničnici velikih proizvođača mesa rekli su da zbog toga što mnoge prerađivačke fabrike ostaju bez osoblja, ne mogu kupiti i preraditi toliko goveda, smanjujući potražnju za stokom i gurajući cijene niže za rančere i vlasnike tovilišta. Ti faktori ograničavaju proizvodnju mljevenog junećeg mesa, odreska i prsa, rekli su, dok potražnja u trgovinama i restoranima koji se ponovo otvaraju ne jenjava, povećanje veleprodajnih cijena govedine.

Kompanije i analitičari primjećuju da su cijene goveda poboljšane posljednjih sedmica kako se veličina stada smanjuje. USDA u svom godišnjem izvještaju o govedu procjenjuje da je ukupno stado stoke u SAD u januaru smanjeno za 2% u odnosu na godinu dana ranije.

Sjevernoamerički institut za meso, trgovačka grupa koja predstavlja velike i male mesne kompanije, rekao je da je udio četiri glavna prerađivača govedine na tržištu goveda stabilan već 25 godina i da će bilo kakvim efektima dodatih postrojenja za preradu vjerovatno trebati godine da se materijalizuju.

Mark Dopp,

Glavni operativni direktor instituta, rekao je da se industrija pretvara u žrtveno jagnje kada je u pitanju inflacija i da će se cijene korigirati kako se stada smanjuju.

Nepredvidiv posao

Stočari su i ranije pokušavali stvoriti vlastite pogone, ali je malo njih uspjelo, rekao je Bill Rupp, član odbora za održivu govedinu i bivši konsultant u firmi koja je pomogla u osnivanju takvih poduhvata. Nove fabrike se često bore da zadrže niske troškove, rekao je, jer nemaju ekonomiju obima da bi svoje meso cijenili konkurentno s velikom četvorkom.

Od 11 potencijalnih projekata za preradu mesa na kojima je konsultantska firma radila, rekao je, samo se održivo goveđe čini održivim. “Možete imati sjajnu priču,” rekao je, “ali s vremenom ljudi neće plaćati više za sjajnu priču.”

Uzgoj stoke je nepredvidiv posao. Suše i oluje može ubiti stoku i povećati troškove hrane. U 2019. godini, a požar u Tyson's Holcomb, Kan., fabrika govedine zaustavio oko 5% američke proizvodnje govedine i privremeno ostavio neke rančere da se bore da prodaju stoku.

Početkom 2020. mnogi mesnice zatvorene nedeljama kako se šire zaraze Covid-19 među radnicima u postrojenjima, podržavajući stoku na farmama i snižavajući cijene stoke. U proljeće 2021. a ransomware napad na JBS, najveći američki prerađivač govedine po kapacitetu, zaustavio je preradu u nekim pogonima. Takva gašenja mogu poremetiti stočna tržišta, kažu stočari, dijelom zato što manji broj velikih pogona prerađuje više stoke nego u prošlosti.

U protekle dvije godine uzgoj goveda je uglavnom bio gubitak novca za mnoge rančere. Od marta 2020. do decembra 2021. hranilice za stoku u Ajovi imale su samo pet mjeseci profitabilnosti, procjenjuje Državni univerzitet Iowa.

G. Kemp, stočar iz Nebraske, 2020. je regrutovao šest drugih porodica povezanih sa Nebraskom, uglavnom stočare koji su poznavali jedni za druge, kako bi prikupili novac za izgradnju fabrike koja bi mogla klati 1,500 goveda dnevno – što bi postalo Sustainable Beef. To je nešto više od 1% dnevnog medijana od 117,000 zaklanih grla u SAD prošle godine, prema podacima USDA.

Osnivači su se naselili na North Platte, Neb., kao lokaciju. Trey Wasserburger, rančer North Plattea koji je investirao u Sustainable Beef, rekao je da će fabrika rančerima poput njega dati novu opciju. U proteklih pet godina, rekao je, jedna od četiri velike mesne kompanije kupila je 95 posto njegove stoke, a ostatak je otišao drugoj.

“Ponosimo se time što hranimo neke od najboljih goveda na tržištu, a to još uvijek nije dovoljno da dobijemo više kupaca,” rekao je g. Wasserburger, dodajući da planira prodati dio svoje stoke kompaniji Sustainable Beef.

Američka goveda se obično uzgajaju na rančevima i prodaju im tovilišta koja ih tove pre nego što odu u klaonice. Prema USDA, proizvođači mesa osiguravaju većinu svoje stoke putem kupovnih ugovora zasnovanih na formuli, ili terminskih ugovora, sa tovilištima kako bi ih kupili po određenoj cijeni. Za mesne kompanije, kupovina stoke putem ugovora omogućava im da osiguraju opskrbu unaprijed i pomaže im da prate dostupnost stoke.

Za rančere, ova praksa može pomoći u obezbjeđivanju stabilnijih cijena tokom vremena, ali neki kažu da ih sprečava da dobiju bolju ponudu nego da je njihova stoka dogovorena u gotovinskoj transakciji. Početkom veka, oko polovina sve stoke trgovala se po dogovorenim tržišnim cenama, dajući farmerima bolju priliku da podele plen u periodima velike potražnje, ali sada se oko 80% prodaje na osnovu cena zaključanih unapred.

Neki ekonomisti kažu da stočari imaju zajedničku odgovornost za smanjenje cijena stoke tako što povećavaju svoja stada. Od 2015. do 2016. godine, cijene koje su rančeri primali za goveda su pale za oko 32%, pokazuju podaci USDA, uglavnom ostajući oko tih nivoa od tada. Taj se period poklopio sa niskim cijenama žitarica i rastućim američkim izvozom goveđeg mesa, što je dovelo do toga da mnogi američki rančeri uzgajaju više goveda nego prije – stavljajući više govedine na tržište i pomažući snižavanju cijena, kažu ovi ekonomisti.

Troškovi stoke

Proizvođači goveda iz Ajove koji su uzgajali jednogodišnje tele do gotovog junadi od 1,300 funti izgubili su u prosjeku 8.60 dolara po grlu u januaru ove godine

Prosječne cijene po grlu goveda u Iowi

Kupoprodajna cijena u avgustu 2021

Troškovi tokom perioda hranjenja

1,300 funti gotovi volan

Prodajna cijena u januaru 2022

Kupoprodajna cijena u avgustu 2021

Troškovi tokom perioda hranjenja

Prodajna cijena u januaru 2022

1,300 funti gotovi volan

Kupoprodajna cijena u avgustu 2021

Troškovi tokom perioda hranjenja

Prodajna cijena u januaru 2022

1,300 funti gotovi volan

Američka proizvodnja goveda porasla je za oko 6 miliona grla na oko 95 miliona od 2014. do 2019. godine, a broj i veličina klaonica nisu se mnogo promijenili, rekao je Don Close, analitičar zajmodavca poljoprivrede Rabobank. To je pomjerilo tržišnu moć prema proizvođačima mesa koji nisu bili u stanju da prerade preveliku ponudu stoke, a nedavni prekidi u pogonima i nedostatak radne snage pogoršali su problem, rekao je.

Povećanje potražnje

Ta ograničenja u kombinaciji sa ponovo rastu potražnje restorana tokom prošle godine, takođe objasniti zašto su veleprodajne cene govedine porasle, rekli su zvaničnici mesne industrije. Operativni prihod od govedine u Tysonu, najvećoj američkoj mesnoj kompaniji po prodaji, više se nego udvostručio u 2021. u odnosu na prethodnu godinu, dok su profitne marže iz poslovanja porasle na 18% sa 10%. Prihod od JBS-ovog poslovanja sa govedinom u SAD-u porastao je 28% u prvih devet mjeseci 2021. u poređenju sa prvih devet mjeseci 2020. Privatna Cargill-ova prodaja u 2021. porasla je 17% na 134.4 milijarde dolara od 2020. godine.

Tajson je rekao u svom nedavnom izvještaju o kvartalnoj zaradi da su povećanje plata i proširenje beneficija za zapošljavanje i zadržavanje osoblja, te veći troškovi transporta i hrane ono što podstiče cijene mesa. Tajsonov glasnogovornik je rekao da su njegove marže bile pogođene neaktivnim postrojenjima 2020. zbog pandemije. U 2021. godini, rekao je, na marže su uticale obilne zalihe goveda spremnih za tržište, jaka potražnja kupaca i izvoza za govedinom i ograničene ponude proizvoda zbog nedostatka radne snage.

The Ministarstvo pravde i USDA istražuju četiri velika proizvođača govedine' aktivnosti otkupa stoke. Grupacije farmi su također izjavile da tužbe za namještanje cijena s kojima se suočavaju mesne kompanije pokazuju da problem prevazilazi ponudu i potražnju. JBS je u februaru pristao platiti 52.5 miliona dolara za rješavanje spora s kupcima koji optužuju kompanije za pakovanje mesa da su u zavjeri da ograniče ponudu. Tužba je prvobitno podnesena 2020. godine preko američkog Okružnog suda u Minesoti. Optuženi negiraju optužbe.

„Jasno je da su ova pravna poravnanja samo trošak poslovanja za JBS“, rekao je Joe Maxwell, predsjednik Farm Action-a, grupe od više od 6,000 farmera i ruralnih članova. Rekao je da profitne marže proizvođača mesa govore same za sebe. “Potrošači plaćaju više nego što bi trebali,” rekao je, “poljoprivrednici su plaćeni manje nego što bi trebali jer imaju takvu moć na tržištu.”

Glasnogovornik JBS-a rekao je da je sklopio sporazum o nagodbi kako bi izbjegao prevelike sudske troškove i negira bilo kakvu navodnu nepravdu. Nagodba nema nikakve veze sa antimonopolskim zahtjevima stočara i kompanija će energično braniti svoje interese od ovih optužbi, rekao je on.

Kompanije za proizvodnju mesa tvrde da njihova veličina smanjuje troškove za potrošače. Tajsonov gospodin Miller u svom svjedočenju krajem jula pred Komitetom američkog Senata za pravosuđe, u sklopu saslušanja o konkurenciji u mesnoj industriji, rekao je da je Tyson u ranim danima pandemije prilagodio proizvodne linije, preusmjerio stoku na druge biljke i preusmjerio svoju transportnu mrežu , pomaže u održavanju zaliha prodavnica. Tyson planira otvoriti 12 novih fabrika u naredne dvije godine, pola u Aziji, kako bi povećao kapacitet.

Dan Blowers, rančer šeste generacije u blizini Arnolda, Neb., godinama se bavio dinamikom prodaje JBS-u, Tysonu i Cargill-u. Kada tvornica Sustainable Beef-a bude pokrenuta i radi, rekao je, to će osigurati zagarantovano mjesto za ubijanje njegove stoke i nadamo se da će pomoći u podizanju ukupnih cijena. „Uzbuđen sam zbog toga“, rekao je. “Bilo bi lijepo zadržati novac u lokalnom području.”

Justin Conner, treća generacija rančera u Arnoldu, prodaje svoju stoku Tysonu, JBS-u i Cargill-u. Rekao je da će vjerovatno nešto prodati kompaniji Sustainable Beef, koja će raditi oko 45 milja južno od njega. Procijenio je da će središnjoj Nebraski trebati šest ili nešto više fabrika za pakovanje sličnih Sustainable Beef-u da zaista pomjere cijene.

Prodaja velikim proizvođačima mesa nije bila loša, rekao je g. Conner. Fabrika Tyson u Lexingtonu, Neb., daje mu povoljne ocjene za meso njegove stoke, a on nije siguran šta bi održiva govedina ponudila, rekao je. “Da li mi se sviđa? Slažem se s tim”, rekao je. “To je ruka koju imamo i mi igramo igru.”

Sustainable Beef je rekao da će proizvođačima platiti premiju da dovedu stoku visokog kvaliteta.

Prepreke pri pokretanju

Sustainable Beef treba da zaposli dovoljno radnika za objekat sa skoro 900 ljudi tokom nedostatka radne snage širom zemlje u gradu sa stopom nezaposlenosti od oko 2%. Zvaničnici kompanije rekli su da će fabrika biti prostranija od ostalih, da neće koristiti noćne smjene i da će radnicima isplaćivati ​​početne plate od oko 50,000 dolara godišnje, rekli su zvaničnici. Prosječna godišnja plata za takve radnike iznosila je 31,210 dolara u maju 2020., prema Ministarstvu rada; plate i beneficije rastu posljednjih mjeseci.

Osnivači su rekli da planiraju smanjiti troškove novom tehnologijom, uključujući sisteme sa vještačkom inteligencijom koji mogu pratiti koliko je svaki radnik efikasan na poslu i kojima je potrebna dodatna obuka. Troškovi pokretanja kompanije procijenjeni na 325 miliona dolara su porasli u odnosu na ranije procjene od oko 236 miliona dolara.

Osnivači kompanije Sustainable Beef rekli su da su prikupili oko 150 miliona dolara, a ostatak će pozajmiti da pokriju troškove pokretanja. Rekli su da su kontaktirali USDA u vezi potencijalnog finansiranja, iako plan Bijele kuće ima za cilj fabrike sa 500 zaposlenih, manje od otprilike 800 radnika koje Sustainable Beef planira zaposliti. Portparolka USDA odbila je komentirati konkretne pogone i projekte.

Podrška vlade za nove fabrike mesa je važna ako administracija želi da velikim pakerima pruži pravu konkurenciju, rekao je gospodin Wasserburger iz Sustainable Beef-a. „Možda ovo napravimo“, rekao je, „i mi smo uspješni i neko uzme naš model u Južnoj Dakoti ili to uradi u Koloradu, Wyomingu, Kanzasu, Iowi i napravi vlastiti.“

Piši Patrick Thomas at [email zaštićen]