Konzervirani kokteli postaju popularniji kao tvrdi seltzer fizzles

Tvrdi seltzer je izgubio svoj žar. Sada su kokteli u konzervi sve popularniji.

Poznati i kao spremni za piće ili RTD, kokteli Konzervirana pića su prošle godine bila najbrže rastuća kategorija žestokih pića, sa 1.6 milijardi dolara prihoda. To je povećanje od 42% u odnosu na godinu prije, prema Vijeću za destilirane alkoholne pića Sjedinjenih Država. Poređenja radi, prodaja tvrdog seltzera pala je za 5.5% u prošloj godini, prema podacima NielsenIQ, kompanije za istraživanje tržišta.

Sve više pivskih kompanija također se uključuje u pomamu za koktelima u konzervi, proizvodeći gotove verzije margarita, pina colada i daiquirija.

U četvrtak, Molson Coors - pivar Coors Light, Miller Lite i Blue Moon - najavio je da razvija Topo Chico Spirited, novu liniju konzerviranih koktela napravljenih od žestokih pića poput tekile i votke. Kompanija nije otkrila koja će se tri okusa naći na policama sljedeće godine na tržištima širom SAD-a, ali kažu da će pića biti napravljena po uzoru na "poznate koktele" koji se već nalaze u "jelovnicima barova i restorana".

U nedavnom izvještaju, DISCUS je rasvijetlio zašto toliko kompanija, posebno naslijeđenih proizvođača piva, ulazi u prostor. Izvještaj je otkrio da 94% potrošača bira RTD jer nude njihov preferirani izbor okusa, a 92% je reklo da je to zato što su zgodni. Osamdeset dva posto je reklo, jednostavno, to je zato što imaju bolji ukus od piva.

„Američki potrošači sve više daju prednost pogodnostima, ukusu, raznolikosti i kvalitetu u svom izboru pića“, rekao je Robert Blizzard, partner u istraživačkoj firmi Public Opinion Strategies, koja je sarađivala sa DISCUS-om na izveštaju.

Iako tržište konzerviranih koktela i dalje čini relativno mali postotak ukupne prodaje alkoholnih pića u SAD-u – samo 4.6% u 2021. godini, navodi se u izvještaju – očekuje se da će kategorija doživjeti veći rast kako pivarske kompanije nastavljaju ulaziti u prostor i nuditi potrošačima čak i više raznovrsnih koktela punog okusa koje mogu piti kod kuće ili u pokretu, bez miješanja i mjerenja. (Prema DISCUS-u, prodaja piva nije opala, ali piće gubi tržišni udio.)

preko ljeta, heineken zajedno sa proizvođačem tekile Dos Equis, debitovao je koktel u konzervi od margarite u klasičnom stilu napravljen od Blanco tekile i soka od limete.

“Dovođenje velikog brenda u kategoriju koja se brzo razvija u kojoj nisu svi brendovi odmah prepoznatljiva je velika prilika,” rekao je direktor marketinga Heinekena Jonnie Cahill.

Cahill je rekla da je koktel hit.

“Stopa prodaje po radnji nadmašuje naša očekivanja. To je skoro duplo više od onoga što smo očekivali”, rekao je Cahill, dodajući da se kompanija nada da će se proširiti na više država i uvesti više okusa nakon ovog “obećavajućeg početka”.

Najveća svjetska pivara, vlasnik Budweisera Anheuser-Busch Inbev, također uživa uspjeh sa svojim prodorom u svemir. Proizvođač piva - također poznat po svojim brendovima Stella Artois i Michelob Ultra - najavio je u martu da će proširiti svoj portfelj "izvan piva" akvizicijom Cutwater Spiritsa. Njegova tri nova koktela uključuju ranč vodu, mojito na bazi ruma i sodu votku.

Fabricio Zonzini, predsjednik odjela Anheuser-Busch izvan piva, rekao je da, iako kompanija nije odustala od tvrdog seltzera, „brzo rastuća RTD žestoka pića i dalje postaju sve veće područje fokusa za nas, a Cutwater nam je glavni prioritet. 

Pivske kompanije su usmjerene na žestoka pića jer se prodaja tvrdih seltzera, koji obično sadrže alkohol na bazi slada, smanjuje.

Chris Swonger, izvršni direktor DISCUS-a, rekao je da sve više pivskih kompanija "prepoznaje da potrošači alkohola gravitiraju ka žestokim alkoholnim pićima i biraju zgodne proizvode gotove za piće napravljene od vrhunskih žestokih pića."

Izvještaj DISCUS-a otkrio je da su 12. godinu zaredom ova žestoka pića i drugi stekli tržišni udio u odnosu na pivo i vino, popevši se za 1.7 poena na 41.3% ukupnog tržišta alkoholnih pića.

Predsjednik Bostonskog piva Jim Koch rekao je u intervjuu za CNBC “Zvono za zatvaranje” prošle godine da procvat tvrdog seltzera “neće rasti zauvijek”.

U to vrijeme, Bostonsko pivo, koji je poznat po Samu Adamsu, bio je primoran bacite milione slučajeva viška ponude svog Truly Hard seltzera, najvećeg konkurenta Bijeloj kandži Mark Anthony Group, navodeći usporavanje prodaje u cijeloj industriji. Kompanija, koja takođe proizvodi Angry Orchard, rekla je da je "prekupovala" materijale za svoj Truly Hard seltzer.

"Hard seltzer's je izgubio svoju novinu jer su potrošači bili ometani mnogim novim proizvodima izvan piva koji ulaze na prepuno tržište", rekao je izvršni direktor Boston Beer-a Dave Burwick u julskom konferencijskom pozivu s investitorima.

Ipak, neke kompanije misle da ima nade za hard seltzer. Dok Molson Coors pojačava svoje napore u prostoru za konzerviranje koktela, ima mjesta i za svoje Topo Chico tvrde seltzere i za Topo Chico Spirited liniju, kaže izvršni David Coors.

„Mislim da [tvrdi seltzer] dokazano ima otpornost. Mislim da je dokazano da je to velika, značajna i stabilna kategorija”, rekao je on.