Novo kalifornijsko vijeće za zapošljavanje brze hrane ugušit će priliku u Golden Stateu

1. januara^st Kalifornije AB 257 stupiće na snagu. Ovim zakonom, usvojenim u septembru, formira se 10-člano vijeće koje ima široka ovlaštenja da određuje plate i standarde rada u državnim restoranima brze hrane. Također ovlašćuje mjesta sa 200,000 ili više stanovnika da osnuju vlastita vijeća. Ovaj zakon može biti dobronamjeran, ali će ugušiti mogućnosti—posebno za mlađe, početnike—opcije smanjenja za potrošače i usporen ekonomski rast.

Zaposlenost u restoranima i restoranima u Kaliforniji još uvijek je 41,000 radnih mjesta ispod nivoa prije pandemije, kao što je prikazano u nastavku.

AB 257 samo će otežati oporavak zaposlenja u restoranima. Novo vijeće ima ovlasti da poveća minimalnu platu do 22 dolara po satu u industriji brze hrane, što je povećanje od 42% u odnosu na planirano stanje minimalne zarade od 15.50 dolara. Istraživanja emisije da veće minimalne plate smanjuju zapošljavanje tinejdžera, mladih odraslih i onih sa nižim obrazovanjem.

Brza hrana je često prvi posao za mnoge tinejdžere (moj prvi posao je bio u Burger Kingu), ali će menadžeru biti teško, ako ne i nemoguće, da opravda da neiskusnom radniku plaća 22 dolara po satu, ili 44,000 22 dolara godišnje za punu hranu. -vremenski radnik. Plate se zasnivaju na produktivnosti radnika, a tinejdžeri obično ne mogu proizvesti vrijednost u vrijednosti od XNUMX dolara po satu.

Zapravo, studija otkriva da su povećanja minimalne plaće vodeći uzrok pada zapošljavanja tinejdžera od 2000. Još gore, studija također otkriva da su tinejdžeri iz područja s višim minimalnim plaćama također imali niže plaće kao odrasli, vjerovatno zato što ih je viša minimalna plata spriječila da sticanje važnog iskustva i vještina – radna etika, kolegijalnost, tačnost – kada su bili mlađi. Plata od 22 dolara koristit će starijim, iskusnijim radnicima koji zadrže posao, ali ova beneficija dolazi na račun mlađih radnika koji su spriječeni da se popnu na prvu stepenicu ekonomske ljestvice.

Dugoročno gledano, vjerovatno će patiti čak i iskusni radnici. To je zato što veća nadnica za radnike potiče poslodavce da koriste više mašina i manje radne snage. Kao ekonomista UCLA Lee Ohanian ističe, postoje roboti koji mogu obavljati mnoge poslove u restoranima. jedan, The Wingman, može između ostalog panirati piletinu, baciti pomfrit i dodati suhi rub na krila. Može se iznajmiti za 2,999 dolara mjesečno, ili ekvivalent od oko 10 dolara po satu za restoran otvoren 10 sati dnevno 30 dana u mjesecu. Još jedan robot, flippy, može napraviti hamburgere i pileće grudve za 2,000 dolara mjesečno, ili manje od 7 dolara po satu. A svi smo koristili ili barem vidjeli kioske u restoranima koji smanjuju potražnju za blagajnama.

Naravno, korištenje više mašina nije nužno loša stvar. Mnogi poslovi u brzoj hrani su zamorni i oslobađanje ljudi da rade više vrijedan posao usmjeren na klijente može dovesti do većeg zadovoljstva radnika. Ali konkurentno tržište već pruža snažan poticaj preduzetnicima da kreiraju isplative robote i menadžerima da ih koriste. Vlada ne bi trebalo da stavlja svoju nogu na gas kako bi ubrzala ovaj proces, pogotovo zato što su oni koji će najverovatnije patiti tokom tranzicije često oni kojima je najpotrebniji stalni posao.

U širem smislu, novo vijeće brze hrane će vjerovatno usporiti ekonomski rast Kalifornije i smanjiti njenu dinamiku. U svom članku Konkurencija kao postupak otkrivanja, Ekonomista dobitnik Nobelove nagrade FA Hayek govori o lošim stranama rigidnih struktura plata. Kako objašnjava, plate moraju biti slobodne da se brzo prilagode promjenama ekonomskih uslova. U dinamičnoj ekonomiji, nove tehnologije i poslovni modeli neprestano mijenjaju strukturu troškova industrija, a time i njihovu profitabilnost. U međuvremenu, demografske promjene mijenjaju potražnju za različitim dobrima i uslugama, npr. starije populacije zahtijevaju više zdravstvene zaštite i manje obrazovanja nego mlađe populacije.

Ove česte promjene znače da se radnici moraju redovno raspoređivati ​​između industrija i firmi kako bi se zadovoljile potrebe menadžera i na kraju potrošača. Krute plate, zbog zakona o minimalnoj plati ili odluka vijeća, otežavaju tržištu da pošalje signale o tome gdje se nalazi najvredniji posao. Ako u prosjeku dođe do pomaka u potražnji za finom hranom u odnosu na brzu hranu, plate u prvom sektoru bi trebale rasti kako bi privukle više radnika, dok bi plate u drugom padaju. Zakoni koji sprečavaju takve relativne promene plata takođe sprečavaju da radnici budu stavljeni na najcenjeniju upotrebu. Ovo je loše za radnike i znači da je ekonomska proizvodnja niža u poređenju sa onim što bi inače bila.

Novo vijeće Kalifornije ima jurisdikciju samo nad industrijom brze hrane, ali nije teško zamisliti da Kalifornija ili druge države proširuju ideju vijeća za plaće i standarde na druge industrije u pogrešnom pokušaju da pomognu omiljenim grupama ili usmjere ekonomiju u preferirani pravac. Ako se to dogodi, prilagođavanja relativnih plata koja su ključna za dinamičnu, rastuću ekonomiju će biti otežana, što smanjuje mogućnosti za sve.

Kao ekonomisti, bit će zanimljivo gledati kako se odvija kalifornijski eksperiment sa savjetima za plaće. Ali kao osoba, frustrirajuće je vidjeti kako zakonodavci sprovode nepromišljene politike koje pomažu bolje stojećim radnicima na račun onih kojima je gore. Nadam se samo da će Kalifornija promijeniti kurs kada dokazi pokažu koliko je zapravo štetan njen pokušaj da kontroliše industriju brze hrane.