Usred uporne inflacije, potrošači bez novca daju manje napojnica

Sezona je praznika, ali se Amerikanci osjećaju malo manje velikodušno.

sa inflacija blizu rekordnih visina, bez novca potrošači su počeli manje davati napojnicu — posebno kada je u pitanju brza opuštena večera i iznošenje.

„Napojnice su prvi znak za smanjenje potrošnje“, rekla je Amanda Belarmino, docentica ugostiteljstva na Univerzitetu Nevada u Las Vegasu.

Oko 17% Amerikanaca daje manje napojnica zbog inflacije, dok samo 10% daje više napojnica, prema nedavnom istraživanju više od 1,000 ljudi od strane PlayUSA. Više od polovine, ili 54%, također je reklo da osjećaju pritisak da ostave napojnicu prilikom odjavljivanja na iPad-u.

Više od Lične finansije:
Evo pregleda inflacije za oktobar 2022
Kako uštedjeti na namirnicama usred inflacije cijena hrane
4 najbolja načina plaćanja prazničnih poklona

„Pošto je sve poskupelo, primetili smo pad napojnica“, rekla je Irina Sirotkina, vlasnica Sweetly Bakery & Cafea u Battle Ground-u u Vašingtonu.

Kao i mnoga druga preduzeća, pekara koristi a beskontaktnog i digitalnog načina plaćanja, što potiče potrošače da ostave napojnicu kada plate. Postoje unaprijed određene opcije u rasponu od 15% do 25% za svaku transakciju.

„Ohrabrujemo ljude da daju napojnicu, ali to očigledno nije obavezno“, rekla je Sirotkina.

Iako je prosječna transakcija u Sweetlyju manja od 20 dolara, što znači da bi napojnica bila najviše nekoliko dolara, manje ljudi ostavlja bilo šta.

„Samo 1 od 5 ljudi daje napojnicu“, procijenila je Sirotkina.

Iako su mnogi Amerikanci rekli da će dati više napojnica nego inače kada se poslovne aktivnosti nastave nakon pandemije Covida, potrošačke navike, na kraju krajeva, nisu se mnogo promijenile. 

Napojnica 20% u restoranu za sjedenje je i dalje standard, kažu stručnjaci za bonton. Ali manje je konsenzusa oko napojnice za kafu ili užinu za poneti.

Dok je napojnica u restoranima s punom uslugom ostala stabilna, u prosjeku iznosi 19.6%. tost's najnoviji izvještaj o trendovima u restoranima, napojnice u restoranima brze usluge blago su pale u odnosu na godinu dana ranije na 16.8%.

Kada je u pitanju hrana za poneti, kupci daju još manje napojnice — sada u prosjeku na 14.4%, nakon što je ranije porastao u pandemija, Tost pronađen.

Samo 43% gostiju obično daje napojnicu od 20% ili više, što je pad u odnosu na 56% prošle godine, prema zasebnom izvještaju kompanije za tehnologiju restorana Popmenu pronađen.

“Ponašanje davanja napojnice može varirati ovisno o tržišnim uvjetima,” rekao je Brendan Sweeney, izvršni direktor i suosnivač Popmenu-a. 

„Deo toga je zamor napojnica“, rekao je Eric Plam, osnivač i izvršni direktor startupa Uptip sa sedištem u San Francisku, koji ima za cilj da omogući bezgotovinsko davanje napojnice. 

"Tokom Covida, svi su bili šokirani i osjećali su se velikodušno", rekao je Plam. Sada, „počinjete da vidite da se ljudi pomalo povlače“, primetio je, posebno kada je u pitanju napojnica na prodajnom mestu, što podstiče kupce da daju napojnicu čak i pre nego što dobiju proizvod ili uslugu.

“Ova napojnica na prodajnom mjestu je ono čemu se ljudi najviše opiru,” rekao je, “koji vas primorava da napojnete odmah na licu mjesta.”

Napojnica od 15% umjesto 18% možda se ne čini značajnim, “ali ako ste server, 3% vašeg prihoda je prilično značajno,” rekao je Belarmino.

U stvari, prosječna plata za radnike u brzoj hrani i šalterima je 14.34 dolara na sat za zaposlene s punim radnim vremenom i 12.14 dolara za zaposlene sa skraćenim radnim vremenom - uključujući napojnice - prema najnovijim podacima američkog Biroa za statistiku rada.

„Svako ko je ikada radio u restoranu zna koliko svakodnevna gužva može biti teška i koliko su napojnice bitne,“ rekao je Sweeney iz Popmenu-a.

Pošto su transakcije sve više bezgotovinskog, kritično je imati metodu davanja napojnice radnicima u uslužnoj industriji koji zarađuju minimalnu ili nižu plaću, dodao je Plam.

Značajan zakon u Kaliforniji ima za cilj da podigne minimalnu platu na do $ 22 na sat za radnike brze hrane i brze usluge u lancima sa više od 100 lokacija u zemlji. Trenutna donja plaća u Kaliforniji je 15.50 dolara po satu.

predsjednik Joe Biden i mnogi demokratski zastupnici su se zalagali za donji prag od 15 dolara po satu širom SAD

Trenutna federalna minimalna plata iznosi 7.25 dolara po satu i ima ostao nepromijenjen od 2009.

Pretplatite se na CNBC na YouTube-u.