Američke boce za američki odmor

Da ne budem sav nacionalista (iako u tome nema ništa loše, osim ako ne jurišate na zgradu glavnog grada), ali Dan zahvalnosti predstavlja neusporedivu izlogu za sjajna američka vina. Evo nekoliko koje možete isprobati koji su pouzdani izvođači za mnoge raznolike okuse i teksture na prazničnom stolu.

ROSE.

Evening Land Vineyards “Seven Springs” Rose of Pinot Noir 2021, Eola-Amity Hills, Ore. Od poznatog somelijera i autora Raja Parra, ova suha ruža miriše na grejp, kisele jagode, svježe trešnje i fiziološki rastvor. Pun šarma; gutljaj prije večere ili uz ćuretinu.

Gamble Family Vineyards Rose 2021, Napa. Ova ruža tamnije boje izgleda odlično uz umak od brusnica i uz bordosku podlogu od crvenog voća (cabernets sauvignon i frank, te merlot) podnosi i izdašnija jela. Lijepa replika za svakoga ko ne misli da ruža pripada stolu za Dan zahvalnosti (pa, evo!)

Sullivan Rutherford Estate Rose 2021, Napa. Suho s aromom maline, ali note dinje ovo malo potiskuju prema strani spektra okusa tropskog voća, ovo inače pokazuje slatki kist i začinsko bilje poput lavande. Mješavina merlota i malbeka.

REDS

Domaine Bouchaine “Pommard Clone” Pinot Noir 2019, Napa Valley. Ovaj gipki i pravi Pinot potiče iz regije Carneros sa hladnom klimom. Bogate note kole, kuvane jagode i kompot od malina i note čokolade čine okosnicu. Završava ga malo posipanja zemljanog kakao praha. Ruke dolje pouzdane i povezane.

Duckhorn Merlot 2019, dolina Napa. Ovo je potpuno profesionalno vino od profesionalnog proizvođača. Ukusna i glatka, ali zemljana nota sprečava ovo da sklizne u „EZ piće“. Crna šljiva i hrskava trešnja, svilenkasti tanini, ovo je pravo herojsko vino za Merlot.

Znameniti “Overlook” Pinot Noir 2019, Kalifornija. Mješavina grožđa pinota uglavnom iz okruga Monterey i Sonoma (sa malo Santa Barbare), ovo svilenkasto vino od jagoda i šljiva je svilenkasto i elegantno. Odležavao u malim bačvama od francuskog hrasta 10 meseci.

Paul O'Brien Pinot Noir 2018, Umpqua Valley, Ore. Elegantan i profinjen Pinot koji može konkurirati francuskim klasicima. Kompostirane zemljane note daju ovo obilje duše, dok zrelo tamnocrveno voće daje moderan štih.

Gary Farrell Pinot Noir 2018, dolina ruske rijeke, Sonoma. Ugodna ponuda iz vinograda Hallberg održivo uzgajanog imanja. Dobro bogatstvo crvenih plodova, razumna upotreba hrasta koji služi kao pratnja, a ne pokretač karaktera.

Mira Syrah, Hyde Vineyard 2017, Napa Valley. Ne vidite mnogo Syrah na stolu za Dan zahvalnosti, tako da je ova boca dobar razlog da prekinete tradiciju. Ovo je koncentrisano vino od crnog voća (kupina, ribizla) sa notama šljunka i kože koje pružaju mineralnu, zemljanu okosnicu. Odležavao 18 mjeseci u neutralnom francuskom hrastu. Sačuvajte ćureći but za ovaj.

Newton “The Puzzle” 2018, Napa Valley. Ovo je 30. godišnjica prepoznatljive mješavine u stilu Bordeauxa iz ove prepoznatljive vinarije. 77% pogonjen Cabernet Sauvignonom, proizveden je iz jedne parcele u obliku slagalice na imanju Spring Mountain, koje se obnavlja nakon što je požar stakla 2020. oštetio imovinu. Proizvedeno prije vatre, ovo vino je proizvod baštine. Crno voće s biljnim preljevom, uzdignuto notom joda i bogatstvom poput školjke ostrige, ovo je istorijsko vino u kojem možete uživati ​​ili kupiti i piti uz ćuretinu sljedeće godine.

BIJELI

Calera Chenin Blanc 2020, Centralna obala, dolina Santa Ynez. Oznaka od poštovanog Duckhorna, ovo je Chenin većeg tijela nego što biste očekivali, s limunom, pečenom kruškom i bademom. Vinova loza stara 40 godina je u krečnjačkom zemljištu, što doprinosi bogatstvu nepca. Odležano u francuskom hrastu i završeno od nerđajućeg čelika.

Canvasback White Rhone Wine 2021, Yakima Valley, Washington. Domaća ronska mješavina Viogniera, Grenache Blanc i Marsanne, ovo je i bujno i kiselo zahvaljujući svom limunovom sokastom profilu uz dobru kiselost. Bogata, teška i plišana, a da nije preteška. Proizvedeno od grožđa na visokoj nadmorskoj visini (1,400 stopa). Iznenađujućih 12.8% abv, pa pijte cijeli dan!

Chappellet “Signature” Chenin Blanc 2021, dolina Napa. Ovo je izražavalo note nalik na Alzasski rizling (i čak dolazi u istoj vrsti boce), ali na ustima je više bio Chenin profil: suv, bogat, profil pečene jabuke koji puni usta. To je najbolje od oba svijeta.

Early Mountain Petit Manseng 2020, Virginia. Ovo je jedno od mojih omiljenih vina iz ove odlične vinarije. Anis note na nosu; na nepcu, dunja, pečena jabuka i žuta kruška blistaju u ovoj okrugloj bijeloj boji srednjeg tijela koja će poslužiti pečenoj puretini. Nemojte služiti previše ohlađeno.

FEL Pinot Gris 2021, Anderson Valley. Ovo je zadovoljavajuće vino u bilo koje doba jeseni ili zime, ali se posebno dobro slaže sa raznovrsnim jelima za Dan zahvalnosti. Srednjeg tijela i malo voska i glicerola, ovo pokazuje sok bijele kruške. To je oda vinarevoj majci i dobra za posluživanje vašoj.

Joseph Jewell “Artist Series” Pinot Gris 2021, Ryan Vineyard Humboldt County. Fermentirano na kožici grožđa, ovo vrlo suho i kiselo vino dobro je za početak razgovora kada ste zaglavljeni sa svim tim rođacima. Zanimljiva mešavina od višnje, brusnice i nara. Sačuvajte nešto za ostatke sljedećeg dana.

Pellegrini Vineyard Chardonnay 2019, North Fork. Fermentirana blitva od nehrđajućeg čelika od grožđa uzgojenog na imanju. Čelični i lagani, nisam očekivao veliku dubinu, ali su me iznenadile lijepe note limuna i mineralnost.

RGNY Viognier 2020, North Fork, Long Island. Vino koje preokreće vaše pretpostavke o Viognieru—posebno dobro ako niste ljubitelj klasičnog vina iz Rone. Ova kremasta verzija srednjeg tijela koja prikazuje prilično žuto voće dobra je opcija za ljude koji ne vole intenzivne aromatične i tropsko voće drugih Viogniera. Odličan spoj sa ovim teškim zelenilom.