Nova superhrana sa Havaja i budućnost sigurnosti hrane

Veza između sigurnosti hrane, proizvodnje hrane i klimatske krize postala je kristalno jasna. Znamo da su prehrambeni sistemi glavni doprinositelji klimatskih promjena i na njih utiču, a kako se svjetska populacija povećava, ako želimo ispuniti naše globalne klimatske ciljeve, naša potreba za održivijom, regenerativnijom i holističkom poljoprivredom i praksama nabavke također će se morati povećati. . U suštini, moramo vratiti vrijeme na način na koji uzgajamo, uzgajamo i konzumiramo hranu ako želimo da hranimo budućnost.

Poljoprivreda čini oko 25% globalnih emisija stakleničkih plinova, što ga čini značajnim doprinositeljem klimatskim promjenama. Ali emisije su samo jedan dio problema. Da bi se otključao potencijal našeg svijeta da nahrani stanovništvo koje brzo raste, a kamoli one koji trenutno žive ovdje, mora doći do dramatične promjene u načinu na koji jedemo, od farme do stola i natrag.

Mart je mjesec B Corp, a tema ove godine je “Go Beyond” i imao sam priliku sjesti s Bradom Charronom, izvršnim direktorom biljnog brenda B Corp. ALOHA, da razgovaraju o tome kako on čini svoj dio da ide dalje. Njegovo najnovije lansiranje, Kona Bar, pokazuje nekoliko načina na koje brendovi, bez obzira na to koliko veliki ili mali, mogu ići dalje od toga, sa izvorima sastojaka, smislenim partnerstvima i inovacijama prvim na tržištu koje emituju proizvode koji potencijalno mijenjaju igru ​​široj publici.

Među stvarima o kojima smo razgovarali je potencijal nove inovacije sastojka iz drveta Pongamia otpornog na klimu, koji se prvi put pojavljuje u prehrambenom proizvodu, Kona Bar, da bude dio rješenja. Takođe se bavimo ključnim značajem brendova, ljudi i zajednica koji rade zajedno kako bi ostvarili veći uticaj, zašto Havaji imaju ključ za to kako bi održiva poljoprivreda trebala izgledati u praksi i zašto je ALOHA posvećena da postane klimatski neutralan certificiran 2023. godine. Ispod je malo uređena verzija naše rasprave.

Christopher Marquis: Zašto je lansiranje ovog proizvoda značajno za brend?

Brad Charron: Brendovi lansiraju nove proizvode ili kategorije iz bezbroj razloga. Ponekad se čini da je to nova kombinacija okusa koja izaziva uzbuđenje ili zanimanje potrošača, posebno ako dolazi od vaših najstrastvenijih obožavatelja. U drugim slučajevima, to je solidan poslovni razlog da svojoj ponudi proizvoda dodate novu dimenzionalnost, da stvorite narativ diferencijacije u pretrpanom konkurentskom skupu. U ovom slučaju, ideja za ovaj bar je potekla iz OBA ta razloga…ali sa jednim zaista važnim dodatkom…ALOHA Kona Bar je nastao direktno iz mjesta, izvora, zajednice. Sve je proizašlo iz hitne odluke da uzmete let havajske avio kompanije od 39 dolara od O'ahua do ostrva Havaji. Iznajmio sam ozbiljno pretučeni Hyundai kod Tura i nekoliko dana sam krstario uz ivice vulkana na putu otkrivanja, tražeći da pronađem posebne sastojke direktno iz izvora kako bih napravio proizvod koji je zaista nov za svijet.

Pa šta sam našao? Počeo sam sa kafom uzgojenom 100% Kona sa Greenwell Farms, pete generacije porodične farme posvećene regenerativnim praksama koje njeguju zdravlje zemlje. Čak i sa slojem vulkanskog pepela koji se zadržava na horizontu, ova farma oduzima dah na svaki mogući način. Drugo, naš novi bar ima orahe makadamije iz Hāmākua Nut Company, farme drveća koja visi na južnim vulkanskim obroncima sjeverno od Pahale koja prilično održivo suši svoje orahe, pretvarajući energiju kroz čisto zapaljene ljuske oraha makadamije u paru i koristeći hidroelektričnu energiju iz vode. Mauna Loa. A tu je i Terviva, održivi voćnjak u Hale'iwi, na sjevernoj obali O'ahua. Nakon više od jedne decenije inovacija, Terviva je otkrila način za berbu i transformaciju pongamije, suptropskog stabla mahunarki koje je sposobno revitalizirati nedovoljno korištena poljoprivredna zemljišta, u prvu u svojoj vrsti inovaciju sastojka, ulje Ponova™. Baš kao i svi proizvodi koje ALOHA proizvodi, ova nova kreacija zadovoljava standarde makronutrijenata koji naši vjerni brendovi očekuju od nas, a pruža odličnu teksturu i okus. Nema prečica. Nikad. Ikad.

Ovo je naš prvi "Special Edition" bar. To nije marketinški govor ili neka pametna nomenklatura. Ovaj bar je ozbiljno poseban iz više razloga. Prvo, naglašava naš holistički pristup hrani, dok nam omogućava da stvorimo svijest o održivim i regenerativnim poljoprivrednim praksama na Havajima i nevjerovatnim ljudima koji ih voze. Drugo, značajan prihod od prodaje ovog proizvoda podržava havajsku zajednicu, odnosno Kupu, dugogodišnjeg partnera ALOHA i neprofitnu organizaciju koja ulaže u mlade Havaja kroz upravljanje zemljištem i praktično obrazovanje. Konačno, ovaj proizvod nam omogućava da se zalažemo za i podržavamo misiju naše kompanije, omogućavajući nam da „prošetamo govorom“, da radimo ono što radimo najbolje; napravite biljnu hranu koja ima odličan ukus, bolja je za vas i bolja za svijet. Kao što se sećate, ALOHA je kompanija u vlasništvu zaposlenih i kojom upravljamo i, kao tim, posvećeni smo pronalaženju novih i inovativnih načina da iskoristimo naše malo preduzeće kao snagu za dobro, dok u partnerstvu sa drugima ostvarimo veći uticaj kroz ukusno i hranljivu hranu.

Markiz: Šta je Ponova™ Oil i zašto si odlučio da ga uključiš u bar?

Charron: Ponova™ ulje je vrhunsko ulje napravljeno od pongamia “super-drveća”. Razvijena od strane Tervive, inovativne kompanije za proizvodnju hrane i poljoprivrede, Ponova™ je promijenila igru ​​u svijetu biljnih ulja i regenerativnog uzgoja. Izuzetno smo ponosni što smo ovu inovaciju sastojka ugradili u naš Kona Bar.

Proces proizvodnje Ponova™ ulja uključuje prešanje i lagano rafiniranje zrna drveta pongamia. Rezultat je ulje neutralnog okusa s maslačnim osjećajem u ustima koji poboljšava teksturu hrane.

Pongamia stabla su drveće otporno na klimu koje revitalizira zemlju i zajednice u kojima se uzgaja. Istorijski korišteni za pošumljavanje u Aziji, oni izdvajaju ugljik dok poboljšavaju zdravlje tla i kvalitet vode. Kako su prirodno otporni na štetočine i zahtijevaju minimalnu količinu vode, vrlo su otporni, ne održavaju se i ekološki prihvatljivi. Hiljadama godina, ulje se koristi u ajurvedskoj medicini i njezi kože. Ali do sada se nije koristio u hrani. Nakon više od decenije inovacija, Terviva je otključala svoj potencijal kao klimatski prihvatljiv i hranjiv sastojak hrane koji može pomoći u održivoj prehrani rastuće svjetske populacije. Nadamo se da će naša upotreba ovog „super ulja“ inspirisati druge da slijede njegov primjer, čineći Ponova™ ulje glavnim sastojkom za brendove koji se brinu o zdravlju i održivosti širom svijeta.

Markiz: Zašto ste odabrali? Kupu kao vaš partner za vraćanje?

Charron: Polazeći od stvaranja kompanije, ALOHA ima lokalni savjetodavni odbor domorodaca Havaja koji nam pomažu da razumijemo i živimo aloha duh najbolje što možemo. Da bismo bili ambasador duha, svjesno razmišljamo i djelujemo u skladu sa principima alohe. Kupu, dobro poznat na O'ahuu, svakako je vodeća neprofitna organizacija za očuvanje prirode na Havajima. Imaju preko desetina programa usmjerenih na osnaživanje i njegovanje sljedeće generacije čuvara životne sredine i kulture, uz davanje povratka zemlji i zajednici.

Tokom skoro 3 godine koliko radimo sa njima, iz prve ruke sam se uverio u uticaj koji Kupujev program ima na lokalne zajednice i upoznao mnoge mlade odrasle koji su imali koristi od njihovog besplatnog učenja, usluga i rada programe. U nedavnoj studiji, procijenjeno je da je Kupu doprinio više od 150 miliona dolara pozitivnom socioekonomskom uticaju na Havaje. Svako ko kupi ALOHA bar trebao bi biti ponosan što ulaže u buduće vođe ove zajednice i njen širok uticaj na otocima i kopnu.

Markiz: Šta je drugačije u poljoprivrednim praksama Havajiʻi u odnosu na kopno?

Charron: Havajiʻja je jedno od ekološki najraznovrsnijih mjesta na svijetu, sa 10 od 14 mikroklima na svijetu, najvećom koncentracijom u jednom malom području na zemlji. Održivost i ono što sada nazivamo "regenerativna poljoprivreda" je urođena u havajskoj kulturi. Kroz moju dugogodišnju vezu sa Havajimaʻi dok sam pažljivo slušao naše lokalno ALOHA Savjetodavno vijeće, svjedočio sam ovoj dubokoj povezanosti između naroda Havajaʻja i samo zemljište. Postoji dobro artikulisano shvatanje da dobrobit zajednice zavisi od toga koliko se dobro brine o zemljištu; to je recipročan odnos duboko usađen u havajsku kulturu.

Ako želite da uđete duboko u nauku, iskreno se ne osjećam kvalifikovanim da odgovorim. Ali mogu reći ovo; Zagovornici poljoprivrede na Havajima su jasni da je to, ekološki, savršeno mjesto za uzgoj hrane. Od vulkanskog tla, konstantne kišnice i sunca, do okolnog vjetra i oceana koji podržavaju obnovljivu energiju, Hawai'i su u jedinstvenoj poziciji da pokažu svijetu šta je moguće kada proizvodimo hranu na način koji je regenerativan umjesto da bude ekstraktivan. Nadamo se da će neki od ovih razgovora to rasvijetliti.

Markiz: Šta vas je navelo da se posvetite tome da ove godine postanete Climate Neutral Certified?

Charron: Moja ambicija je da uvek budem na prednjoj strani. To podsjeća na moje atletske treninge u hokeju (FYI – dobijete brzinu od guranja naprijed na prstima kada se zabijete u led), ali je odlična progresivna poslovna lekcija. Želim da osiguram da kompanija svaki dan razmišlja o tome kako da bude "bolja" holistički. Pa zašto dodati "klimu" na listu ambicija? Jednostavno rečeno, vjerujemo da je to prava stvar. Posjedovanje vjerodostojnog i djelotvornog klimatskog plana uskoro će postati predmet pregovora za preduzeća orijentirana na potrošače i želimo biti blizu toga. U partnerstvu sa Climate Neutral, autentičnim stručnjacima za ovu temu, moći ćemo bolje da izmerimo naš uticaj na životnu sredinu i, iako smo mala kompanija, napravimo plan koji će uraditi svoj deo. Ne znam ni za jedan drugi brend biljnih proteina koji je do sada dobio ovaj certifikat, ali se svakako nadam i očekujem da nećemo dugo biti sami. Što više mi, u široj prehrambenoj zajednici, preduzmemo akcije u vezi s klimom, svi ćemo postati bolji.

Markiz: Zašto ste odabrali Thrive Market kao svog partnera za lansiranje?

Charron: ALOHA je trenutno najbrže rastući i drugi najveći brend na Thrive Marketu (u kategoriji barova). Činjenica da smo veći od svih najvećih CPG brendova u Thriveu je tako luda za razmišljanje. Sjećam se prošlih dana, previše dobro, moleći za publiku kod trgovaca. a kamoli da se nadamo da ćemo postati lideri kategorije u tako kratkom vremenskom periodu. Razmišljajući o tome, i zašto je Thrive savršen partner posebno, mislim da se veliki dio uspjeha našeg brenda na Thriveu može pripisati velikom preklapanju vrijednosti koje dvije kompanije dijele. Jedinstveni poslovni model kompanije Thrive omogućava kupcima ne samo da kupuju brendove prema vrsti proizvoda ili ukusu, na primer, već i razlikuju po vrednostima, po tome kako kompanija radi, za šta se zalaže (ili protiv). Thrive bolje od većine razumije da njihovi kupci žele podržati kompanije koje podržavaju ciljeve u koje vjeruju. ALOHA upravo to radi.

Na kraju, i pišem ovo dok ulazimo u martovski mjesec utjecaja na B-Corp, Thrive je kolega B Corp koji se također obavezao da će ove godine postati klimatski neutralan. Imaju tim koji predvodi osnivač, kulturu vođenu misijom i namjenski izgrađen pristup. Oni žele voditi široku promjenu u načinu života potrošača prema zdravlju i dobrobiti, održivosti okoliša i društvenom utjecaju. Definitivno se možemo složiti s tim.