Kompanija koja proizvodi ugljenik negativnu obnovljivu energiju iz onoga što bi bila bačena hrana

Potrošena hrana je ogroman, ali složen problem koji uključuje različite izazove na svakom koraku u lancu vrijednosti (vidi sliku iznad). Kako se hrana približava potrošaču, svaka jedinica otpada predstavlja značajniji otisak u smislu energije i drugih resursa. A onda, ako bačena hrana završi na deponiji gdje se pretvara u metan, ima još problematičniji otisak stakleničkih plinova. Sve u svemu, procjenjuje se da se svake godine baca 100 miliona tona hrane i da je ona odgovorna za 8% do 10% emisija stakleničkih plinova u SAD.

Za izgubljenu hranu koja se ne može spriječiti, izbjeći doniranjem ili koristiti za stočnu hranu, najbolji mogući ishod je stavljanje u anaerobni digestor. Tamo se namjerno pretvara u metan koji se zatim hvata i koristi kao niskougljična verzija prirodnog plina za različite energetske potrebe. Anaerobni digestori se koriste već neko vrijeme, posebno u velikim pogonima za proizvodnju životinja gdje pretvaraju stajnjak u energiju. U toku su i napori da se to rješenje učini dostupnim za male mljekarske kompanije kroz njihove kooperante, a postoje i primjeri aranžmana u kojima se otpadna hrana u maloprodaji može prerađivati ​​u digestoru na bazi mliječnih proizvoda.

U svakom koraku duž lanca potrebne su različite strategije smanjenja rasipanja hrane i ublažavanja posljedica. Prilično značajna količina od 40% bačene hrane događa se na nivou maloprodaje prehrambenih proizvoda kada hrana može biti nenamjerno preopterećena, kada se ne proda prije datuma "najbolje do" ili kada nije dobar kandidat za donaciju ili neka vrsta opcije kuhanja u trgovini.

Postoji kompanija iz Concorda, Massachusetts pod nazivom Divert koja se fokusira na rješenja za otpadnu hranu za maloprodaju, a njen navedeni cilj je zaštititi vrijednost hrane^(tm). Kompanija je izgradila svoje prvo postrojenje za anaerobnu digestiju u punom obimu u Comptonu u Kaliforniji 2012. godine u saradnji sa KrogeromKR
. Od 2022. već su se bavili bačenom hranom iz 5,400 maloprodajnih objekata, a ugovoreno je još 1,000 za 2023. Divert i kanadska kompanija za energetsku infrastrukturu Enbridge 1. marta 2023.U B
Inc. (ENB) objavila je sporazum o razvoju infrastrukture vredan milijardu dolara koji će omogućiti Divertu da poveća kapacitet svog anaerobnog digestora za 1 puta. Nova postrojenja prema sporazumu sa Enbridgeom imat će potencijal da nadoknade 10 metričkih tona CO400,000 godišnje. Preusmjeravanje planira da bude u krugu od 2 milja od 100% stanovništva SAD-a za osam godina. Divert je također osigurao 80 miliona dolara kapitala za rast od Enbridgea i 80 miliona dolara predvođenih trenutnim investitorom Ara Partners.

Poslovni model Divert je sklapanje ugovora s nacionalnim ili regionalnim maloprodajnim lancem kako bi se spriječilo bacanje hrane. Divert koristi „obrnutu logistiku“ kako bi se nosio sa svojim protokom otpada od trgovine do trgovine. Oni prikupljaju i vraćaju kontejnere otpadne hrane iz svake trgovine koristeći jedan od istih kamiona za dostavu koji su dopremili robu u trgovinu, čime se smanjuje transportni otisak. Razvili su visoko efikasne tehnologije "raspakivanja" kako bi odvojili hranu od kontejnera po potrebi, a zatim reciklirali ono što je proizašlo iz tog procesa.

Preusmjeravanje također koristi IOTIOT
praćenje kako bi slikali šta su prikupili. To im omogućava da karakteriziraju i kvantificiraju tačnu prirodu toka otpada koji dolazi iz svake trgovine. Ti podaci zatim omogućavaju maloprodajnoj matičnoj kompaniji da identifikuje probleme ili anomalije na nivou prodavnice koje bi im mogle omogućiti da zapravo smanje količinu otpada koji generišu kroz bolje upravljanje zalihama ili druge promene kao što je podešavanje temperature u rashladnoj komori. Oni također dobijaju vrijedne podatke za korištenje u svom ESG izvještavanju ili na druge načine da pokažu napredak ka svojim ciljevima održivosti. Divert je strukturirao svoje ugovore na takav način da ostaje dobit/dobitak za oba partnera ako se smanji ukupna količina otpada. Manje bačene hrane ima direktan pozitivan uticaj na krajnji rezultat prodavača i optimizuje vrednost hrane, dok istovremeno smanjuje operativne troškove Divert-a. Što se tiče proizvedene energije, mogu je koristiti različiti kupci putem ugovora o međusobnom povezivanju ili odvodu sa Divert-om. Na primjer, bp je nedavno potpisao 10-godišnji ugovor o otkupu s Divertom vrijedan 175 miliona dolara – jedan od najvećih takvih ugovora za energiju proizvedenu iz inače bačene hrane.

Preusmjeravanje stvara negativnu energiju ugljika od otpada koji bi inače bio štetan za okoliš. Preusmjeravanjem otpadne hrane sa deponije postiže se neto smanjenje ekvivalentnih GHG. Proces osigurava da se utrošena energija ugrađena u hranu uhvati umjesto da se ispusti u okoliš razgrađujući na deponiji. Pretvaranje ovog otpada od hrane u RNG ima dodatnu korist od eliminacije emisija stakleničkih plinova koje nastaju proizvodnjom i korištenjem prirodnog plina iz fosilnih goriva, dodatno povećavajući neto negativni intenzitet ugljika.